Boj o existenciu - Fórum Horné Rakúsko História
V bezprostrednom povojnovom období bolo zásobovanie obyvateľstva potravinami a bývaním najvyššou prioritou pre okupačnú moc a správu. Kvôli vysokému počtu utečencov a preľudneniu to bol problém, ktorý sa ťažko dal prekonať.
Čierny trh
Všeobecná kríza dodávok nevyhnutne viedla k samoorganizovanému obstarávaniu základného tovaru - či už prostredníctvom obmedzeného chovu malého dobytka, vlastného pestovania zeleniny alebo za nadmerné ceny na prekvitajúcom čiernom trhu. Opakovali sa razie, prehliadky a zatýkanie. Obzvlášť sa obávali kontroly batožiny na vlakových staniciach, kde „V povojnovom období tí ľudia, ktorí jazdili z mesta na vidiek, aby si vymenili jedlo za peniaze alebo hmotný majetok s farmármi alebo na poliach a.
"title =" Hamsterer "href ="/datenbanken/historisches-glossar /? tx_glossar_pi1% 5Baction% 5D = show & tx_glossar_pi1% 5Bcontroller% 5D = Word & tx_glossar_pi1% 5Bword% 5D = 7 & Hamster = 44 produktov „Hamster3“ „“ V prvých rokoch po vojne bolo skonfiškovaných niekoľko tisíc kilogramov tuku, mäsa, múky a ďalších potravín.
Dodávky cigariet, hlavne zahraničných, ako sú Lucky Strike, Marlboro, Camel, zlatý štandard čierneho trhu, boli úplne závislé od dodávok od okupantov. V naturáliách alebo dolároch boli najobľúbenejšie platobné prostriedky na čiernom trhu. Cigarety, alkohol, čokoláda, coca cola, penicilín alebo nylonové pančuchy boli meny, ktoré otvárali veľa vchodov.
Menové reformy
Čierny trh predstavoval značný ekonomický problém a pokusy bojovať proti inflácii vyústili do niekoľkých menových reforiem. Západní okupanti platili vlastnoručne vytlačenými vojenskými šilingmi. Navyše, ríšska značka bola stále v obehu. Rakúsky šiling sa stal 30. novembra 1945 opäť platobným prostriedkom. Prebytočné peniaze boli odčerpané v dvoch menových reformách v rokoch 1945 a 1947. Na rozdiel od menovej politiky po prvej svetovej vojne nebolo cieľom znížiť nadmerné zadĺženie úplnou devalváciou peňazí, ale blokovaním a zrušením všetkého nad maximálnu hodnotu 150 ríšskych mariek/Schilling na osobu. Vkladné knižky, dlhopisy a iné aktíva sa opäť prevažne stratili. Stále však nebolo možné zabrániť cválajúcej inflácii. Niektorí to brali vtipne: „Jedzte a pite, pokiaľ vám to chutí/už sme dvakrát prišli o peniaze!“
"title =" bombová vojna "href ="/datenbanken/historisches-glossar /? tx_glossar_pi1% 5Baction% 5D = show & tx_glossar_pi1% 5Bcontroller% 5D = Word & tx_glossar_pi1% 5Bword% 5D = 17 & cHash = aa15e70e869destroyed buildings a Obnova verejného zásobovania plynom, vodou a elektrinou bola jednou z prvých nevyhnutne potrebných spoločných úloh okupačných mocností a obyvateľstva, ktorá až na niekoľko výnimiek podliehala všeobecnej pracovnej povinnosti. Problémom obnovovacích prác bol všeobecný nedostatok pracovníkov a pracovníkov. aj čo sa týka materiálu: vo veľkom množstve sa vyžadovalo uhlie, sklo, tehly.
Keďže elektrárne kvôli zničeniu vojny fungovali iba s obmedzenou kapacitou, pre obyvateľstvo bolo možné iba obmedzené použitie elektriny a plynu: Varenie pomocou plynových sporákov bolo povolené iba v určitých denných dobách. Podobné to bolo aj s používaním elektrických prístrojov.
Suťové ženy
Úloha žien v povojnovom období, ktoré pre rekonštrukciu urobili neuveriteľné veci, sa často podceňuje. Mnoho mužov, ktorí prežili vojnu, bolo zranených alebo sa niekoľko rokov nevrátili zo zajatia. Tvrdá fyzická práca charakterizovala každodenný život „suťových žien“ v tých rokoch hladu a nedostatku. Vozili sutiny, klepali kamene, odvážali sutiny a domy a tiež sa museli starať o svoje rodiny. Neprítomnosť mužov ich prinútila vyvinúť vlastné stratégie prežitia pre seba a svojich rodinných príslušníkov.
Záchrana - generačná (nad) životná stratégia
Nedostatok a ťažkosti sú pravdepodobne najvýstižnejšími charakteristikami prvých povojnových rokov: všade, kde to bolo možné, sa dosiahli úspory a improvizácia. Ženy navrhovali špeciálne núdzové jedlá, vyčarovali nové výtvory z mála existujúcich jedál a náhradných jedál, ktoré sa premietli do ich vlastných sporiacich kuchárskych kníh. Oceľové prilby sa prerobili na hrnce na varenie a naberačky, plesové a svadobné šaty sa vyrábali z padákov.
Úspory v zmysle šetrenia peňazí nemali vzhľadom na kolaps meny malý zmysel. Až postupne, až v 50. rokoch, bolo možné pomaly obnoviť postoj k úsporám.
Núdzové predpisy 1945/46
Nesprávna krémová polievka
Nesprávna krémová polievka
Nesprávna Linzertorte
(z: Die Frau, 1945 alebo 1946 - citované z: Die Sinalco-Epoche, s. 146)
Nesprávna krémová polievka
Zloženie: 20 zemiakov Deka, 2 lyžice odstredeného mlieka alebo rozpusteného suchého mlieka, rasca, plátky chleba, trochu octu, soľ
Nesprávna krémová polievka
Zloženie: dve hrste sušených zemiakov, trochu rasce, korene, pokiaľ možno trochu póru, soľ, bobkový list a, ak je k dispozícii, niekoľko plátkov sušených húb
Nesprávna Linzertorte
Zloženie: 30 hrachu Deka (zelený alebo žltý), 10 cukru Deka, 1 balenie prášku do pečiva, 2 balenia pudingového prášku a ak nie je k dispozícii, 9 múky Deka
(z: Die Frau, 1945 alebo 1946 - citované z: Die Sinalco-Epoche, s. 146)
Kuchárske knihy z prvých povojnových rokov:
Franz Ruhm: 133 receptov na rok 1946. Zbierka receptov z ťažkých čias. Viedeň-Purkersdorf 1946.
Lucie Chalopetzky-Tosetto: Ekonomická kuchárska kniha. 333 vybraných receptov. Viedeň/Bad Ischl 1946.
Praktické rady pre súčasné varenie. S prílohou sporiacich receptov: uložiť - natiahnuť - rozdeliť, 1947.
Nové recepty, 1946. Sailerova vrecková séria č. 4: Šľahačka zo suchého sušeného mlieka! Ako si vyrobím sódu bikarbónu? A veľa súčasných receptov. Cena S 1.--
Použitú literatúru nájdete v bibliografii.
Redakčné úpravy: Elisabeth Kreuzwieser, 2005