Bravčové filé so slaninou v kari kréme - emmikochteinfach
Len aby som spadol do domu s dverami. Pokiaľ ide o bravčové filé, vždy som bol súčasťou tímu „Dobre varené“. Už som o tom veľa diskutoval, ale som proste taký, aký som a mám radšej filé, keď je hotové a nanajvýš tak tááák jemne ružové.
Možno jedným z dôvodov je, že som vždy považoval optimálnu teplotu jadra za stresujúcu. Existujú jasné smerné hodnoty, ale ak je môj sporák alebo panvica príliš horúci alebo som vyrušený (ako sa to stane matke), sú prekročené 1 - 2 minúty a viac a BAE! - opäť nie dokonalé. Bohužiaľ nemám špičkovú pec so zabudovaným meracím prístrojom a určite prenikavý alarm, akonáhle sa dosiahne požadovaná teplota jadra. Áno, to v dnešnej dobe skutočne existuje, ale naozaj to potrebujete?
Nech je to už akokoľvek, domnievam sa, že pokiaľ ide o teplotu jadra, treba sa vyhnúť všetkým štyrom. Každodenný život nás má dosť pod kontrolou a koniec koncov nie sme žiadni hviezdni kuchári. V každom prípade moje bravčové filé so slaninou v kari kréme vložíme do rúry a so stanovenou dobou varenia 20 až 25 minút je filé hotové alebo podľa rúry možno aj ružové, ale na môj vkus nijako suché.
VEDA SVOJHO VLASTNÉHO JEDNOTLIVÉHO KONCA - TERAZ TEST VARENIA PO 15 až 20 MINÚTOCH
Samozrejme môžete tiež merať teplotu jadra pomocou meracieho prístroja. O bravčovom filé sa hovorí, že je „svetloružová“ pri teplote okolo 58 stupňov Celzia a keď je teplota okolo 65 stupňov Celzia. Informácie kolíšu hore a dole asi o 2-4 stupne. Ja hovorím áno. Ak by ste si niekedy pripravili moje vynikajúce bravčové filé so slaninou v kari kréme, potom je najlepšie po asi 15 až 20 minútach prvýkrát skontrolovať, či je pre vás správne uvarené, ak nie, potom ide späť do rúry.
KURÍNOM JE TOM ZVOLANÝ I-BODOVANIE V MOJOM VEPROVOM FÍZE
Úžasnou a chutnou stránkou receptu je kari korenie. Týmto dáte pokrmu vlastnú poznámku, podľa toho, aké kari chcete použiť. Existuje toľko odrôd od miernych po horké a veľmi horké so širokou paletou chutí. Mimochodom, existuje veľa menších výrobcov, ktorí kombinujú úžasné kari veľmi vysokej kvality, vždy sa oplatí mať oči otvorené na trhoch a pri prechádzkach mestom. Pre moje bravčové filé so slaninou v kari kréme je výber kari rozhodujúci práve preto, že hrá dôležitú úlohu.
VAŠI HOSTIA BUDÚ MILOVAŤ BROSKOVÝ FILET S BACONOM V KRÉMOVOM KRÉME
Mimochodom, jedlo je ideálne, ak čakáte drahých hostí. Potom môžete podľa počtu hostí ľahko zdvojnásobiť množstvo a pripraviť ho v hlbokom plechu. Je to pre hostí také praktické, pretože je to rýchle, nepotrebujete pár hrncov a misiek a ide to do rúry. Ako príloha je vhodné čokoľvek, to znamená cestovinové, ryžové alebo zemiakové prílohy a samozrejme zelenina.
Ak máte chuť na bravčovú panenku v kombinácii s kari, prečo nevyskúšať tú moju? Gratinovaná bravčová panenka a jablkový kastról s kari krémom. Mimochodom, mám aj detské jedlo s kari a krémom. Obľúbené jedlo mojej netere je moje Kuracie prúžky s kari-smotanovou omáčkou.
A ak máte naozaj chuť na úplne nekomplikované pečené bravčové mäso z rúry, odporúčam moje super jednoduché Pečené bravčové mäso - pečené bravčové mäso na slanom lôžku.