Bravčová panenka s teriyaki omáčkou a zeleninou; Koch-Mit

Varenie japončiny môže byť také ľahké! Jedlo wok s domácou teriyaki omáčkou je ideálne na obed alebo večeru a má typickú chuť teriyaki.

teriyaki

  • Výdavky na čas bežné
  • Obtiažnosť stredná
  • Nutričná hodnota 670 Kcal/port.

prísady

  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • 170 g brokolice
  • 30 g mrkvy
  • 150 g červenej a žltej papriky
  • 400 g bravčovej panenky
  • 1 lyžica nasekaného zázvoru
  • 2 lyžice mletého cesnaku
  • 1 polievková lyžica sezamových semiačok
  • Trochu soli
  • Trochu korenia
  • varená ryža basmati
  • 60 ml sójovej omáčky
  • 120 ml vody
  • 3 lyžice hnedého cukru
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja
  • 1 lyžica kukuričného škrobu

príprava

Bravčové filé s teriyaki omáčkou a zeleninou

Ázijské varenie je možné aj bez kari a kokosového mlieka. Naše bravčové filé s teriyaki omáčkou nepoužíva ryžové víno typické pre Teriyaki, aby sa mohla pripojiť celá rodina. Chuť omáčky je ale rovnako lahodná!

Mrkvu a papriku nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme olej. Smažte na nej brokolicu, papriku a mrkvu, kým nezhnednú. Dochutíme soľou a korením. Potom pridáme zázvor a cesnak.

Na inej panvici na troche oleja orestujeme bravčové filé, ktoré ochutíme soľou a korením. Keď je mäso hotové, pridáme k zelenine.

V malom hrnci zohrejte sójovú omáčku, vodu, hnedý cukor, med a sezamový olej. Miešajte asi 3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Kukuričný škrob rozmiešajte s 2 lyžicami studenej vody do hladka a vmiešajte do omáčky.

Nakoniec pridáme omáčku k zelenine a mäsu a všetko dobre premiešame. Podávame na ryži basmati.