Borščový recept Rafala Majku od tímu Bora-Hansgrohe

V chladnom období sa môžete po dlhej ceste tešiť na zohriatu polievku - najmä ak je už po tréningu pripravená a rýchlo pripravená. Zimný boršč chutí aj na druhý deň vynikajúco. Cvikla je skutočná superpotravina: podporuje detoxikáciu a vnútorné čistenie tela, má antioxidačný, protizápalový a dokonca protikarcinogénny účinok.

rafala

Je tiež bohatý na vitamíny B, C a železo. Citrónová kôra, cibuľa a paprika majú tiež protizápalové a antioxidačné účinky a vysoký obsah vitamínu C. Ak chcete mať boršč trochu výdatnejší, môžete pridať aj niekoľko kociek zemiakov. Škvrna kyslej smotany na konci polievku zjemní.

Najkrajšie fotografie závodných bicyklov roka: náš kalendár 2020 - objednať teraz!

Boršč Rafal Majkas: príprava

1. Cviklu varíme so soľou a olivovým olejom 60 minút v rúre na 100 stupňov do mäkka.

2. Cviklu ošúpte a nakrájajte na kocky. Vložíme do hrnca a zahrievame s vývarom, kým sa polievka takmer nerozvarí. Nechajte to lúhovať desať minút.

3. Zeleninu nasekáme a na panvici ju orestujeme na olivovom oleji. Potom do dusenej polievky pridajte orestovanú zeleninu.

4. Špicatú kapustu nakrájame na malé prúžky a pridáme. Nechajte ho lúhovať ďalších päť minút.

5. Dochutíme soľou a korením. Hotovú polievku podávajte s kôpkou kyslej smotany, polejte kôprovými špičkami a citrónovou kôrou.

RennRad 11-12/2019: Aktuálne vydanie je teraz k dispozícii. Objednajte si časopis v našom obchode - ako tlač alebo ako elektronický papier!