Bonn A pálenka pomáha tráveniu Domov - Frankenpost
Bonn Schnapps pomáha pri trávení?
Po dlhom stolovom vajci nasleduje ovocná pálenka alebo krátke číre pivo. Naozaj však pálenka pomáha tráveniu? Jeden odborník hovorí: áno a nie - a odporúča inú metódu trávenia.
Husa s chrumkavou pokožkou, navyše s extra omáčkou, potom niečo sladké: pre mnohých to nie sú skutočné Vianoce bez bohatého jedla. Po rozkoši však často nasleduje menej príjemný pocit sýtosti.
„Líši sa to od človeka k človeku - ale u mnohých ľudí to môže byť tak, že veľmi vysokoenergetické a tučné jedlo je ťažké v žalúdku,“ hovorí Antje Gahl, hovorkyňa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE).
Po dezerte sa na stôl často podáva pálenka - „na vyčistenie žalúdka“, ako sa často hovorí v ľudovej reči. Ale naozaj to funguje? „Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že pálená pálenka má skutočne želaný účinok,“ tvrdí Gahl. Na jednej strane môže alkohol stimulovať produkciu žalúdočnej kyseliny, ale na druhej strane tiež zabrániť vyprázdňovaniu žalúdka.
Pohyb namiesto anestézie
„Pociťovaný účinok, pri ktorom alkohol čistí žalúdok, je pravdepodobnejší v dôsledku toho, že má mierne narkotický účinok - zmierňuje sa tak nepríjemný pocit plnosti,“ hovorí Gahl. Ak chcete skutočne pomôcť plnému žalúdku, mali by ste namiesto tráviacej pálenky zvoliť radšej tráviacu prechádzku. „Aby žalúdok mohol stráviť jedlo, musí produkovať žalúdočnú kyselinu - a pohyb môže stimulovať túto produkciu kyseliny.“
Mimochodom: pocit sýtosti po jedle je nepríjemný - nie je to však známka choroby. A nemusí to vždy znamenať, že ste sa stravovali nezdravo. „Nielen tučné a nezdravé jedlá sú ťažké na žalúdok - rovnaký účinok môžu mať napríklad strukoviny, jedlá s vysokým obsahom vlákniny,“ hovorí Gahl. Nepríjemný efekt tu však netrvá tak dlho.