Blog Silový enzým bromelaín z ananásu Regenbogenkreis Regenbogenkreis

Ananás je pre väčšinu ľudí veľmi obľúbeným ovocím. Láskavo sa jej hovorí „Kráľovná ovocia“ alebo „Dar bohov“.

Vďaka svojej úžasnej, mierne kyslasto-sladkej ovocnej aróme ho možno použiť v mnohých kuchynských priestoroch.

Je to však skôr na pozadí toho, že toto ovocie je mimoriadne zdravé. Je mimoriadne bohatý na vitamíny, minerály a stopové prvky. Je tiež obzvlášť bohatý na enzýmy.

Je na tom niečo kráľovské, ananás.

Príbeh ananásu

4. novembra 1493 objavil Krištof Kolumbus ananás na ostrove Antily na Guadeloupe a potom ho poslal do Európy. Námorníci si uvedomili, že toto ovocie je také bohaté na vitamín C, že dokáže zabrániť skorbutu. Vtedajšia obávaná námornícka choroba, ktorá spôsobovala vypadávanie zubov kvôli nedostatku vitamínu C a napadla aj kosti.

Po stopách kolonizácie sa ananás dostal cez Portugalcov a Španielov do vzdialených krajín ako Filipíny, Svätá Helena (ostrov v južnom Atlantiku) a južná India. Vďaka tomu sa ovocie čoskoro vysadilo v Afrike.
V krátkom čase sa ananás pestoval všade, kde boli na to dané klimatické podmienky.

Odkiaľ pochádza toto ovocie?

„Ananas comosus“ patrí do čeľade bromeliad a je zaradený medzi približne 100 rastlín patriacich k tomuto druhu.

Rastlina dorastá asi do jedného metra a má veľa veľkých listov. Samotné ovocie má oválny tvar a je dlhé až 18 cm. Jeho priemer je približne 16 cm a hmotnosť až 4 kg.
Ich krajina pôvodu je najpravdepodobnejšia v oblasti severnej Argentíny, južnej Brazílie a Paraguaja.

Ananás sa často spracováva na konzervované ovocie alebo sa ponúka ako džús, ktorý sa tiež veľmi často nachádza v rôznych koktailoch.

„Špecialita“ ananásu - enzým bromelaín

Bromelaín, tiež známy ako bromelín, je zmes enzýmov, ktoré sa tvoria v stonke ovocia.

Zložky bromelaínu sú mimoriadne zaujímavé a používa ich moderný priemysel a medicína. Bromelaín je peptidáza, ktorá má vlastnosť štiepenia proteínov. Inými slovami, jedná sa o objasnenie štruktúry proteínov, pomocou ktorých možno lepšie definovať podjednotky proteínov.

Bromelaín pomáha štiepiť fibrín (bielkovina v krvi), a má tak protizápalový a riediaci účinok.

Okrem iného je bromelaín zvlášť žiadaný pre choroby krvných ciev, ako je artérioskleróza. Rovnako ako kefa na fľašu, aj tento enzým čistí steny krvných ciev bez povlaku. To môže zabrániť srdcovým chorobám a prípadne predĺžiť životnosť.

V potravinárskom priemysle sa tento enzým používa najmä na zjemnenie mäsa. V určitých tekutinách enzým zabraňuje zakaleniu spojenému s bielkovinami, a preto je populárny v nápojovom priemysle.

• Účinné látky „kráľovnej ovocia“
• vitamín C
• Vitamín E.
• Vitamín B12
• Biotín
• Enzýmy, najmä enzým „bromelaín“
• Koenzýmy
• karotén
• Ovocné kyseliny
• 16 rôznych minerálov

Prečo je ananás, najmä enzým bromelaín, taký špeciálny pre naše zdravie?

Enzým bromelaín je enzým štiepiaci bielkoviny. Iba čerstvé ovocie obsahuje všetky živiny a enzýmy - a tiež bromelaín. Konzervovaný ananás už neobsahuje nič z toho, iba chuť ananásu.

Ananás reguluje prostaglandíny a môže tak znižovať negatívne účinky stresu na organizmus.

Keď už sme v strese, veci často nevyzerajú dobre pre naše zdravie. Najmä preto, že vieme, že príliš veľa z neho môže ochorieť. V skutočnosti veľmi chorý!

Ak dovolíme, aby nás stres sprevádzal dlhšiu dobu, náš systém si s tým už nedokáže jednoducho poradiť, ale uvoľňuje látky podobné hormónom, takzvané prostaglandíny. Pôsobia ako výstražný systém a dávajú nášmu telu vedomie, že dostávame príliš veľa stresu.

Naša myseľ je niekedy trochu tvrdohlavá a dáva používateľovi najavo, že si tým musí prejsť. Iba vypijeme ďalších 6 káv, potom je to v poriadku.

Naše telo je však už v strehu. Infekcie a zápaly dostávame rýchlejšie. Sme náchylnejší na bolesť. Náš žalúdok spôsobuje problémy, v noci už nemôžeme spať správne alebo vôbec. Sme nervózni, je narušené trávenie atď.

Najneskôr od tohto okamihu by už ľudia nemali jazdiť po ďalších stopkách. Toto je vážna vec. Ak sa stresové faktory neodstránia, môžu sa rozšíriť degeneratívne chronické ochorenia. Môžu sa vyskytnúť žalúdočné vredy alebo kardiovaskulárne problémy až po rakovinu a iné závažné formy chorôb.

Čo robí bromelaín v takejto situácii?

Bromelaín bráni S.O.S. - Prostaglandíny príliš zasahujú do činnosti a podporujú stres. V rodine prostaglandínov však existuje aj opačná forma prostaglandínov, ktoré sú zamerané na to, aby sa telo začalo hojiť. Tieto inhibítory prostaglandínu z ananásu môžu odlíšiť dobré od zlých prostaglandínov a podľa toho ich triediť.

Poznamenávame teda, že bromelaín:

• pôsobí proti zápalu
• môže regulovať krvný tlak
• sa už úspešne používa pri liečbe a prevencii rakoviny
• Trombóze a vysokému krvnému tlaku sa predchádza, pretože krv zostáva tenšia
• reguluje prostaglandíny
• štiepi bielkoviny v potravinách
• eliminuje nebezpečné črevné parazity
• má bunkový ochranný účinok
• sa dá vynikajúco použiť pri čistení, detoxikácii a odkyslení
• pozitívne stimuluje trávenie (napr. zápal žalúdočnej sliznice alebo žalúdočné vredy)
• Dochádza k rýchlejšiemu hojeniu rán
• môže pomôcť vybudovať črevnú flóru
• má protiplesňový, antibakteriálny a antivírusový účinok
• ktorý podporuje chudnutie.

Záver

Ak chcete urobiť niečo skutočne prospešné pre svoje zdravie, začleňte si do stravy ananás. Uistite sa, že ide o ekologicky vypestované ananásy - bežné ananásy sú striekané veľmi intenzívne.

---