Bojujte s potravinovým odpadom ako Angličan I. National Geographic National

Tristram Stuart má jediný cieľ: Aby ľudia zbytočne míňali jedlo. Preto napríklad varí pivo z chleba. Aktivistu sponzoruje spoločnosť National Geographic Society.

+ Čítaj viac

V roku 2009 spustil Tristram Stuart kampaň „Kŕmenie 5000“: Dobrovoľníci varia jedlo zo surovín, ktoré mali skončiť v koši, a ktoré sa potom bezplatne distribuuje.

potravinovým

Obrázok Tristram Stuart

Tristram Stuart našiel svoju životnú tému vo veku 15 rokov. V tom čase žil v anglickom Sussexe a kupoval pár ošípaných. "Kŕmil som ich čo najšetrnejšie k životnému prostrediu." Išiel som do svojej školskej jedálne a povedal som: „Daj mi zvyšky, ktoré moji spolužiaci nechcú.“ Išiel som k nášmu pekárovi a dal mi zatuchnutý chlieb. Išiel som k zeleninárovi a farmárovi, ktorý vyhodil zemiaky, pretože nemali správny tvar alebo veľkosť pre supermarket, “uviedol Stuart v rozhovore pre TED, ktorý sledovalo viac ako milión a pol. Zarazilo ho, že väčšina z toho, čo dával svojim ošípaným jesť, by pre neho ako človeka skutočne bolo dosť dobré.

Tristram Stuart, narodený v roku 1977, sa dnes stále obáva plytvania potravinami. Čísla, ktoré uvádza, sú šokujúce: napríklad v USA je na pultoch obchodov a v chladničkách reštaurácií dvakrát toľko potravín, koľko je potrebné. Ak zohľadňujete aj kukuricu, sóju a pšenicu na výkrm dobytka, získate troj- až štvornásobok toho, čo musí obyvateľstvo jesť. Stuart popisuje problém vo svojej knihe „Za kôš: Ako mrháme potravinami“.

Aktivista nielen zhromažďuje čísla, ale aj rozvíja nápady, ako problém vyriešiť. Vo veku 15 rokov našiel odpoveď: „Chováme ošípané, aby sa z potravinového odpadu stal opäť potrava.“ Táto praktika je však v Európe od roku 2001 zakázaná v dôsledku slintačky a krívačky. "Je to nevedecké a zbytočné," hovorí Stuart. „Ak varíte krmivo pre ošípané tak, ako varíme jedlo pre ľudí, je neškodné.“ Okrem toho je to obrovská úspora zdrojov, pretože potom sa nemusí dovážať žiadna alebo aspoň menej sóje z Južnej Ameriky. Stuart sa preto snaží zabezpečiť, aby sa zákony opäť zmenili.

+ Čítaj viac

Jedno riešenie: kŕmenie krmiva ošípanými. Tristram Stuart sa zaviazal, že to v Európe opäť umožní.

Na snímke Kat Keen Hogue

Veľmi praktickým spôsobom upozorňuje aj na problém plytvania potravinami. Jeden z jeho činov sa volá „Kŕmenie 5000“. Dobrovoľníci varia jedlo zo surovín, ktoré mali skončiť v koši, a ktoré sa potom bezplatne distribuuje. Od prvého podujatia tohto druhu v Londýne v roku 2009 sa táto myšlienka ujala na celom svete. Minulý rok sa konali stretnutia v Los Angeles, São Paule, La Rochelle - a okrem iného v Münsteri. Posledným projektom je Toast Ale, pivo vyrobené z chleba, ktorý zostal v pekárňach. Týmto spôsobom sa už na pivo spracovalo 12 000 kilogramov chleba. Na webových stránkach sa nachádza aj recept na vlastné varenie.

Tristram Stuart nie je snílkom napriek veľkej téme: „Určitá miera odpadu je nevyhnutná,“ tvrdí aktivista. Stále verí v zmeny: „Ak urobíme veľa protestov voči upozorňovaniu spoločností a informovaniu vlád, že chceme skoncovať s plytvaním potravinami, máme moc dosiahnuť zmeny.“ Stuart apeluje na každého, každý môže Prehodnotenie: „Plytvanie jedlom sa musí stať spoločensky neprijateľným!“

Spoločnosť National Geographic Society sponzoruje vedecké projekty a vo svojej práci podporuje aj Tristrama Stuarta. Tu nájdete viac informácií.