Bravčové mäso, naše zdravie a strava - ako zmierujú Jurnal de Vrăbiuță
Pokiaľ ide o stravu, každý uteká pred bravčovým mäsom, pretože je vinný zo spúšťania niektorých chorôb a samozrejme z kíl navyše. Aj keď pred diétou ho väčšina konzumuje s radosťou v rôznych formách, so zmenou stravovania sa stáva bravčové mäso nepriateľom číslo 1. Podľa teórií je bravčové mäso plné baktérií a toxínov, a to preto, lebo prasa má príliš málo potných žliaz., vďaka čomu pot neexistuje. Nezabúdajme v prvom rade na to, že v prípade baktérií zahynú pri varení mäsa. Máme baktérie, rovnako ako zvyšok zvierat, ktoré konzumujeme. Pokiaľ ide o zvýšenú toxicitu mäsa v dôsledku nedostatočného potenia, musíme brať do úvahy, že rovnako ako u ľudí, aj tu sú prirodzené spôsoby detoxikácie rôzne: dýchanie, defekácia, močenie. Prasačke teda chýba iba jedna, čo znamená, že ostatní sa „detoxikujú„ silnejšie “. Inak by prasa zomrelo intoxikované vlastným prírodným odpadom. Ako predstava, vtáky nemajú potné žľazy a nepotia sa, spotreba kurčiat však neustále rastie.
Prečo prasa NIE a kuracie ÁNO? Nikto z nich sa nepotí, nejedáva vlastné výkaly a je všežravý. Áno, prasa môže okrem obilnín jesť aj malé zvieratá, a to v rôznych formách, o ktorých sa už vie, že sa používajú ako krmivo. Ale vtáky tiež jedia okrem obilnín a semien, červov, chrobákov a rámov. Nie je to teda toxickejšie ani menej toxické, ale sme ovplyvnení predpojatými myšlienkami ... a počatí niekým, kto stále verí, že v strave nemá čo hľadať tuk.
Najväčším prekvapením je, že v rozpore s doterajšími predstavami nie je bravčové mäso zodpovedné za kilá navyše, ale kombinácie, v ktorých sa bravčové mäso používa, spôsobujú problémy s postavou.
Často počúvam názory, že bravčové mäso by sa malo nahradiť hovädzím mäsom, ale najväčším prekvapením je, že bravčové mäso je oveľa slabšie ako akýkoľvek iný kus hovädzieho mäsa. Podmienky, v ktorých ošípaná rastie a je kŕmená, sú v skutočnosti najdôležitejším faktorom, ktorý umožňuje, aby bolo jej mäso dobré a zdravé na konzumáciu alebo nie, ako je to v prípade iných druhov mäsa (hydina, hovädzie mäso).
Je to nielen chutné mäso, ale prináša aj množstvo výhod pre telo:
- Je to dôležitý zdroj bielkovín a iba 100 gramov bravčového mäsa predstavuje takmer polovicu dennej potreby odporúčanej pre dospelých;
- Bravčové mäso obsahuje viac nenasýtených tukov ako nasýtené tuky a konjugovaná kyselina linolová (CLA), ktorú obsahuje, je dobrým spojencom v boji proti rakovine a kardiovaskulárnym chorobám.
- Je to výnimočný zdroj železa a tento druh mäsa sa odporúča konzumovať v prípade anémie z nedostatku železa v dôsledku nedostatku železa; 100 gramov bravčového mäsa obsahuje 15% dennej potreby železa;
- Má priaznivé účinky na kosti, pokožku, nervový systém, oči;
- Obsahuje antioxidanty, vďaka ktorým je bravčové mäso dobrým spojencom imunitného systému;
- Obsahuje vitamíny A, C, B6 a B12;
- Je bohatý na horčík, fosfor, draslík, sodík a zinok;
Ďalšou kontroverziou je skutočnosť, že bravčová slanina, presnejšie tá z Mangalita, sa nazýva aj „lososie prasa“, a to kvôli jeho vlastnostiam podobným lososovi. Je zrejmé, že konzumácia slaniny bude mierna, a nie v kombinácii s inými ťažkými prípravkami.
Výhody slaniny z dreveného uhlia sú početné a veľmi podobné výhodám z lososa alebo olivového oleja:
- Posilňuje imunitný systém;
- Vďaka kyseline arachidónovej pomáha mierna, ale pravidelná konzumácia slaniny znižovať hladinu cholesterolu;
- Zlepšuje srdcovú frekvenciu;
- Posilňuje srdcový sval;
- Spomaľuje intoxikáciu alkoholom vytvorením ochrannej vrstvy okolo stien žalúdka, ktorá spomaľuje rýchle vstrebávanie alkoholu;
Tieto sú napísané, ale predtým, ako budú napísané, preštudované, je potrebné do stravy zaviesť bravčové mäso. Je zrejmé, že mierne, ako každé iné jedlo, pretože sa neodporúča žiadny prebytok, nech už hovoríme o ťažkom mäse alebo ovocí. Umiernenie, správna kombinácia jedál a spôsob prípravy sú vždy rozdielne: od zdravia po ploché brucho.
Takže, grilovaný alebo pečený bravčový steak, spolu s časťou surovej alebo varenej zeleniny, predstavuje správne jedlo, pokiaľ ide o chudnutie, ale tiež zdravé jedlo po všetkých stránkach.