Bran Bread Alternatíva chleba bez múky

chleba

Keď som ako jeden z mojich šampiónov vo výžive predstavil otruby, sľúbil som, že čoskoro napečiem otrubový chlieb. Bez múky, a preto bez škrobu, iba s obsahom sacharidov z vlákniny. Už vopred, vynikajúce!

Ale na začiatok tu sú ingrediencie:

250 g nízkotučného tvarohu
3 vajcia
100 g mrkvy, nastrúhané
1 lyžička soli
2 lyžice ľanového semena
25g pšeničných otrúb
125g ovsených otrúb
2 lyžice tekvicových semien
1 balíček prášku do pečiva
1 polievková lyžica nakrájaných mandlí

Všetko je teraz veľmi jednoduché. Rúru predhrejeme na 200 stupňov horným a spodným ohňom. Všetky suroviny zmiešame dokopy a vložíme do vymastenej formy na bochník. Na spodok som pridal ešte niekoľko tekvicových semiačok, potom som nalial cesto a opäť som ho prelial tekvicovými semienkami.

Chlieb som piekla 45 minút, ale odporúčam 50 minút, pretože bol stále veľmi vlhký. A tu je výsledok. Nielen, že vyzerá skvele, ale aj veľmi dobre chutí a zanechal v mojej kuchyni úžasnú vôňu. Tvaroh a mrkva sú pekné a vlhké a prášok do pečiva je nadýchaný.

Môžem povedať iba jediné, kto potrebuje múku na pečenie chleba? Ja teda nie!