Bravčový rezeň s brokolicovou plnkou Recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 0,5 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamín K | 401,3 ug | (669%) | |
| Vitamín B₁ | 3,5 mg | (350%) | |
| Vitamín B₂ | 1,2 mg | (109%) | |
| niacín | 40,3 mg | (336%) | |
| Vitamín B₆ | 2,3 mg | (164%) | |
| Kyselina listová | 167 ug | (56%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 5,7 mg | (95%) | |
| Biotín | 33,1 ug | (74%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 4,5 ug | (150%) | viac |
| vitamín C | 213 mg | (224%) | |
| draslík | 2 238 mg | (56%) | viac |
| Vápnik | 266 mg | (27%) | viac |
| horčík | 148 mg | (49%) | viac |
| železo | 9,9 mg | (66%) | viac |
| jód | 41 μg | (21%) | viac |
| zinok | 12,1 mg | (151%) | viac |
| nasýtený tuk | 17 g | ||
| kyselina močová | 805 mg | ||
| cholesterolu | 280 mg | viac | |
| Celkový cukor | 14 g |
prísady
Prípravné kroky
Opláchnite rezanicu, osušte ju a ak je to potrebné, vyleštite ju. Brokolicu blanšírujte v slanej vode 2 - 3 minúty, opláchnite a dobre sceďte. Studňu umyte, vyrežte tvrdú stopku a tiež 2 - 3 minúty blanšírujte v osolenej vode. Uhasíme a osušíme. Vajíčko zmiešajte so syrom a tvarohom a vmiešajte do ružičiek brokolice. Dochutíme soľou a korením. Plátky rezňa zakryte listami kapusty a do stredu poukladajte ružičky brokolice. Konce preložte a vytvarujte do malých balíčkov. Napravíme špáradlami a dochutíme soľou a korením. Celé to rozpražíme na horúcom a vložíme do pekáča.
Rúru predhrejte na 160 ° C dolný a horný oheň.
Pečivo pokvapkajte červeným vínom a nalejte na balíček. Paradajky zaparíme horúcou vodou, opláchneme, olúpeme, rozštvrtíme, jadrovne a nakrájame na malé kúsky. Slaninu a očistenú cibuľu tiež nakrájajte na kocky. Obe 1-2 minúty potte, až kým nie sú priesvitné, a pridajte paradajky. Dochutíme cukrom, soľou, korením a natrieme okolo naplneného bravčového rezňa. Dáme piecť do rúry na 15-20 minút. Omáčkou občas zalejeme mäso.
Nakoniec dochutíme čili omáčkou, soľou, korením a podávame.