Bolesť žlčníka
Prečo je medzi konkrétnymi vinníkmi pečené bravčové mäso, šľahačka alebo honosné koláče? Hormón cholecystokinín (CCK) sa uvoľňuje počas jedál s vysokým obsahom tuku. "Tento hormón spôsobuje kontrakciu žlčníka, to znamená kontrakciu," vysvetľuje Univ. Prof. Dr. Thomas Hinterleitner, špecialista na vnútorné lekárstvo, gastroenterológiu a hepatológiu v Grazi. Preto tieto kontrakcie žlčníka zostávajú nepovšimnuté.
„Ak existuje prekážka v zúžení žlčníka, napríklad žlčníkový kameň, žlčník sa nemôže sám vyprázdniť,“ vysvetľuje odborník. Výsledkom je, že násilné kontrakcie vedú k bolesti v pravej hornej časti brucha, ktorá je známa ako „kolika“. Často sú spojené s nevoľnosťou, nadúvaním a plynmi. Väčšina žlčových kameňov, okolo 75 percent, nespôsobuje príznaky. V asi 25 percentách prípadov sú uvedené sťažnosti.
Produkt zlyhania žlče
Žlčový kameň je tuhá kryštalizovaná zrazenina žlče, ktorá je spôsobená nerovnováhou rozpustných látok. V žlčníku, malom vrecku v tvare hrušky v pravej hornej časti brucha, je žlč zhrubnutá a pri trávení tukov sa vylučuje do čreva. Pretože však pečeň produkuje oveľa viac žlče, ako je potrebné - až liter denne - v žlčníku vždy zostáva prebytočné množstvo. Žlčník zadržiava žlč, aby sa napríklad mohla viac vylievať po zvlášť tučnom jedle.
Žlč, tiež nazývaná „žlč“, je žltkastá až nazelenalá alebo hnedasto sfarbená telesná tekutina, ktorá sa produkuje v pečeni na trávenie potravy a transportuje sa do žlčníka na uskladnenie. Skladá sa zo zmesi cholesterolu, vody, bielkovín, žlčových kyselín a bilirubínu.
Po celom svete sa ročne odstránia státisíce žlčníka a milióny ľudí žijú bez žlčníka. "V zásade nepotrebuješ žlčník." Slúži iba ako rezervoár žlče, “vysvetľuje Hinterleitner. Bez žlčníka žlč beží nepretržite z pečene a je transportovaná priamo do tenkého čreva - kde bez problémov preberá trávenie. Pečeň vylučuje veľa látok a liekov žlčou a črevami.
Trpká je taká dobrá
Horká zelenina sa už dlho považuje za osvedčený prostriedok na podporu pečene v jej práci. Najmä bodliakový artičok má všetko: Obsahuje veľa zdraviu prospešných zložiek, ako je sekundárna rastlinná látka cynarín, ktorá je tiež zodpovedná za horkú chuť. Cynarin tiež zaisťuje, že telo produkuje viac tráviacej žalúdočnej šťavy. Horké látky ako cynarín tiež stimulujú pečeňové bunky k zvýšeniu produkcie žlčovej kyseliny, ktorá je dôležitá pre trávenie tukov, a tým podporujú pečeň v jej detoxikačnej práci. Okrem cynarínu obsahuje artičok aj flavonoid cynaridín. Cynaridín chráni pred oxidačným stresom a tak pôsobí proti starnutiu buniek.