Blog ProteinHouse - Všetko, čo potrebujete vedieť o tráviacich enzýmoch
Značky:
Pre ľudí, ktorí majú diétu s vysokým obsahom bielkovín, je nevyhnutné jesť potraviny so zvýšeným príjmom tráviacich enzýmov, aby mali úžitok z optimálneho trávenia, asimilácie bielkovín, normálneho fungovania hrubého čreva a jeho zdravia.
Tráviace enzýmy sú bielkoviny uvoľňované gastrointestinálnym systémom, ktoré rozkladajú jedlo a živiny a pomáhajú ich vstrebávať. Tieto enzýmy sa zvyčajne uvoľňujú špecializovanými bunkami v črevnom trakte. Tráviace enzýmy sa uvoľňujú v ústach, žalúdku, pankrease a tenkom čreve.
Funkcie týchto enzýmov sú doplnené pôsobením žalúdočnej kyseliny a vylučovaním žlče. Uvoľňovanie tráviacich enzýmov je produkované niekoľkými faktormi, ako je čuch, chuť, zvuk, sluch.
Aj naše myšlienky môžu stimulovať vylučovanie tráviacich enzýmov. V závislosti od zlúčenín, ktoré štiepia, existuje niekoľko druhov tráviacich enzýmov: - proteolytiká - rozkladajú bielkoviny na aminokyseliny; - lipolytiká - rozkladajú tuky na mastné kyseliny a glycerol; - amylolytiká - rozkladať zložité sacharidy na jednoduché sacharidy - nukleolitické - rozkladať nukleové kyseliny (DNA, RNA) na nukleotidy.
Tráviace enzýmy uvoľňované organizmom a ich zdroje Ústa Najdôležitejší tráviaci enzým vylučovaný v ústach sa nazýva slinná amyláza a má úlohu zahájiť proces rozkladu sacharidov.
Sú zodpovedné za štiepenie bielkovín, lipidov a sacharidov na jednoduchšie zlúčeniny. Hlavné žalúdočné enzýmy sú: -Pepsín - štiepi proteíny na malé peptidy; -Žalúdočná amyláza - štiepi sacharidy na jednoduché uhľohydráty; -Gelatináza - štiepi želatínu a kolagén na polypeptidy, peptidy a aminokyseliny; -žalúdočná lipáza - štiepi tuky na mastné kyseliny.
Pankreas je hlavným producentom tráviacich enzýmov. Najdôležitejšie enzýmy vylučované pankreasom sú: lipáza, cholesterolesteráza (štiepi cholesterol), amyláza, trypsín, ribonukleáza a elastáza Tenké črevo Posledná fáza trávenia prebieha v tenkom čreve. Obsahuje skupinu enzýmov, ktoré štiepia zvyšné nestrávené zlúčeniny Vonkajšie zdroje tráviacich enzýmov Takmer všetky potraviny, ktoré sa konzumujú čerstvé, obsahujú enzýmy tohto typu (zvyčajne sa ničia pri teplotách nad 40 stupňov C), a preto je dobré jesť zeleninu a čerstvé ovocie.
Existuje niekoľko potravín, ktoré sú zvýraznené obsahom tráviacich enzýmov: - Papája (papája) - obsahuje papaín, enzým, ktorý pomáha štiepiť bielkoviny, čo z neho robí dobrú voľbu pre jedlá s vysokým obsahom bielkovín. Nachádza sa vo veľkom množstve v zelenom ovocí a môže spôsobiť vážne vedľajšie účinky.
Vyvarujte sa preto konzumácii zelenej papáje (papája) a jedzte iba zrelé ovocie. - Avokádo - obsahuje lipázu, a preto je dobrou voľbou pre jedlá s vysokým obsahom tuku. - Kiwi - výskum ukázal, že toto ovocie obsahuje tráviaci enzým (aktinidín) ktorý uľahčuje trávenie červeného mäsa, rýb a mliečnych výrobkov.
Táto látka, podobne ako papaín, môže mať u citlivých ľudí vedľajšie účinky (závažné alergické reakcie). - Ananás - obsahuje enzým nazývaný bromelaín (bromelaín), ktorý má podobné účinky ako papaín. - Naklíčené semená - majú vysoký obsah tráviacich enzýmov. proteolytické a amylolytické a pomáha telu stráviť bielkoviny a sacharidy.
Ďalšími zdrojmi sú: mango, čučoriedky, paprika, paradajky (huby), huby, brokolica, zeler, repa, nepasterizovaný med atď. Nedostatok tráviacich enzýmov
Príčiny nedostatku tráviacich enzýmov alebo ich nízka aktivita môžu byť nasledujúce: nízke množstvo žalúdočnej šťavy, stres, poruchy žalúdka, choroby pankreasu alebo žlčníka, nedostatočná výživa, vysoký vek atď. Niektoré príznaky nedostatku enzýmov sú: nadúvanie, senzácia „kameňa v žalúdku“, mastná stolica, plávajúca stolica, pocit sýtosti už po niekoľkých dúškoch atď.
Dôsledky nedostatku môžu byť nasledujúce: nízka hladina cukru v krvi, ochorenie obličiek, bakteriálne alebo vírusové infekcie, zápal ďasien, zápcha, hnačky, nespavosť, artritída, kardiovaskulárne ochorenia, vysoký cholesterol, alergie, depresie, chronická únava, nadúvanie, astma, bronchitída atď.