Brokolica s cestovinami v krémovej, pikantnej zemiakovej a mrkvovej omáčke à la Mac a syrom - červená repa
Obsahuje reklamu prostredníctvom neplatených zmienok o titule // affiliate odkazov na Amazon.de.
Americká klasika bez mlieka a syra
Syrové makaróny zvyčajne zahŕňajú cestoviny, mlieko a veľa syra. Ľahko sa pripravuje, ale bohužiaľ aj mimoriadne dobre. Koľkokrát som im zdiaľky zamával a ťažko som vzdychol. Áno, kalórie, ach jaj. Ale to je už história. Iste, na toto jedlo je potrebných ešte niekoľko prísad, brokolica s cestovinami v zemiakovo-mrkvovej omáčke. Je však bez živočíšnych bielkovín a vegánsky, obsahuje veľa zeleniny a jemnú papriku. Chutí úžasne krémovo a korenisto. Tvarohová omáčka? Už mi nechýba. A už mi to nebude chýbať. Vyvarujme sa ťažkej syrovej omáčke. Odteraz bude iba krémová zemiaková a mrkvová omáčka z dobrých a kvalitných surovín.
Som fanúšik omáčky! A ty?
Každá ingrediencia, každé korenie má svoje miesto v brokolici s cestovinami v zemiakovo-mrkvovej omáčke a rozpína kulinársky oblúk medzi brokolicou a cestovinami. Samozrejme môžete použiť aj makaróny namiesto peknej Farfalle, pretože je známe, že omáčku absorbujú ešte lepšie. Ach áno, tu si môžete dopriať omáčku. A nečudujte sa tým štyrom strúčikom cesnaku, ktoré sem chodia. Viem, že to znie ako veľa, ale vôbec nechutia dobre. Vonia naozaj vynikajúco. Je dochutený veľkým množstvom korenia. Čerstvo namleté čierne korenie dodáva celému celku výraznú chuť. Mám ho rád, ale možno si spočiatku opatrnejšia.
Je to svižné jedlo, obzvlášť príjemné je posledných pár minút, keď sa jedlo na panvici rozpáli. Príležitosť poriadne svišťať v kuchyni. Keď máme jeden hrniec na stole a jeme, takmer všetko je opäť picobello.
Vyskúšané a schválené
„„ Mac a brokolica “s čiernym korením“ je názov tohto lahodného receptu v „Richovom kulinárskom svete chutí: 150 vegánskych receptov, ktoré si môžete vychutnať“ * od Richy Hingleovej. Skvelá kniha, sám sa čudujem, za veľmi krátky čas som vyskúšal štyri jedlá z knihy a čo je na nej najlepšie, nepočul som žiadne sťažnosti od môjho tvrdohlavého požierača mäsa. Aj keď sa podával bez mäsa, natiahol sa s chuťou - ak to nie je veľká chvála. Ak sa chcete o knihe dozvedieť viac, tu nájdete podrobnú recenziu.
Recept som veľmi nezmenila, namiesto paradajok sa do omáčky v zime pridala paradajková pasta. Kvasinkové vločky som kúpil špeciálne pre toto jedlo a nebol som sklamaný - celé to dostalo pikantnú kopu. Zmenil som množstvo 4 ľudí na 2 osoby. To sa mi zdalo príliš optimistické, keď som si so štyrmi hladnými jedákmi nedokázal predstaviť, že by boli plní. A tak to bolo - fungovalo to pre nás dvoch.