Brokolica; zeleninová farma, dostáva prvé vedecké potvrdenia o označení; protirakovinový

Mnoho ovocia a zeleniny je zahrnutých v zozname zdravých potravín a ich úlohou je znižovať riziko chronických chorôb a dokonca aj rakoviny. Registrácia však často vychádza z teoretických predpokladov čakajúcich na vedecké potvrdenie. Po štúdiách vedci z Inštitútu pre výskum potravín vo Veľkej Británii dospeli k záveru, že obsah glukozinolátu (glukorafanínu) môže ovplyvniť metabolizmus brokolice a znížiť tak riziko rakoviny, cukrovky 2. typu a iných chronických chorôb spôsobených procesom starnutia.

prvé

Štúdia, ktorej zistenia boli publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition (Strava bohatá na brokolicu s vysokým obsahom glukorafanínu interaguje s genotypom, aby znižovala diskordancie v profiloch plazmatických metabolitov prostredníctvom modulácie mitochondriálnej dysfunkcie, Charlotte N. Armah a kol. 10,3945/ajcn.113.065235) podlieha niekoľkým typom diét, vrátane brokolice s vysokým obsahom glukozinolátu a inej zeleniny.

„Povaha týchto zmien u každého jednotlivca závisí od stravy, fyzickej aktivity a genotypu,“ tvrdia vedci.

4-týždňová štúdia zahŕňala 48 ľudských subjektov.

V krajinách juhovýchodnej Európy je brokolica zatiaľ málo známa. Brokolica bola zavedená medzinárodnými reťazcami hypermarketov. Brokolica, ktorá pochádza z dovozu, má v týchto krajinách vysokú cenu exotického produktu - vysokú. Mnoho miestnych záhradníkov začalo s pestovaním brokolice, aby využilo otvorenosť chuti tejto novej a drahej zeleniny, a to tak, že na trhu - všeobecne na trhu výrobcov - ponúkalo miestnu brokolicu za nižšiu cenu ako dovážanú, ale vyššiu ako zelenina. z tej istej čeľade (Brassica), napríklad karfiol. Pre nich má brokolica kvázi ziskový stav plodín (vysoké príjmy na malých plochách).

Foto: www.carmatterdesign.com

Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!