Brokolica a zelerový kastrol à la Jazz od šéfkuchára Starglam

prísady

½ hlavy brokolica
1 koreň zeleru
1 šálka Kyslá smotana
2 plátok/n Syr, napríklad Gouda
1 lyžička Zeleninový vývar, zrnitý
1 výstrel pomarančový džús
1 lyžička soľ
n. B. Byliny

príprava

Brokolicu umyte v studenej vode a ružičky rozoberte. Olúpte a nakrájajte na kocky zeler. Priveďte do varu dostatok vody s 1 čajovou lyžičkou zeleninového vývaru, pridajte čajovú lyžičku soli a varte ružičky brokolice a zelerové kocky asi 8 minút. Potom preosejeme a ochladíme v studenej vode. Chyťte zeleninovú vodu.

kastrol

Vložte do misky kyslú smotanu a bylinky (napr. Bylinky z Provence) a zmiešajte ich s pol šálky zeleninovej vody po dobu 1 minúty a pridajte pomarančový džús.

Zeleninu dáme do pekáča, vrch potrieme kyslou smotanovou zmesou a navrch natrieme syr nakrájaný na pásiky. Necháme vo vyhriatej rúre na 190 °, kým syr nie je zlatohnedý.

Okrem toho mám z môjho profilu najradšej mäsové guľky z tuniaka.

Výživová hodnota pre celkovú hmotnosť: tuk 64,6 g, uhľohydráty 14,4 g, bielkoviny 24,6 g, BE 1,2