Blokujte cukor z tela 7 ľahkými spôsobmi
Od Dr. Robert Thompson
Jeden z hlavných dôvodov, prečo sa tak nestane, súvisí s našou stravou. Keď skonzumujete škroby a rafinované cukry, tieto potraviny sa rýchlo dostanú do krvi a spôsobia štípanie cukrom. Vaše telo potom produkuje hormón inzulín, aby tento cukor vytlačil z krvi do buniek. Ale časom môže nadmerná hladina inzulínu spôsobiť, že vaše svalové bunky stratia citlivosť na hormón, čo vedie k cukrovke 2. typu a srdcovým chorobám. Vaše tukové bunky sú iným príbehom: vždy zostávajú citlivé. Inzulínové hroty v nich zafixujú tuk, takže ho nemôžete použiť na energiu.
Ako prerušíte tento cyklus a necháte svoje telo opäť optimálne pracovať? Našťastie nemusíte držať extrémnu stravu. Prvým krokom je zníženie špičiek hladiny cukru v krvi, ktoré spôsobujú veľké zvýšenia hladiny inzulínu. Látkou v našej strave, ktorá je najviac zodpovedná za tieto povodne, je škrob, a to čokoľvek zo zemiakov, ryže, múky, kukurice alebo iných obilnín. (Mysli na cestoviny, lasagne, biele pečivo, šišky, sušienky a koláče.) Tieto jedlá by ste mohli úplne vystrihnúť. Ale nebolo by to skvelé, keby existoval spôsob, ako vyriešiť problém bez úplného vylúčenia tých sacharidov?
Ukázalo sa, že to tam je. Účinky na zníženie hladiny cukru v krvi môžete oslabiť používaním prírodných látok v potravinách, ktoré spomaľujú trávenie sacharidov a ich vstup do krvi. Bez ohľadu na to, aký typ blokátora cukru použijete, nakoniec vyhrá váš pás (a zdravie).
Blokovač cukru 1: Jedzte mastné občerstvenie 10 až 30 minút pred jedlom
Dôvod: Zostávate dlhšie, dlhšie.
Na konci žalúdka je kruh svalu, ktorý sa nazýva pylorická chlopňa. Reguluje rýchlosť, akou jedlo opúšťa váš žalúdok a vstupuje do tenkého čreva. Táto chlopňa je všetko, čo stojí medzi ziti vo vašom žalúdku a zvýšením glukózy v krvi. Môžete však poslať správu svojmu ventilu vrátnice, aby ste spomalili.
Tuk spúšťa reflex, ktorý zužuje chlopňu a spomaľuje trávenie. Už len čajová lyžička tuku, ktorú ľahko získa hrsť orechov alebo kúsok syra, bude stačiť, ak ju zjete skôr, ako zjete.
Vaša nová tajná zbraň v boji proti cukrovke
Cukor Blocker 2: Začnite jedlo šalátom.
Dôvod: Nasáva škrob a cukor.
Rozpustná vláknina z dužiny rastlín, ako sú fazuľa, mrkva, jablká a pomaranče, vo vašich črevách napučiava ako špongia a zachytáva škrob a cukor vo výklenkoch medzi ich molekulami. Rozpustný znamená „rozpustný“ a v skutočnosti sa rozpustná vláknina nakoniec rozpustí a uvoľní glukózu. To však chce čas. Glukóza, ktorú absorbuje, pomaly vsakuje do vašej krvi, takže vaše telo potrebuje menej inzulínu, aby si s tým poradilo. Skvelým spôsobom, ako sa ubezpečiť, že prijímate dostatok rozpustnej vlákniny, je zjesť šalát, najlepšie pred, a až potom, keď budete jesť škrob.
Cukor Blocker 3: Dajte si ocot.
Dôvod: Spomaľuje odbúravanie škrobu v cukre.
Vysoký obsah kyseliny octovej v octe deaktivuje amylázu, enzým, ktorý premieňa škrob na cukor. (Nezáleží na tom, aký typ octu použijete.) Pretože účinkuje iba na škrob, neovplyvňuje absorpciu rafinovaného cukru. Inými slovami, pomôže vám jesť chlieb, ale nie sladkosti. Existuje však aj ďalšia výhoda: ocot tiež zvyšuje citlivosť tela na inzulín.
Ocot by ste mali konzumovať na začiatku jedla. Vložte ho do zálievky alebo posypte pár polievkovými lyžicami mäsa alebo zeleniny. Ocot zvýrazní chuť jedla ako soľ.
Posilňovač metabolizmu! ocot
Cukor Blocker 4: Pridajte si do jedla bielkoviny.
Dôvod: Nebudete vylučovať toľko inzulínu.
Tu je paradox: chcete zmierniť hroty inzulínu, ale aby ste to dosiahli, musíte inzulín vylučovať skôr ako neskôr. Je to ako hasičská jednotka reagujúca na požiar. Čím rýchlejšie sa spustí poplach, tým menej hasičov bude potrebných na uhasenie požiaru.
Aj keď bielkoviny neobsahujú glukózu, vyvolávajú „inzulínovú reakciu prvého stupňa“, ktorá je taká rýchla, že zabráni neskoršiemu príliš vysokému zvýšeniu hladiny cukru v krvi a zníži celkové množstvo inzulínu, ktoré potrebujete na jedlo. Takže fašírky so svojimi špagetami.
Cukor Blocker 5: Jedzte mierne uvarenú zeleninu.
Dôvod: Trávia ich pomalšie.
Ovocie aj zelenina obsahujú rozpustnú vlákninu. Spravidla však zelenina vytvára lepšie blokátory cukru, pretože obsahuje viac vlákniny a menej cukru.
Ale zeleninu nevarte na kašu. Varenie zeleniny, kým nie je vláčne a namočené, nasýti rozpustnú vlákninu a zaleje ju vodou, aby nemohla absorbovať požadovaný cukor a škrob. Chrumkavá zelenina je tiež chrumkavejšia, kým sa dostane do žalúdka, a väčším časticiam jedla trvá trávenie dlhšie, takže sa budete cítiť dlhšie sýti. Ďalší tip: Pečená zelenina ako karfiol môže často slúžiť ako vynikajúca náhrada škrobu.
12 ovocia a zeleniny na nákup bio
Cukor Blocker 6: Dajte si k večeri pohár vína.
Dôvod: vaša pečeň netvorí toľko glukózy.
Alkohol má jedinečné vlastnosti blokujúce cukor. Vaša pečeň zvyčajne premieňa časť tukov a bielkovín vo vašej krvi na glukózu, ktorá sa pridáva k glukóze zo sacharidov, ktoré konzumujete. Alkohol konzumovaný pri jedle však dočasne zastaví produkciu glukózy v pečeni. Dávka alkoholu; Pivo, červené alebo biele víno alebo pálenka pálenky znižujú hladinu cukru v krvi typického množstva škrobu asi o 25 percent.
To neznamená, že by ste mali piť viac nápojov (najmä ak máte cukrovku, pretože viac nápojov môže spôsobiť hypoglykémiu). Okrem toho, že alkohol obsahuje kalórie, oddiaľuje pocit sýtosti, takže máte tendenciu prijímať a hromadiť kalórie. Buďte zvlášť opatrní, aby ste sa vyhli koktailom pripravovaným pomocou sladených mixérov, ktoré sú ďalším zdrojom cukru.
Cukor Blocker 7: Jedzte sladkosti iba ako dezert.
Dôvod: Všetko vyššie uvedené.
Keď jete cukrík nalačno, nič nebráni tomu, aby sa cukor ponáhľal priamo do krvi, žiadny tuk, rozpustná vláknina, bielkoviny, ocot. Ale ak sladkosti obmedzíte na koniec jedla, máte všetku zabudovanú ochranu, ktorú poskytujú vyššie uvedené pravidlá. Ak si chcete udržať hladinu cukru na krvi rovnomerne, vyhýbajte sa za každú cenu sladkostiam medzi jedlami a keď sa rozmaznávate, nejedzte viac, ako dokážete držať v pohári ruky. Ale niekoľko cukríkov po jedle má malý vplyv na hladinu cukru v krvi a na inzulín a môže byť veľmi uspokojivé.
4 čokoládové dezerty bez viny
Upravené z „Diéty blokujúcej cukor: Správne sa stravujte, chudnite - 3-krokový plán lekára na chudnutie, zníženie hladiny cukru v krvi a prekonanie cukrovky - Kým milujete sacharidy“, MUDr. Rob Thompson, s redaktormi Prevencie (Rodale, 2012). Knihu si môžete kúpiť na stránke sugarblockersdiet.com/pv.
Viac z prevencie:
Viac z DNES zdravia:
- Bod4God: Ako môže viera pomôcť fitnes
- Chceš jesť menej? Použite červený riad
- Bojuje vaše telo s udržaním tuku? Može byť