Bravčové dusené mäso z tymianu - atrapy 2020 - žiadna figurína

Obsah:

Guláš z duseného bravčového mäsa a zeleniny s citrónovým nádychom. . Bravčový guláš z citróna a tymianu potrebuje iba hodený zelený šalát a ako prílohu chrumkavý chrumkavý chlieb.

Čas prípravy: 25 minút

Čas varenia: 8 až 10 hodín na minimu

Výťažok: 4 porcie

2 libry vykosteného bravčového karé

2 lyžičky sušeného tymianu

1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

1 balenie (10 uncí) mrazených francúzskych fazúľ

Bravčové karé nakrájame na akýkoľvek viditeľný tuk a nakrájame na 1-palcové kocky.

Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky.

Paštrnák ošúpte a nakrájajte na 1-palcové kúsky.

Cibuľu a zeler nahrubo nasekáme.

Dochutíme citrónom a potom odšťavíme.

Zľahka nastriekajte 4 až 6 litrový pomalý hrniec sprejom na varenie rastlinným olejom.

Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej na miernom ohni.

Po častiach opečieme bravčové mäso.

Medzi hnedými kusmi bravčového mäsa nechajte medzi hnedými kúskami určitý priestor a počas tohto kroku zabráňte preťaženiu panvice. V opačnom prípade sa mäso zaparí namiesto hnedej.

Vložte hnedé bravčové mäso do pomalého hrnca.

Pridajte 1 šálku vývaru do panvice.

Dusíme a zoškrabujeme všetky nahnedlé častice na panvici.

Mäso v pomalom hrnci zalejeme vývarom.

Do pomalého hrnca pridáme 1 lyžičku citrónovej kôry, 1 lyžicu citrónovej šťavy, zvyšné 2 šálky vývaru, zemiaky, paštrnák, cibuľu, zeler, tymián, soľ a korenie.

Prikryjeme a varíme na nízkej teplote 8 až 10 hodín, alebo kým mäso a zelenina nebudú jemné.

Múku a vodu vyšľaháme spolu v menšej miske.

Do pomalého hrnca vmiešajte múkovú zmes.

Pridajte zelené fazuľky.

Varíme na vysokej teplote 15 minút.

slúži: Kalórie 175 (od f pri 135); Tuk 19 g (nasýtený 5,5 g); Holesterol C 999 125 g; Sodík 960 mg; Sacharidy 42 g (strava f 999 nad 6 g); Bielkoviny 58g.

---