Brokolica omeleta od Mia_Kern Chef

prísady

1 hlava brokolica
3 m.-veľké Vajce
soľ a korenie
n. B. Byliny, napr. Medvedí cesnak, pažítka, petržlen, rukola

príprava

Brokolicu rozdelíme na malé ružičky a varíme v slanej vode do al dente. Vypustite a sceďte dobre. Potom zmiešajte s vajcami, korením a bylinkami (medvedí cesnak chutí obzvlášť dobre) a vložte do pekáča vyloženého papierom na pečenie. Pečieme v rúre na 200 stupňov, kým nie je vajíčko pevné a na vrchu svetlohnedé.

brokolica

Tip:
Ak pripravíte jedlo iba z 3 bielkov, ušetríte viac kalórií a tuku. Jeden proteín obsahuje asi 30 kalórií. Ale použila by som vaječný žĺtok, pretože inak nechutí. Možno budete musieť pridať vaječný bielok, aby bola brokolica úplne zakrytá.

S 3 vajcami má táto pomerne veľká porcia iba okolo 350 Kcal. Pripravená z jedného vajíčka a 3 bielkov, má 250. Vláknina v brokolici a bielka vás udržia sýtymi na dlhú dobu.

Chutí tiež dobre, keď vmiešate plátok chudej šunky nakrájanej na úzke prúžky.