Brokolicový šalát 5 krát iný - recept na Thermomix®
My z redakčnej skupiny mein ZauberTopf sme pravdepodobne sami jedným z najväčších fanúšikov brokolicového šalátu. Každý, kto to u nás skúsil, bol úplne potešený. Stalo sa vám niekedy, keď ste podávali klasiku z Thermomix® niekomu, kto to nepoznal?
Pre všetkých, ktorí sa rovnako ako my nemôžu nabažiť super šalátu, sme teraz vyvinuli päť nových variantov, ktoré poskytujú senzačnú rozmanitosť taniera. Ľahko tak vykúzlite iný svet chutí s vašim obľúbeným receptom iba s tromi novými ingredienciami!
Recept 1: brokolicový šalát s fialovou mrkvou - ingrediencie
prísady pre 4 osoby
- 100 g mrkvy fialovej, nakrájanej na kúsky
- 250 g brokolice, nakrájame na ružičky
- 1 jablko, nakrájané na kúsky
- 20 g sušených brusníc
- 30 g miešaných semien (slnečnicové, tekvicové, sezamové)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica svetlého balzamikového octu
- 2 lyžice pomarančového džúsu
- 2 lyžice javorového sirupu
- soľ a korenie
- 1/2 lyžičky kari korenia
Recept 1: brokolicový šalát s fialovou mrkvou - príprava
- Vložte mrkvu, brokolicu a jablko do mixovacej misy a nechajte | 4. úroveň.
- Zmiešajte s brusnicami a semenami vo veľkej mise.
- Vyšľahajte 3 čajové lyžičky olivového oleja, octu, pomarančového džúsu a javorového sirupu.
- Dochutíme soľou, korením a kari a zložíme do šalátu.
- Nechajte ho strmé, kým ho nepoužijete.
Na porciu: 169 KCAL | 6 GE | 10 GF | 15 GKH
Tip: Na brokolici je skvelé to, že zelenina sa môže jesť surová - to vie len veľmi málo ľudí. Dôležité pre zvyšky brokolice: Stopka brokolice je tiež jedlá, chutí rovnako dobre ako kvetinky. Stopku skladujte na chladnom mieste a jednoducho ju nakrájajte na veľké kúsky a povarte ich pri ďalšom jedle.
Recept 2: brokolicový šalát s mozzarellou, uhorkou a tekvicovými semiačkami - ingrediencie
prísady pre 4 osoby
- 200 g brokolice, nakrájame na ružičky
- 1 jablko, nakrájané na kúsky
- 1⁄2 uhorky, nakrájame na kúsky
- 30 g tekvicových semiačok
- 2 kopčeky mozzarelly, natrhané na kúsky
- 25 g extra panenského olivového oleja
- 15 g tmavého balzamikového octu
- 1 lyžička medu
- 1 1⁄2 ČL horčice
- 1 lyžička bylinkovej soli
- 3 štipky čerstvo mletého čierneho korenia
Recept 2: brokolicový šalát s mozzarellou, uhorkou a tekvicovými semiačkami - príprava
- Vložte všetky ingrediencie do mixovacej nádoby a nechajte | 4. úroveň Šalát preložíme a podávame.
Na porciu: 317 KCAL | 16 GE | 23 GF | 13 GKH
Uhorka a mozzarella dodajú vášmu šalátu úžasnú sviežosť, zatiaľ čo tekvicové semiačka dodajú zloženiu nádherne jadrné a pikantné tóny.
Recept 3: brokolicový šalát s čučoriedkami, vlašskými orechmi a pomarančom - ingrediencie
prísady pre 4 osoby
- 300 g brokolice, nakrájanej na ružičky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kúsky
- Šťava z 1⁄2 pomaranča
- 30 g jadier vlašských orechov
- 25 g extra panenského olivového oleja
- 15 g ľahkého balzamikového octu
- 1 lyžička medu
- 1 lyžička bylinkovej soli
- 3 štipky čerstvo mletého čierneho korenia
- 125 g čučoriedok
Recept 3: brokolicový šalát s čučoriedkami, vlašskými orechmi a pomarančom - príprava
- Vložte všetky ingrediencie okrem čučoriedok do mixovacej misy a nechajte | 4. úroveň Preložíme do misky. Opatrne vložíme čučoriedky a podávame šalát.
Na porciu: 174 KCAL | 5 GE | 12 GF | 14 GKH
Tento variant presvedčí ovocnými čučoriedkami svojou miernou sladkosťou a aromatickými a chrumkavými orechovými jadierkami.
Recept 4: brokolicový šalát s mrkvou, citrónom a slnečnicovými semiačkami - ingrediencie
prísady pre 4 osoby
- 300 g brokolice, nakrájanej na ružičky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kúsky
- 100 g mrkvy, nakrájame na kúsky
- Šťava z 1 citróna
- 30 g slnečnicových semien
- 25 g extra panenského olivového oleja
- 15 g ľahkého balzamikového octu
- 1 lyžička medu
- 1 1⁄2 ČL horčice
- 1 lyžička bylinkovej soli
- 3 štipky čerstvo mletého čierneho korenia
Recept 4: brokolicový šalát s mrkvou, citrónom a slnečnicovými semiačkami - príprava
- Vložte všetky ingrediencie do mixovacej nádoby a nechajte | 4. úroveň Šalát preložíme a podávame.
Na porciu: 152 KCAL | 6 GE | 9 GF | 14 GKH
Mrkva sa veľmi dobre hodí k brokolici a paprike, pretože dáva šalátu trochu sladkosti. Citrónová šťava dodá vášmu šalátu mierne kyslú stopu, ktorú by jablko inak získalo. Slnečnicové semienka poskytujú sústo namiesto píniových orieškov.
Recept 5: brokolicový šalát s fetou, granátovým jablkom a arašidmi - ingrediencie
prísady pre 4 osoby
- 300 g brokolice, nakrájanej na ružičky
- 1 žlté korenie, nakrájané na kúsky
- 150 g fety, nakrájanej na kúsky
- 25 g extra panenského olivového oleja
- 15 g ľahkého balzamikového octu
- 1 lyžička medu
- 1 lyžička bylinkovej soli
- 3 štipky čerstvo mletého čierneho korenia
- Jadrá 1 granátového jablka
- 30 g arašidov
Recept 5: brokolicový šalát s fetou, granátovým jablkom a arašidmi - príprava
- Do mixovacej nádoby vložte všetky prísady okrem jadier granátového jablka a arašidov a nechajte | 4. úroveň Šalát preložíme a podávame posypaný granátovým jablkom a arašidovými jadierkami.
Na porciu: 282 KCAL | 12 GE | 19 GF | 17 GKH
V tejto čerstvej variante poskytuje granátové jablko presne tú správnu kyslosť pre jemnú, ale slanú fetu. Vďaka semiačkam granátového jablka a arašidom získate pri jedle skutočný wow crunch efekt.
Tipy a informácie:
Aj vy milujete rýchle šaláty rovnako ako my? Potom vyskúšajte náš špargľový šalát Ratz-Fatz alebo tento Coleslaw, brokolicový šalát s fetou a vlašskými orechmi alebo tento farebný šalát s kukuricou. Mimochodom, recept na titulnej fotografii tohto príspevku ukazuje gratinované kuracie paradajky a mozzarellu s brokolicovým šalátom a bazalkovým dipom. Nájdete ho v mojom klube čarovných hrncov. Pozri sa tam, môžeš si klub vyskúšať na 4 týždne bezplatne a nezáväzne.
Ideálne pre Pinterest:
Brokolicový šalát s Thermomix® - Foto: Ira Leoni