BROCCOLI SALAD - Edith; s kuchyňa

salad

Dnes máme v ponuke šalát. Vítam, hovorím, po excesoch (pravdepodobne ...) urobených Veľkou nocou.

Nič zvláštne ani sofistikované a je samozrejme kompatibilné s diétou Dukan.

- recept na PL dni -

1 malý brokolicový plášť (použil som čerstvý, ale môžete použiť aj mrazený)

3-4 plátky morčacej šunky (špecialita od Ifantis, už som vám o tom hovoril, ahoj!)

2-3 listy leurdy (voliteľné)

2 zelené cibule (ak nemáte/nechcete leurdu)

soľ, korenie, chilli (voliteľné)

4-5 lg 0,1% jogurtu (použil som Usurel od Napolact)

Ako to:

Všetko rýchlo. Na kytice uvarte nalámanú brokolicu a vopred umyte nakrájanú mrkvu.

(najlepšie v pare, aby ste si zachovali niektoré vitamíny ...), kým sa nestane al dente, nenechajte ich mäknúť.

Pozor, mrkvu dajte zovrieť o niečo neskôr, pretože plátky sa varia rýchlejšie alebo ju môžete dať surovú.

Na tanier dáme brokolicu a mrkvu, striedame s plátkami morčacej šunky, posypeme vláknami leurdy.

Ak už leurdu nenájdete, môžete dať zelenú cibuľu.

Podávame s dresingom z jogurtu zmiešaného s octom, horčicou a nadrobno nakrájaným kôprom.

Dochutíme soľou a korením. Navrch som samozrejme rozdrvila trochu chilli!