Bravčové medailónky s paprikou Pozri recept Kaufland
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty
Vyhľadajte prísady v ponuke
Zloženie (4 porcie)
| 340 g | mix ryže basmati a divej ryže |
| 600 ml | prevarená voda |
| 2 | pomaranče |
| 1 polievková lyžica | extra panenský olivový olej |
| 340 g | bravčová panenka nakrájaná priečne na medailóniky hrubé 1 cm |
| 1 | červená cibuľa, veľká a sladká |
| 1 | červená paprika, očistená od semien a nakrájaná na prúžky |
| 1 | žltá paprika, očistená od semien a nakrájaná na prúžky |
| 1 | veľká mrkva |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 90 ml | pomarančový džús |
| 3 polievkové lyžice | balzamikový ocot |
| 30 g | čierne olivy, vykôstkované, nasekané alebo nakrájané na plátky |
| 30 g | listy čerstvej bazalky |
| soľ | |
| korenie |
Tento rýchly recept je vynikajúci na večeru, pretože je vyvážený medzi sladkými a kyslými prvkami a je daný balzamikovým octom, pomarančmi a olivami. Je veľmi chutné - a veľmi výživné - podávané s brokolicou. VÝHODY: Divoká ryža pochádza zo Severnej Ameriky. V skutočnosti to nie je ryža, sú to semená vodnej divokej rastliny. Neobsahuje vôbec lepok, ako ryža basmati, s ktorou sa tu mieša, ale obsahuje užitočné množstvo vitamínov B, niacínu a rozpustnej vlákniny. NÁVRHY: Na prípravu jahňacieho mäsa so šošovicou Puy použite namiesto bravčového filé plátky filé alebo jahňacieho mäsa. Ryžu nahraďte 250 g šošovice Puy, uvarenej podľa pokynov na obale. Vynechajte bazalku a jedlo dochuťte 1/2 čajovej lyžičky čerstvého nasekaného rozmarínu.
Doprajte si bezlepkové jedlá
Pri nakupovaní si určite vyberte výrobky bez lepku.
Príprava
Vložte ryžu do hrnca a podlejte vriacou vodou. Privedieme do varu, potom urobíme malý plameň. Hrniec prikryjeme a ryžu varíme 15 minút alebo podľa pokynov na obale, kým nie je mäkká a absorbuje všetku vodu.
Medzitým olúpte kôru z pomaranča a nakrájajte na plátky. Plátky naskladajte 3-4krát a nakrájajte na štvrtiny (ak je to možné, použite posekané dno so žľabom a s miestom na odtok a zachytenie šťavy). Odložte kúsky pomaranča a ich šťavu.
Na stredne silnom ohni rozohrejeme olej na nepriľnavej panvici. Bravčové medailónky uvarte na plátky z každej strany 2 - 3 minúty. Medailónky metličkou vyberte a odstavte.
Znížte plameň na stredný a pridajte do panvice cibuľu nakrájanú na polovicu a potom tenké plátky, pásiky papriky, nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájaný cesnak. Panvicu prikryte a za stáleho miešania povarte 5–6 minút, alebo kým zelenina nezačne mäknúť. Pridajte 2 lyžice vody, potom 90 ml pomarančového džúsu a balzamikový ocot. Dobre premiešajte. Prikryjeme a varíme ďalšie 3 - 4 minúty, alebo kým zelenina nezmäkne.
Vráťte mäso na panvicu. Pridajte olivy, kúsky pomaranča a ich šťavu a listy bazalky; dobre premiešajte. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Ak chcete jedlo naservírovať, rozdeľte ryžu na 4 horúce taniere a na vrch poukladajte bravčové medailónky a zeleninu. Na panvici posypte zvyšnou omáčkou a ihneď podávajte.