Bravčová krkovička podľa Daniho receptu Thermomix® - Daniina verná kuchynská víla

Pre 4 porcie potrebujete:

  • 1 strúčik cesnaku
  • 70 gramov paradajkovej pasty
  • 400 gramov zaváraných paradajok v konzerve
  • 1,5 lyžičky papriky de la vera (údená paprika)
  • 50 gramov medu
  • 20 gramov červeného balzamikového octu
  • 1,5 lyžičky soli
  • 80 gramov suchého červeného vína
  • 100 gramov krému

  • 350 gramov červenej cibule,
  • 1,2 kg vykostenej bravčovej krkovičky
  • 100 gramov slaniny nakrájanej na plátky
  • 10 plátkov nakrájaného syra, príchuť Chester

  • Pokiaľ ide o omáčku, vložte do mixovacej nádoby všetky prísady omáčky okrem smotany a povarte ju 20 minút/100 stupňov/rýchlosť 1,
  • Navážte krém a miešajte 8 sekúnd/rýchlosť 3.
  • Medzitým olúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno,
  • Bravčovú krkovičku umyjeme a nakrájame na 10 rovnako hrubých plátkov,
  • vyberte syr z papiera,
  • teraz všetko vrstvíme do pekáča,
  • Pekáč umiestnite šikmo. Najlepším spôsobom je vziať si kuchynskú utierku, zrolovať ju a zasunúť pod jednu stranu pekáča, aby bola krivá.,
  • vezmite plátok mäsa, potom naň položte slaninu, potom cibuľu a potom syr, pričom tento postup opakujte, kým sa nespotrebujú všetky ingrediencie
  • podľa

Takto to vyzerá ako úplne vrstvené

  • Vrstvené mäso polejeme omáčkou,
  • Pekáč vložíme do rúry na prostredný rošt a varíme 2 1/4 hodiny pri teplote 180 stupňov, pričom na pekáč položíme pokrievku prvých 1,5 hodiny a poslednú 3/4 hodiny ju odstránime.

Ako pražiara používam skvelého kúzelníka od Pampered Chef, množstvo mäsa a omáčky dokonale sedí.

K tomuto jedlu sa perfektne hodí žemľa a šalát. Bude sa vám páčiť rovnako ako nám.