Borščová polievka z červenej repy vegetariánska aj pre deti! som šťastný
Dnes k vám prichádzam s ruskou polievkou - polievka z červenej repy (boršč) s variantom pre deti!
Kedykoľvek čítam „boršč“, musím sa usmievať. Takéto úsilie nahradiť iba jedno ruské písmeno sa dostalo do siedmich nemeckých písmen.
Je to polievka na jeseň a zimu - čerstvo zozbieraná zelenina z našich končín plná vitamínov: červená repa, mrkva, zemiaky, biela kapusta a tajná prísada sa spájajú v tejto na vitamíny bohatej polievke. Jedná sa tiež o farebnú terapiu - jasne červenú, ktorá kompenzuje šedo-šedú farbu. Varíme vegetariánsku polievku - bez mäsa, ak potrebujete výdatnú prílohu - radi pridáte 200 gramov varenej červenej fazule. Dnes robím ľahkú variantu bez fazule.
Každá rodina v Rusku varí polievku z červenej repy - boršč podľa špeciálneho rodinného receptu. Dnes by som vám chcela predstaviť môj recept a zároveň ponúknuť variant pre deti. Pretože pre mamu, ktorá práve varila ako deti, nie je nič sklamaním a hovorí: „Nie, to nebudem jesť! ...“
Keď začujem tieto slová, skrčím sa vo vnútri. Stáva sa to zriedka, ale stáva sa to ... a znova a znova s polievkami. Výnimka: krémové polievky. Ale prerobiť boršč na krémovú polievku? To pre mňa zachádza priďaleko ... Preto som požiadal svoju učiteľku - skvelú vegetariánsku kuchárku Nitju Rupu z Lotyšska a tá mi povedala trik. Takto vaša matka a babička pripravili deťom boršč chutný. Výsledok mňa a moje deti úplne presvedčil.
Na prípravu tejto vynikajúcej polievky vám chýba iba 30 minút. Môj tip: Varte hneď dvojnásobnú porciu, pretože na druhý deň chutí boršč ešte intenzívnejšie. Je to polievka, ktorú je možné jesť celé 2 dni bez straty chuti. Pri zahriatí buďte opatrní: polievku neprivádzajte do varu, iba ju zohrejte. Na osvieženie červenej farby jednoducho pred podaním do polievky pridajte citrónovú šťavu.
Už si zvedavý? Potom poďme variť.
Detský boršč potom vyzerá takto:
Moje deti najskôr zdolávajú borščové slimáky a potom vypijú čarovný červený vývar. dobrú chuť!
SKÚŠALI STE RECEPT A INŠPIROVALI SA ?
Potom mi nechajte komentár alebo ma prepojte na svojej stránke sociálnych médií s hashtagom # ich-im-luckck.