Bravčové filé v receptúre rúry Thomas Sixt Food Blog

Dnes vám ukážem môj recept na bravčové filé v rúre. Recept je super praktický, filé a prílohy si môžete pripraviť priamo v rúre!

receptúre

Bravčové karé je jedným z najobľúbenejších kúskov mäsa a sľubuje jemný chuťový zážitok. Toto jedlo je málo sacharidové a ideálne pre hosťovskú kuchyňu.

Nakúpte prosím bio mäso, aby ste urobili niečo dobré pre seba a svojich blízkych. Začnime teraz, prajem vám veľa šťastia a dobrú chuť do jedla ...

1. Bravčovú panenku poriadne opečieme

Nechajte mäsiara alebo mäsiara vyčistiť filé za vás, tenkú striebornú kožu je možné odrezať iba veľmi ostrým kuchynským nožom.

Jemnému chuťovému zážitku teda nemôže nič stáť v ceste.

Predtým, ako bravčové filé vstúpi do rúry, krátko ho orestujte ... To dodá mäsu praženú arómu a chutnú farbu.

Tip na prípravu od šéfkuchára Thomasa Sixtu

1.1 Spalenie bolo vykonané správne

  • Aby to bolo rýchlejšie, nakrájal som na túto prípravu filé na medailóniky. Sú to plátky hrubé asi 2,5 cm.
  • Rozohrejte veľkú obalenú panvicu a pripravte trochu oleja.
  • Kúsky bravčového filé poklepte a dochuťte soľou a korením.
  • Nalejte olej do panvice a na 2 minúty krátko opečte medailóniky z bravčového filé zo všetkých strán.
  • Vyberte kúsky bravčového filé z panvice a pripravte ich.

Uistite sa, že ste medailónky vybrali z panvice, aby neprenikli alebo nevyschli. Kúsky filé položte na studený tanier.

2. Pripravte si zeleninu a prílohy

Ako prílohu k tomuto jedlu môžete použiť nasledujúcu zeleninu:

  • Paprika žltá, červená, zelená
  • fenikel
  • cuketa
  • baklažán
  • Koktailové paradajky
  • Šalotka
  • Kapary
  • Olivy

Rúru predhrejte na horúci vzduch na 220 ° C. Na každú porciu si pripravte plát 40 cm alobalu. Zeleninu nakrájajte na plátky s hrúbkou 2–3 mm, aby sa zelenina rýchlo uvarila.

Položte zeleninu na matnú stranu alobalu. Zeleninu dochutíme soľou, korením a tymiánom a zalejeme ju trochou olivového oleja.

Vložte hliníkovú fóliu do rúry. Zelenina by mala pekne zhnednúť, takže netesním alobal. Nastavte budík na 25 minút.

Po uplynutí doby varenia pridajte pripravené, prepálené kúsky bravčového filé. Nastaviť budík na 8 minút ...

Farebná, pražená stredomorská zelenina v rúre s množstvom lahodných chutí. Praktické: mäso a zeleninu si môžete uvariť v rúre! Ratatouille by bola moja príloha, keď prídu hostia!

3. Nápady na omáčku

Ako omáčku k bravčovému filetu z rúry odporúčam domáce pesto.

Za vlastnú výrobu bazalkového pesta sa účtuje príplatok. Počas sezóny medvedieho cesnaku si môžete sami pripraviť pesto z medvedieho cesnaku!

Inak stojí za to pozrieť sa na moje grilovacie omáčky, určite nájdete niečo vhodné. Nechám vám špeciálny tip, pozrite sa, toto je teraz trendy:

Pesto pripravené s mrkvovou zeleňou, mimoriadny dip s vlašskými orechmi.

Výroba zelenej mrkvy do pesto omáčky je absolútnym trendom varenia!

Tip na potravinový trend od šéfkuchára Thomasa Sixtu

4. Recept na bravčovú panenku v rúre

TERAZ ste dobre pripravení, nižšie je môj recept s presnými ingredienciami. Prajem Vám veľa šťastia. Teším sa na komentár od vás!