Brazílske orechy alebo zamaskované semená
Tieto „ovocie“, ktoré dostali pomenovanie para orechy, pretože majú hnedú škrupinu podobnú škrupine vlašských orechov. V skutočnosti sú to semená stromov, ktoré môžu dosiahnuť až 50 m na výšku. Tieto orechy sa stali známymi a sú bežne konzumované vo všetkých krajinách, sú veľmi chutné a zdravé. Buďte opatrní, kvôli vysokému obsahu selénu sa však odporúča skonzumovať v malom množstve, asi tri para orechy za deň, a to aj pre dospelých.
Aké živiny obsahujú para orechy a aké výhody pre telo prinášajú?
Brazílske orechy sú známe veľkým množstvom selén obsah, ktorý je cca 2 500-krát vyššie ako iné druhy orechov a lieskových orechov. Je známe, že selén chráni srdce, predchádza rakovine a je veľmi dobrým antioxidantom zabraňujúcim predčasnému starnutiu. Aj tieto para orechy sú bohaté na minerály horčík, zinok, fosfor, meď, mangán, vápnik, železo a v zdravých tukoch omega 3 a omega 6. Medzi obsiahnutými vitamínmi sú Vitamín A, B1 (tiamín), B2, B3, B9, vitamín E..
Pre ľudí, ktorí prijímajú vegetariánsku stravu, para orechy pomáhajú pokryť každodenné potreby bielkoviny, pretože ich obsahuje toľko ako rýb alebo mäsa všeobecne.
Okrem prospešných živín obsahujú para orechy veľa kalórií, asi 655 kalórií na 100 gramov, čo môže mať negatívny vplyv na postavu.
Pre telo má mierna konzumácia para orechov mnoho výhod. Udržuje zdravú svalovú hmotu, minerály pomáhajú telu asimilovať výživné látky z potravy a premieňať ich na energiu. Zdravie zubov a kostí zaisťuje aj tento druh orechov.
Bohaté na antioxidanty, para orechy regulujú mnoho procesov v tele, vrátane funkcie štítnej žľazy, udržiavajú produkciu melanínu, ktorý zaisťuje zdravé oči a pokožku ochranou pred ultrafialovým žiarením.
Inými slovami, pre vyvážené telo bez predčasného starnutia a chorôb sa odporúča do týždennej stravy zahrnúť mierne množstvo para orechov.
Kedy môžem zaviesť para orechy do stravy dieťaťa?
Zo všetkých druhov orechov a lieskových orechov sú brazílske orechy najvyššie riziko alergií. Odporúča sa zaviesť do stravy dieťaťa po dosiahnutí veku na 3 roky a v malom množstve na zníženie rizika intoxikácie v dôsledku veľmi veľkého množstva selénu. Pre väčšiu bezpečnosť sa opýtajte na názor pediatra a dodržujte pravidlo 4 dní.
Ako si vyberám a ako ponúkam para orechy ?
Brazílske orechy sa nachádzajú v supermarketoch alebo obchodoch so zdravou výživou v surovom stave, sú vyprážané a solené, ale pri spracovaní hrozí, že sa rýchlejšie zhoršia. Pre dobrú chuť sa odporúča kúpiť para orechy v prírodnom stave. Musia mať hnedú pokožku a byť ťažké.
Nevyčistené vlašské orechy môžeme niekoľko mesiacov uchovávať na chladnom a suchom mieste (dokonca aj v chladničke).
Dajú sa jesť prirodzene, vyprážať alebo sa môžu použiť do koláčov, zmrzliny, sušienok, chleba alebo dokonca do polievok. Nasekané para orechy sa dajú pridať do ovocných a zeleninových šalátov.