Bravčová pečeň s cibuľou
Môj manžel mal nutkanie variť druhý deň. A písanie a vtipy, ako sa zdá ..., takže dnes tu budeme mať prakticky „hosťovský príspevok“, čo znamená „recept na hosťa“. Pozvaný do kuchyne nie je nikto iný ako ... môj manžel. Recept na ”bravčová pečeň s cibuľou„Bude napísaný tiež jeho štýlom, jeho vlastnými slovami.
Nejako naratívnejšie, teda v štýle, v akom recept na „brušnú polievku“ robil aj on a ktorý už viete. Mohol som text prepísať štýlom, na aký ste už zvyknutí, ale myslel som si, že trochu obmeny nemusí ublížiť. Okrem toho je to jednoduchý recept a nie je ťažké ho vysvetliť ani pripraviť, takže som si istý, že sa jeho vysvetleniami budete môcť riadiť.
Na toto chutné a rýchle jedlo budete potrebovať v prvom rade pol kilogramu bravčovej pečene, ktorú nájdete v mäsových štvrtiach za veľmi prijateľné ceny. Môžete ich samozrejme použiť ešte viac, v závislosti od počtu hladných úst, ktoré máte na mysli pri „navrhovaní“ tých „úst zalievajúcich“.
- Ingrediencie na recept z bravčovej pečene s cibuľou
pol kila bravčovej pečene
dve cibule (vhodné)
dve polievkové lyžice slnečnicového oleja
šálka vody (alebo dve, ak je to potrebné)
soľ korenie
- Príprava receptu na bravčovú pečeň s cibuľou
Ako postupujeme, keď sa rozhodneme vystúpiť z „komfortnej zóny“ a pustiť sa do práce? Nič jednoduchšie: pečeň nakrájajte na 6 - 8 cm „kocky“, bez toho, aby ste sa obťažovali ich presným odmeraním alebo ich vytvorením s dokonale rovnobežnými hranami. Inými slovami, pečeň jednoducho nakrájajte na väčšie alebo menšie kúsky ...
Nakrájanú pečeň s nedokonale rovnobežnými okrajmi dôkladne umyte a vložte do vhodnej panvice. Vhodnou panvou rozumieme práve tú, vhodnú, ani príliš veľkú, ani príliš malú. Pečeň by mala siahať asi do polovice výšky panvice.
Na kúsky pečene na panvicu dajte podľa chuti korenie podľa chuti (soľ, korenie alebo čo chcete, ale nie hocičo), zalejte jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami oleja a šálkou vody (toľko, aby ste všetko zakryli) a duste. Po chvíli drevenou lyžicou, ak je panvica vo vnútri teflónom, a ak nie drevenou lyžicou, premiešame a obsah obrátime, kým nie je hotový. Nemalo by to trvať príliš dlho, za pol hodinu, pokiaľ pripravíme oblohu, by malo byť hotové. To iba v prípade, že prasa nebolo príliš staré.
Toto je jednoduchá, veľmi jednoduchá verzia môjho receptu. Ale navrhujem aj verziu s „vylepšeniami“, teda dnešnú verziu bravčová pečeň s cibuľou. Ak chcete jedlu dodať zvláštnu príchuť, nakrájajte „julien“ dve cibule, vložte ich do panvice s olejom a soľou, potom pridajte kúsky pečene, korenie, vodu a nechajte všetko dusiť. Ak neviete, úlohou je dať jedlu „umami“. Nechám to všetko ísť, ale nie príliš, pretože sa mi nechce praženica.
Cibuľa s jemnými zvyškami všetkého, čo sa z kúskov pečene rozpadne, s vodou a korením „pochová“ tak skvelú omáčku („smac“, tak ju nazývam), ktorá hoci sa hovorí, že nie je príliš zdravé “(nezmysly ...), vytvára v rodine konflikty, pretože každý si chce do nej dať chlieb.
K jedlu si môžete dať zemiakovú kašu alebo ryžový pilaf alebo čokoľvek chcete. Pečeň môžete jesť tak jednoducho, je to naozaj dobré, najmä keď máte hlad.
Dobrú chuť!