Boom čučoriedok má následky na pracovníkov a prírodu - zdravie a výživa - Badische

Utorok 8. septembra 2020 o 13:44 hod.

pracovníkov

obrázky/odznak/premium-bzo.svg "/> Čučoriedka je považovaná za superpotravinu, vďaka svojej príťažlivej farbe priťahuje pozornosť - a dopyt rýchlo rastie. Čo nájdu ľudia v modrom bobule? Existuje veľa dôvodov.

  • Pestovaná čučoriedka je väčšia a pevnejšia ako divoká, jej dužina je ľahká a často rovnako bezfarebná. Je to však jednoduchšie na skladovanie a prepravu. Foto: Ralf Hirschberger (DPA)
  • Pekné na pohľad: miska na smoothie s goji a čučoriedkami. Foto: Christin Klose (DPA)
  • Zrelé čučoriedky visia na kríkoch. Sú rovnakou súčasťou leta ako zmrzlina a grilovanie a pre mnohých sú dnes súčasťou jedálnička po celý rok. Foto: Patrick Pleul (DPA)

Toto leto bol svet opäť trochu modrejší. Čučoriedka dobýva kaviarne, supermarkety, pekárne a reštaurácie a tvarohové koláče, vdolky a smoothies premieňa na modrofialové umelecké diela. Ich chuť je svieža, vrstva vosku ich chráni pri preprave, ale jemne vyleštená, lesklá pokožka dodáva ovociu ten správny štýl: hviezda ovplyvňovateľa, v porne jedla farebný špliech.

Nemecko dováža 57 000 ton čučoriedok
Vresovec sa stáva obľúbeným Nemcom: tržby raketovo stúpajú, minulý rok sa zjedlo 66 000 ton čučoriedok, o 20 000 ton viac ako rok predtým. Za pouhých desať rokov sa spotreba zvýšila šesťnásobne. Za rozmachom čučoriedok stojí hlavne dovážaný tovar, hovorí Claudio GlдЯer z Informačnej spoločnosti pre poľnohospodársky trh v Bonne. V Nemecku sa vyprodukuje iba 15 000 ton. Počet dovezených čučoriedok je teraz dvanásťkrát vyšší ako pred desiatimi rokmi, zo 4 500 na neuveriteľných 57 000 ton. Väčšina čučoriedok pochádza zo Španielska, Poľska a Peru. A plody kríkov nielen v tejto krajine zažívajú boom. Celý svet okusuje modrú farbu. Čo ľudia nachádzajú v týchto bobuliach?

Odpovede možno nájsť v Grethem v Lüneburger Heide, 600 obyvateľov, pol hodiny od Hannoveru. Hermanns Blaubeerland je názov rodinného podniku, sladké ovocie tu rastie od roku 1934 a podľa vlastných informácií spoločnosti je to najstarší nemecký podnik s čučoriedkami. Dnes je za rozšírenie zodpovedný 23-ročný Hannes Badenhop, štvrtá generácia. V Hannoveri sa vyučil za záhradníka špecializovaného na ovocinárstvo a čoskoro od svojej matky prevezme 140 hektárovú farmu a štyridsať zamestnancov. Už ako dieťa o nich vedel všetko .

Prečítajte si teraz všetok obsah BZ!

Vyberte si medzi bezplatnou registráciou a neobmedzeným prístupom, ktorý vám umožní okamžité čítanie.

Za chvíľu môžete čítať ďalej!

Exkluzívne výhody:

  • Prečítajte si 5 článkov/mesiac - vrátane článkov BZ-Plus a článkov z archívu BZ
  • Redakčný spravodaj s najdôležitejšími správami z južného Bádenska
  • Kvalitná žurnalistika z vašej domovskej krajiny od 150 redaktorov a 1 500 nezávislých novinárov. Zakorenené v regióne. Kritické. Nezávisle.