Brokolica tiež chráni pečeň pred rakovinou
Naše matky mali pravdu, keď nás nútili dojedať porciu brokolice na tanieri. Štúdie zatiaľ preukázali, že táto zelenina chráni pred rakovinou prsníka, prostaty alebo hrubého čreva. Nový výskum pridáva na zoznam ochranu pred rakovinou pečene.
Štúdiu uskutočnila profesorka Elizabeth Jeffery z University of Illinois a bola publikovaná v časopise Journal of Nutrition. „O brokolici sa doteraz vedelo, že tento krížnik chráni pred množstvom rôznych druhov rakoviny. Ale nikto sa nepozeral na rakovinu pečene, “citovala ju stránka medicalnewstoday.com.
Americká strava je plná nasýtených tukov a cukru, z ktorých každý sa pečeňou premieňa na tuk v tele. Ale takáto strava súvisí nielen s obezitou, ale aj s ochorením pečene v dôsledku nealkoholických nápojov.
Aj keď tieto ochorenia pečene nie sú zvyčajne sprevádzané príznakmi, niekedy sa to stane, a to vrátane únavy, bolesti v hornej časti brucha a chudnutia.
„Usúdili sme, že je potrebné študovať aj rakovinu pečene. Obzvlášť preto, že obezita je v USA epidémiou a priamo súvisí s rizikom rakoviny pečene, najmä u mužov, uviedla učiteľka. Dodala, že v prípade obéznych mužov sa riziko zvyšuje päťnásobne.
Pri doterajšom výskume so svojimi kolegami profesor Jeffery ukázal, že sulforafan - protirakovinová účinná látka obsiahnutá v brokolici - je prítomný vo veľkom množstve v nakrájanej alebo dusenej zelenine. Štúdie tiež naznačujú, že brokolica spolu s karfiolom a ružičkovým kelmi majú schopnosť zastaviť hromadenie tuku v pečeni.
Štúdia, ktorú uskutočnil Jeffery, bola uskutočnená na myšiach a ukázalo sa, že u skupiny, ktorá mala stravu, do ktorej bola pridaná brokolica, klesol počet rakovinových uzlín, na rozdiel od skupiny, ktorá mala stravu s vysokým obsahom tukov a cukru (o tom, čo ľudia jedia zvyčajne). Veľkosť uzlíkov však nebola citlivá na účinnú látku v brokolici.
Existujú dva spôsoby, ako môžeme mať tukovú pečeň: buď stravou s vysokým obsahom tukov a cukrov, alebo vysokou konzumáciou alkoholu. V prvom prípade to nazývame tukovou pečeňou kvôli nealkoholickému nápoju a tento stav sa medzi Američanmi čoraz viac rozširuje, varovala učiteľka.
Doterajšie štúdie ukazujú, že konzumácia brokolice trikrát až päťkrát týždenne znižuje riziko vzniku ďalších druhov rakoviny.