Blogéri o zdraví a jedle a výživové šialenstvo
Napríklad Elle Macpherson: V minulosti, v osemdesiatych a deväťdesiatych rokoch, bola Austrálčanka s veľmi dlhými nohami slávnou modelkou. Dnes má Elle Macpherson 51 rokov a je na gigantickom trhu proti starnutiu v oblasti životného štýlu, kde si nepodáva injekcie botoxu, ale rovnako ako toľko celebrít si na svojej webovej stránke pochvaľuje liečivú silu zdravého a prirodzeného životného štýlu. Pojem „rovnováha“ hrá dôležitú úlohu, filozofiu súladu so sebou a prírodou. Posolstvo Elle Macphersonovej je jednoduché: „Cíťte sa dobre, vyživujte svoje bunky a budete vyzerať dobre.“ Jej vlastné „super jedlo“ nie je ani goji, ani chia semienka, ale alkalizujúci doplnok výživy: „The Super Elixir“. Zelený zázračný prášok, ktorý vyvinula spolu s takzvanou odborníčkou na výživu. Púder podporuje pohodu a vitalitu, zmierňuje stres, únavu a predčasné starnutie pokožky. Cena: 99 dolárov za plechovku. Tento prášok, hovorí Elle Macpherson, zmenil jej zdravie a život.
Aj s Gwyneth Paltrow, ktorá kedysi získala Oscara a teraz sa vydáva za výživového guru, je to celé. Jej webová stránka „Goop“ je súborom absurdných tipov nabitých sľubmi, ktoré sú bežné aj v ženských časopisoch - s zásadným rozdielom, že status celebrity Gwyneth Paltrow jej dáva autoritu a dôveryhodnosť, ktorá ju povýši do kategórie odborníkov, kde to nepatrí. Ona sama zastáva opačný názor, o čom svedčia jej mnohé odporúčania, napríklad také, ktoré sa týka čistenia parou vagíny, ktoré by ženské hormóny priviedlo späť do harmónie. Nie je to iba nezmysel, je to aj nebezpečné: Nebezpečenstvo popálenia!
Kale už prešiel značkou obľúbenosti
Gwyneth Paltrow a Elle Macpherson sú prominentnými príkladmi rýchlo sa rozvíjajúcej pseudonáboženskej komunity blogerov o zdraví a potravinách, ktorí často misijným tónom úspešne rozširujú svoje výživové a ďalšie optimalizačné múdrosti na internete. Váš vplyv sa zvyšuje. Všetko sa točí okolo otázky, ktorý životný štýl a štýl výživy vás urobia zdravšími, krajšími, energickejšími, šťastnejšími a vyrovnanejšími. Potraviny v dnešnej dobe nie sú len potraviny, ale napríklad aj tašky, ale aj trendové výrobky. Kokosový olej, bobule acai (nazývané tiež zázračné bobule), quinoa, sladké zemiaky a kel sú v súčasnosti veľmi populárne, hoci podľa výskumníkov v oblasti trendov kel už v Amerike prešiel popularitou.
„Zdravý životný štýl“ zahŕňa rituály, ako napríklad každé ráno si na raňajky vychutnať misku bezlepkových ovsených vločiek („ovos cez noc“, nazývaný tiež Bircher müsli) s organickými bobuľami alebo zelený smoothie. Jedným z čarovných slov je detox (terapeutický pôst), akýsi peeling pre údajne trvalo kontaminovaný interiér moderného človeka. Všade - vrátane Elle Macphersonovej a Gwyneth Paltrowovej („Pre-Holiday Cleanse“, „The Best Juice Cleanses“) - sa hovorí o potrebe očisty tela. Človek hreší, jedáva sladkosti a pšenicu, pije kávu a alkohol, napcháva do seba hamburgery, má rád sušienky a svojimi biednymi návykmi prekysľuje organizmus. Detox ako pokánie. Je to najlepšia reklama, akú si možno predstaviť, a odvetviu prináša podnikanie v hodnote miliárd dolárov. Pravda je: Zdravé telo nie je potrebné detoxikovať, pretože má takmer dokonale fungujúci systém organického čistenia, ktorý svoju prácu pohodlne vykonáva vo dne aj v noci. Ak je telo skutočne otrávené, zaručene nepomôže zelené smoothie.
Moderný chrám výťahov na jedlo
Populárne stravovacie štýly, či už vegánske, paleo, nízkosacharidové, bezlepkové alebo surové, majú spoločné jedno: posadnutosť pravidlami ich navrhovateľov, ktorí kategoricky rozlišujú medzi dobrými (prírodnými) a zlými (priemyselne spracovanými) potravinami, medzi zdravými a nebezpečnými potravinami. Čo je pre jedného nevyhnutné (napríklad mäso), druhé sa zaraďuje medzi diablove veci. Pocit morálnej nadradenosti sa často odvíja od presvedčenia, že ste na strane dobrých ľudí, ktorí majú perspektívu. Moderným chrámom potravinárskych superhumorov je bioobchod. V Amerike sa tieto chrámy nazývajú Whole Foods Market, reťazec, ktorý Michael Schulson, autor knihy The Gluten Lie, nazýva „najväčšou svätyňou pseudovedy“ v článku pre The Daily Beast. Pseudonáboženstvo ako súčasť marketingového konceptu je zrejmé. Schulson okrem iného uvádza „chlieb Ezechiel 4: 9“, „Dr. Bronners’s Magic Soups “a„ Vitamineral Earth’s Sacred Healing Food “. Okrem jedla „Whole Foods“ predáva predovšetkým pocit, že jednáte morálne príkladne. Reklamné slogany, ktoré tento pocit posilňujú, sú nasledovné: „Jedzte ako idealista“, „Zdravé jedlo robí dobre“, „Správajte sa k svojmu telu tak, ako to patrí niekomu, koho máte radi“.
Jednou z najúspešnejších foodblogeriek je mladá, pekná Britka Ella Woodward, ktorej v roku 2011 diagnostikovali zriedkavé ochorenie nazývané syndróm posturálnej tachykardie. Na svojich webových stránkach „Deliciously Ella“ („Milujte svoj život, milujte svoje jedlo, milujte svoje ja“) popisuje najpredávanejšia autorka svoje niekdajšie muky. Ledva chodila po ulici, spala šestnásť hodín denne, trpela žalúdočnými problémami, chronickými bolesťami a bolesťami hlavy. Pomoc konvenčnej medicíny hľadala šesť mesiacov, jej zdravie však zostalo katastrofické. Potom radikálne zmenila život, inými slovami stravu, a cez noc prešla na „celé jedlá na rastlinnej báze“. To znamenalo: už žiadne mäso, žiadne mlieko, žiaden cukor, žiadny lepok a čo už. "Stravovanie týmto spôsobom ma dostalo pod kontrolu nad mojou chorobou." Neustále bolesti ustali, obnovila sa mi energia, vrátil som svoj život. Skutočne ma to uzdravilo. ““
Jedovatá detská výživa
Je to šťastný koniec podobných príbehov, ako to veľa ľudí vyhľadáva. Liečivý príbeh je zárukou úspechu, na ktorý vedecké fakty nepôsobia. Esteticky pripomína lesklé časopisy a dômyselne zabalené do príbehu sa podaria aj tie najpochybnejšie príbehy. Viera tých, ktorí sa zamotali do akejkoľvek výživovej ideológie, sa zdá byť neotrasiteľná. Iba tak sa dá vysvetliť, že sa mladej Austrálčanke Belle Gibsonovej podarilo na internete presvedčiť svet, že porazila nádor na mozgu v konečnom štádiu - alternatívnymi liečebnými metódami a zdravou výživou (F.A.Z. z 24. apríla). Dokonca aj Apple kúpil tento príbeh od Belle Gibsonovej a človek sa pýta, koľko zodpovedných ľudí muselo kvôli lukratívnemu biznisu ukončiť zdravý rozum.
Keď už hovoríme o zdravom rozume: Šéfkuchár celebrít Pete Evans - krajan Belle Gibsonovej - napísal kuchársku knihu Paleo pre batoľatá a batoľatá („Bubba Yum Yum. Cesta Paleo“) spolu s Charlotte Carr (blogerka) a Helen Padarin (alternatívna lekárka) Vydavateľ sa musel v krátkom čase zastaviť pred uvedením na trh plánovaným na jar. Vzory exemplárov kritikom už boli zaslané, keď proti publikácii zaútočili odborníci. Austrálska asociácia pre verejné zdravie varovala, že deti môžu zomrieť, ak sa táto kniha dostane na pulty. Recept na detskú mliečnu stravu z vývaru z pečene a kostí sa ukázal ako toxický: desaťkrát prekročil maximálny bezpečný príjem vitamínu A. Fontanely novorodenca mohli dramaticky napučať. Aj recept, ktorý autorský tím prepracoval a obohatil o vitamín C a vápnik, klasifikoval austrálsku strešnú organizáciu pre otázky výživy ako nebezpečenstvo pre deti: „Toto je ďalší príklad toho, aké nebezpečné môže byť dodržiavanie zdravotných rád nekvalifikovaných ľudí.“
Škandál napriek tomu neohrozil koniec „Bubba Yum Yum. Paleo Way “, naopak. Charlotte Carr šťastne píše na svojej domovskej stránke: „Nemôžem sa dočkať, až sa s vami čoskoro podelím o dátum vydania mojej knihy.“ Tento nezmysel nájde aj kupujúcich.