Brokolicová krémová polievka; Lioara

polievka

Jednoduchý recept pre celú rodinu, od malých po veľké.

Áno, vyhlasujem za fanúšika brokolice, aj keď viem, že veľa ľudí ho nemá veľmi rád. Priznám sa, že si ho často vyberám, pretože viem, že som v bezpečí. Viem, že výber jedla (či už obeda alebo večere) zostane v mojej kalorickej kalkulácii.

Je normálne, že sa vám spočiatku nepáči vôňa alebo vzhľad. Nebojte sa, nie ste jediní. Vyskúšajte to a skúste to uvariť niekoľkými spôsobmi. Spárujte ho s kozím syrom (jedna z najchutnejších kombinácií, ktoré som čítal) alebo s porciou domácich a dobre ochutených krutónov. Vyskúšajte !

O brokolici

Zelenina so zvláštnou vôňou, ktorú si nemožno zameniť. Má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny, antioxidantov, je bohatý na betakarotén a vitamín C. Môže byť použitý ako príloha ale aj surový do šalátov. Môžete si ho pripraviť ako pyré, v rúre, jednoducho dusené, alebo ako krémová polievka.

brokolicová

Pripravte tento víkend tento jednoduchý, diétny a veľmi rýchly recept. Textúra a chuť sú presvedčené, že vás určite potešia !

Čas prípravy - 30/40 min

Množstvo je asi na 2 - 3 porcie.

prísady

  1. ½ zeleru (stredný)
  2. 1 kúsok mrkvy
  3. 2 zemiaky
  4. Asi 500 gr brokolice
  5. 80% masla (podľa chuti)
  6. Soľ
  7. Nepovinná vrchná časť polievky - zrno/neaktívne kvasnicové vločky/kozí syr/krutóny

Inštrukcie

  1. Zemiaky, zeler a mrkvu pridáme do varu s trochou soli. Skontrolujte ich vidličkou, kým nie sú uvarené
  2. Keď je zelenina takmer uvarená, pridáme brokolicu asi 5/6 minút. Nenechávajte viac brokolice. Musí si zachovať silnú zelenú farbu, aby si udržal výživné látky.
  3. Pridajte varenú zeleninu do mixéra a pridajte maslo a soľ podľa chuti. Najskôr si pripravíme zeleninové pyré a potom z uvarenej zeleniny dolievame vodu, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. (aby nehrozilo penenie)
  4. Túto krémovú polievku môžete podávať na vrchu so syrom/krutónmi. Záleží na vašom vkuse.

Extrémne jednoduchý recept, ale zároveň veľmi zdravý. Som veľmi rád, že som Sorina presvedčil 2 lyžicami. Nabudúce dúfam, že si so mnou užijete. Stále skúšam a čakám. Som zvedavý, či u vás doma všetci členovia rodiny alebo fanúšik brokolice ?

Objímam vás a úspech v recepte. Cakam na tvoje fotky !
Lioara - konzultant výživy