Riziko obezity pre kardiovaskulárne ochorenia možno znížiť obmedzením
Americkí vedci prišli v štúdii k záveru, že nejedenie sladkostí má pozitívny vplyv na zdravie srdca detí s nadváhou.
Výsledky štúdie preukázali, že obmedzením spotreby cukru sa zlepšili hladiny lipidov v krvi u detí s nadváhou a bielkovín ovplyvňujúcich srdcové choroby známych ako ApoC-III.
Spoluautor Dr. Robert Lustig, detský endokrinológ v Detskej nemocnici Benioff na Kalifornskej univerzite v San Franciscu, uviedol, že je úžasné, ako veľmi sa zlepšili lipidy v krvi u detí, ktoré jedli menej cukru - bez straty hmotnosti alebo zvýšenia kalorického príjmu znižovať. Podľa Lustiga v tlačovej správe z univerzity tento efekt deti zvyčajne dosiahnu až vtedy, keď stratia pätinu svojej telesnej hmotnosti.
Štúdia zahŕňala 43 detí s nadváhou vo veku 9 až 18 rokov, ktoré mali aspoň jeden metabolický problém, ako je vysoký krvný tlak, vysoké hladiny lipidov v krvi alebo markery tukovej choroby pečene. Všetky deti boli afrického alebo španielskeho pôvodu. Týmto skupinám hrozí vyššie riziko metabolických porúch.
Deväť dní deti jedli a pili ako doma, t. J. Jedlá s podobným obsahom tukov, bielkovín a uhľohydrátov - až na jednu výnimku: všetky sladké jedlá, ako sú sladené jogurty a koláče, boli nahradené škrobovými výrobkami vrátane bagiet a pizze.
Celkovo obsah cukru v ponuke klesol z 28% na iba 10% celkového príjmu kalórií, obsah fruktózy klesol z 12% na 4% ich celkových kalórií, údaje ukázali.
Krvné testy pred a po štúdii ukázali, že znížený príjem cukru viedol k 33% zníženiu nepriaznivých krvných lipidov (LDL cholesterol) a 49% zníženiu ApoC-III.
Prvý autor prof. Dr. Alejandro Gugliucci uviedol: „Aj keď sú statíny účinné pri znižovaní„ zlého “cholesterolu (LDL), môžu iba znížiť riziko srdcových chorôb o 50%. Ostatnými škodlivými látkami sú triglyceridy a súvisiaci proteín ApoC-III.“ Triglyceridy sú typom krvných lipidov. Zvýšené hladiny triglyceridov sú rizikovým faktorom pre kardiovaskulárne ochorenia - podobne ako vysoké hladiny LDL cholesterolu.
Gugliucci zhrnul, že súčasná štúdia zistila, že znížená spotreba cukru môže znížiť dva najdôležitejšie rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb o 30 až 50%.
Lustig vysvetlil, že cukor sa určitým spôsobom metabolizuje na tuk v pečeni, čo vedie k hromadeniu tuku v krvi, čo by mohlo podporovať srdcové choroby.