Bravčový steak v šupke z cesta Maminky recepty - s obrázkami a kalóriami

Tento recept na bravčový steak v cestíčku je nápadom na recept, ktorý vám prinesie bravčové steaky alebo tenké vykostené bravčové kotlety na stôl iným spôsobom.

Zloženie: pre 4 osoby

Steak zo 4 bravčových karé (cca 100 g)
alebo tenká vykostená bravčová kotleta
soľ
korenie

Pre škrupinu cesta:
1 vajce
100 g múky typ 405
8 • 10 lyžice mlieka
1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
1 lyžička sušeného rozmarínu
Alebo 1 polievková lyžica čerstvého ihličia rozmarínu
soľ
korenie

Na vyprážanie:
3 • 4 lyžice olivového oleja

Príprava:

Najskôr si pripravte cesto na škrupinu cesta.

Múku, soľ, korenie, vajce a mlieko vymiešame na husté cesto.
Vmiešame parmezán.
Odtrhnite čerstvé ihličie rozmarínu, nakrájajte nadrobno nožom a tiež vmiešajte do cesta.
Ak použijete sušené ihličie rozmarínu, postupujte rovnako.

Cesto by nemalo byť príliš husté ani príliš tenké, vyvážiť ho môžete buď mliekom, alebo trochou múky navyše.
Cesto by malo byť navyše dobre ochutené soľou a korením.

Bravčové steaky posypte soľou a korením, potom ich v cestíčku z oboch strán otočte.

Na obaľovanej panvici najskôr zohrejte iba 2 lyžice olivového oleja a steaky opečte z oboch strán do zlatista.
Ak je to potrebné, neprestávajte pridávať trochu olivového oleja.

K týmto vyprážaným bravčovým steakom v cestíčku môžete podľa sezóny pridať akýkoľvek zeleninový príkrm alebo šalátový tanier.

Bravčový steak v cestíčku má asi 380 kcal a asi 17 g tuku s tukom na vyprážanie

---