Bozk ovocia acai (archív)
Autor: Udo Pollmer
Kruh rozširuje nová zázračná droga: ovocie acai. Exotické bobule z tropického dažďového pralesa pozdĺž Amazonky. Mal by zvýšiť vitalitu a pohodu, posilniť imunitný systém a samozrejme spaľovať tukové bunky. Čo robí záhadné bobule?
Najväčším zo všetkých zázrakov zázračného bobuľa acai je to, že kľúčové slovo na Googli zjavne prináša viac zásahov ako „hranolky“. Bobule vďačí za svoju slávu jednoduchému faktu: najpopulárnejšia americká televízna moderátorka Oprah Winfreyová hovorila o tomto ovocí ako o super bobuli a ako o zoštíhľujúcom prostriedku. Odvtedy obchod s čerešňovo-fialovo-čiernymi plodmi alebo presnejšie s práškami a hlboko zmrazenými buničinami zažíva boom. Pretože čerstvé ovocie by sa príliš rýchlo kazilo.
V Brazílii boli bobule palmy acai ochutnávané už dlho, miestami sa dokonca považujú za základnú potravinu. Ak sa domnievate, že reklamné tvrdenia tvrdia, ovocie odporúčali indické liečivé ženy za účelom chudnutia. Vinní - indiáni v Amazónii nie sú hlúpi a zaoberajú sa zoštíhľujúcimi diétami! Keby boli bobule odstránené, nikto by ich tam nezjedol. Aj deti vedeli, že v palmách je zlý duch a kto z nich jedol, čoskoro bude vyzerať ako náš hlupák z polievky.
Bobule palmy Acai pozostávajú hlavne z nejedlého jadra, iba 20 percent ovocia je jedlých; dužina nie je príliš výživná, ale keďže palmy rastú vo veľkom množstve divoko, sú prirodzene zberané a konzumované. Reklamy sľubujú veľa vitamínov a super látok, ale ako to býva, je to fiktívne. Sú jednoducho jedlé. A samozrejme aj pitný. Nechajú sa kysnúť a podávajú sa alkoholické nápoje.
Na druhej strane: Ak bobule nie sú zázračným liekom, ale iba obyčajnými bobuľami - čo hovorí proti zamrznutiu ich buničiny a jej preprave do 200 kilogramov v USA do Európy a Európy? To rozširuje našu ponuku ovocných nápojov a ovocnej zmrzliny. Ale bobule niekedy skrýva najnepríjemnejšie tajomstvo: môže sa z nej šíriť dosť nepríjemná choroba. V poslednej dobe je známe, že takzvaná Chagasova choroba sa môže prenášať cez bobule, ale aj cez ich šťavu.
Chagasova choroba je obávané tropické ochorenie spôsobené parazitom nazývaným Trypanosoma cruzi. Vo väčšine prípadov je infekcia spočiatku veľmi normálna, ale v priebehu rokov môže viesť k smrti. Nervy tráviaceho traktu sú často zničené, spočiatku spôsobujú zápchu a potom zastavujú črevný priechod. V pokročilých štádiách sú typické palpitácie a dýchavičnosť pri námahe. V Latinskej Amerike je Chagasova choroba hlavnou príčinou srdcového zlyhania. Počet infikovaných ľudí sa v súčasnosti odhaduje na 18 miliónov na celom svete. S výnimkou bezprostredne po infekcii, ktorá sa zvyčajne nepozoruje, neexistuje účinná terapia.
Ako sa parazit dostal do ovocia? Po prvé: Normálna a najdôležitejšia cesta prenosu nie je ovocie, ale dravé chyby. Tieto dravé chyby zvyčajne jedia výkaly, jedia hmyz a sajú krv. Človek je zvyčajne navštevovaný hmyzom počas spánku. Keďže radi bodajú do tváre, ľudovo ich nazývajú aj bozkávajúce chrobáčiky. Pretože „bozk“ chrobáka svrbí, poškriabete sa a patogén sa vtiera do rany. Patogén zase pochádza z výkalov, ktoré dravé ploštice pri pití krvi ukladajú vedľa bodnutia. Výkaly predátorských ploštíc sa nachádzajú aj na plodoch acai, a preto sa konzumujú spolu s patogénom.
Je zrejmé, že farmár, ktorý neje to, čo v skutočnosti nevie, je rozumnejší ako mnoho šikovných chlapov, ktorí veria, že môžu svoje luxusné telo zachrániť pred chorobami a rozkladom pomocou zázračných jedál z dažďového pralesa - ach internet. Doprajte si jedlo!
literatúry
Schauss AG a kol.: Fytochemické a nutričné zloženie lyofilizovaného amazónskeho palmového oleja, Euterpe oleracea Mart. (acai). Vestník poľnohospodárskej a potravinárskej chémie 2006; 54: 8598-8603
Padilha JL a kol .: Avaliacao do Potencial dos Carocos de Acai para Geracao de Energia. Biomassa & Energia 2005: 2; 231-239
Pereira KS a kol .: Chagasova choroba ako choroba prenášaná z potravy. Vestník ochrany potravín 2009; 72: 441-446
Wickens GE et al (Eds): New Crops for Food and Industry. Chapman & Hall, Londýn 1989
Nobrega AA a kol.: Orálny prenos Chagasovej choroby konzumáciou ovocia palmy acai, Brazília. Vznikajúce infekčné choroby 2009; 15: 653-655
Pizarro JC a kol .: PCR odhaľuje signifikantne vyššiu mieru infekcie Trypanosoma cruzi ako mikroskopia vo vektore Chagas, Triatoma infestans: Vysoká miera bola zistená v Chuquisaca v Bolívii. BMC infekčné choroby 2007; 7: e66
Garcia LS: Diagnostická lekárska parazitológia. ASM, Washington 2001