Botulizmus Otrava ohrozujúca život
Znečistená klobása a konzervované mäso môžu byť životu nebezpečné: otrava bakteriálnym toxínom botulotoxínom môže viesť k zástave dýchania. Prečítajte si, ako spoznáte botulizmus, ako môžete predchádzať chorobe - a čo má jed spoločné s botoxom proti vráskam.
Čo je to botulizmus?
Botulizmus je ťažká otrava z Bakteriálny jed Botulotoxín. Tú tvoria baktérie zvané Clostridium botulinum, ktoré sa obzvlášť dobre množia v prostredí bohatom na bielkoviny. Väčšina z nich je zle konzervované mäso, ryby alebo údeniny Príčina otravy jedlom: Patogén Clostridium botulinum sa nachádza v plechovkách, vákuovo balených potravinách, konzervách alebo v údených rybách.
Termín botulizmus je odvodený z latinského slova „botulus“, čo znamená „klobása“. Toto ochorenie je tiež hovorové Otrava mäsom zavolal. Našťastie sa táto život ohrozujúca otrava vyskytuje v Nemecku veľmi zriedka. Botulizmus podlieha Povinnosť podávania správ, každý rok je zaregistrovaných menej ako desať prípadov.
Je dobré vedieť: z priemyselne vyrábaných konzervovaných potravín neexistuje prakticky žiadne nebezpečenstvo. Konzervačné látky robia mäso sterilným, aby sa v ňom nemohli množiť baktérie. Za prípadmi botulizmu v Nemecku stoja takmer vždy domáce, nesprávne konzervované jedlo ako klobása z divokej pečene, údená šunka a nakladaný sleď. Ale tiež domáca konzervovaná zelenina, Ak sú napríklad chilli papričky, fazuľa alebo papriky skladované v oleji, môžu tvoriť živnú pôdu pre baktériu a predstavovať potenciálne nebezpečenstvo.
Aké sú príčiny botulizmu?
Botulizmus je jeden Otrava, nie infekcia vo všeobecnom zmysle. To znamená, že ochorenie nespúšťajú samotné baktérie, ale neurotoxín, ktorý produkujú. Funguje to takto: Jed blokuje prenos signálu medzi nervami a svalmi. Príčiny ochorenia sú väčšinou kontaminované potraviny, ktoré boli vyrobené za nehygienických podmienok.
Spúšťačom je botulotoxín jeden z najsilnejších toxínov, ktoré sa vyskytujú v prírode. Rovnako ako mnoho iných jedov, aj botulotoxín môže mať liečivý účinok vo veľmi nízkych dávkach a pri správnom použití. Pod menom "Botox" neurotoxín sa používa na vyhladenie vrások na pokožke. Ale bakteriálny produkt sa tiež používa na nadmerné potenie alebo na zmiernenie svalových kŕčov. Ak ich ošetrí lekár, v týchto prípadoch nehrozí riziko otravy.
Okrem otravy jedlom existujú aj iné formy botulizmu: Dojčenský botulizmus a Botulizmus rán. U detí do jedného roka nie je črevná flóra ešte úplne vyvinutá, takže ich imunitná obrana je slabšia ako u starších detí a dospelých. Patogény sa môžu lepšie množiť v tráviacom trakte - vrátane spúšťača botulizmu Clostridium botulinum. Nájdeme ho napríklad v mede, takže deti by nemali jesť med ani piť čaj sladený medom. Pri botulizme rán sa patogén rozmnožuje v otvorených, nedezinfikovaných ranách. Ďalšou možnou formou je chronický botulizmus, plazivá otrava botulotoxínom, ktorá sa doteraz pozorovala iba u hovädzieho dobytka. Predpokladá sa, že mikróby z bioplynových staníc sa dostali do krmiva a zvieratá sa týmto spôsobom pomaly otrávili. Potvrdenie tejto teórie stále čaká.
Aké sú príznaky botulizmu?
Prvé príznaky zvyčajne ovplyvňujú gastrointestinálnu oblasť. Vyskytujú sa nevoľnosti, zvracanie, hnačky a brušné kŕče. Keď jed ovplyvňuje činnosť nervových buniek, postupne nasleduje Známky paralýzy. Tie začínajú v oblasti očí. Typické znaky sú ovisnuté viečka, rozšírené zrenice, blikanie v očiach a dvojité videnie.
Neskôr sa príznaky paralýzy rozšírili na celú hlavu, pocit sucha v ústach a tiež Poruchy prehĺtania a reči. Ak sa ochrnutie rozšíri na dýchacie svaly, pacient stratí vedomie a dôjde k tomu Apnoe.
Ak sa nelieči, vedie botulizmus k Smrť obete. Inkubačná doba, t. J. Doba od požitia jedu do začiatku ochorenia, je zvyčajne 12 až 36 hodín. Časový priebeh však veľmi závisí od toho, ako sa botulotoxín dostal do tela, aká bola vysoká dávka a ako rýchlo sa množia baktérie.