Botanická záhrada Jemné ovocie, tráva a olivy Kölner Stadt-Anzeiger
Prihláste sa tu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte prístup k viac ako 250 článkom KStA-PLUS týždenne
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Botanická záhrada: Jemné ovocie, tráva a olivy
Riehl
Vyzerajú nenápadne vedľa efektných listov lekien Victoria a ružových lotosových kvetov. Ale husté zhluky zelených stebiel, ktoré tu rastú vo vodnej nádrži vo výstavných skleníkoch Botanickej záhrady, sú tvrdé. Ak sa pozriete pozorne, uvidíte klasy pšenice s malými zrniečkami - to, čo sa javí tak nenápadné, je jedna z najdôležitejších základných potravín, konkrétne ryža.
Olivy sú pútavejšie. Rastú vo veľkých kvetináčoch hneď vedľa vodnej nádrže. Pokrčené stromy sa v posledných rokoch stali módnymi rastlinami v záhrade, vďaka čomu niekedy zabudnete na ich veľké výhody. „Olivy uchovávajú slnečnú energiu vo svojej buničine,“ hovorí Ernst Schönenberg, ktorý je odborníkom na rastliny, ktorý vás prevedie botanickou záhradou. „Aby sadenica mohla rásť, potrebuje zásoby oleja v dužine olív“. Ropa je najefektívnejším zdrojom energie, vysvetľuje Schönenberg. „Jeden gram oleja má deväť kalórií, jeden gram cukru iba päť až šesť.“ Ľudia to už dávno využili, najmä pri olivách.
Sušené kakaové bôby
„Rastliny sa živia svetom“ je názov turné, počas ktorého 70-ročný mladík poskytuje zaujímavé informácie. Desať záujemcov sa prišlo dozvedieť viac o rastlinách a ich výživných látkach, ktoré získavajú zo slnečného žiarenia pomocou fotosyntézy. V tropickom dome sú aj niektoré exotické druhy, ktoré dodávajú látky, ktoré sa dnes konzumujú ako jedlo. Kakao rastie niekoľko krokov vedľa škoricového stromu, z ktorého kôry sa extrahuje korenie. Niektoré veľké tobolky sú práve zrelé, vysoko pod sklenenou strechou. Ale Schönenberg má so sebou niekoľko sušených bôbov, ktoré môžu účastníci vyskúšať. Chutia orieškovo a jemne, ale určite ako kakao.
Úžasné na rastline je, že tobolky vyrastajú priamo zo stonky. Z kôry vychádzajú drobné kvety, ktoré sa nakoniec premenia na tobolky veľké asi 15 centimetrov, v ktorých leží fazuľa. „Cauliflora“ je vedecký názov pre tento „kmeňový kvet“, ktorý sa používa na reprodukciu. Na rozdiel od konkurencie kakao nepotrebuje na hnojenie svojich kvetov lietajúci hmyz, túto úlohu skôr berú mravce, keď sa plazia po kmeni.
O niečo ďalej rastie orchidea, ktorá dokáže nielen krásne vyzerať: vanilku. Čierne struky, ktoré poskytujú jemnú arómu, ešte nemožno rozpoznať, iba žlté kvety a ovocné strapce. Keď je zrelý, jeden tobolka obsahuje tisíce čiernych semien. „Musí padnúť tam, kde rastie určitá huba,“ hovorí Schönenberg. Až potom sa zo semien môže vyvinúť rastlina v symbióze, pretože huba nahradzuje korene a poskytuje potravu. Pôvodne bola orchidea opeľovaná kolibríkmi v jej pôvodnom Karibiku, ale toto bolo dlho napodobňované kefami.
Vonku na voľnom priestranstve sprievodca rastlinami upozorňuje na každodennú a sotva všimnutú rastlinu: trávu. „Je to najdôležitejšia základná potravina, pretože trávy produkujú viac listov ako všetky lesy dohromady.“ Prérie Severnej Ameriky kedysi kŕmili 60 miliónov bizónov, „v Európe museli byť aj veľké trávnaté porasty, aby mali zubre dostatok potravy“. Mnoho návštevníkov prejde aj stromom, služobným stromom alebo „Sorbus domestica“, bez toho, aby si uvedomili, že ide o potravinu, konkrétne o starý druh ovocia. „Súvisí to s horským popolom,“ hovorí Schönenberg. Z ovocia sa v minulosti vyrábali pyré, rastlina obsahovala aj lieky pre diabetikov. Ale služobný strom bol podľa botanika zabudnutý: „Úroda je príliš namáhavá.“ “
Je možné, že v určitom okamihu dôjde k návratu k zabudnutému ovociu. „Mali by ste si uchovať rozmanitosť odrôd a druhov,“ hovorí Schönenberg. Monokultúry vysoko pestovaných rastlín sú zraniteľné a môžu sa chorobami rýchlo zničiť. Je preto možné, že staršie formy sa stanú v budúcnosti opäť cennými. „Ani nevieš, aké sú šance.“ Botanická záhrada Alter Stammheimer Weg ponúka každú nedeľu tematické prehliadky. 22. augusta ide o nováčikov, „nových občanov rastlín“, 29. augusta o Karola Veľkého. Program možno nájsť na internete.