Bromelaín Takto je zdravý ananásový enzým MEN S HEALTH
Ananásový enzým Takto bromelaín podporuje vaše telo pri budovaní svalov
Exotický ananás je skutočnou živinovou bombou. Biotín, ako aj vitamín B12, vitamín E a mnoho ďalších minerálov a stopových prvkov robia z ananásu skutočne všestranného človeka. Ale ovocie, ktoré pochádza z Južnej Ameriky, obsahuje hlavne enzým, ktorý má obzvlášť pozitívny vplyv na vaše telo a najmä na budovanie svalov - bromelaín.
Čo je to bromelaín?
Bromelaín, tiež nazývaný ananásový enzým, je enzýmová zmes zložená z rôznych enzýmov štiepiacich bielkoviny, ktoré majú zásadný vplyv na využitie bielkovín v tele. Patrí do rodiny cysteínproteáz a nachádza sa hlavne v stopke ananásu.
Ako bromelaín ovplyvňuje telo?
Bromelaín má na telo veľa rôznych účinkov, z ktorých môžete mať úžitok:
1. Bromelaín podporuje využitie bielkovín
Enzým štiepi bielkoviny z potravy na ich najmenšie zložky - aminokyseliny. V dôsledku rozkladu sa aminokyseliny môžu ľahko dostať cez črevnú stenu do krvi predtým, ako sa prenesú do vašich svalov a orgánov. Inými slovami: Bromelaín pomáha tráveniu a vstrebávaniu bielkovín, čo znamená, že bielkoviny z potravy sa dajú lepšie využiť a napríklad premeniť na svaly. Vaše telo musí tiež tráviť menej energie trávením.
2. Bromelaín uvoľňuje namáhané svaly
Po tréningu majú svaly pocit, že sú ťažké ako olovo. Pomôcť tu môže ananásový enzým, ktorý uvoľňuje namáhané svaly blokovaním rôznych tkanivových hormónov a môže dokonca brzdiť svalové kŕče. Bromelaín má navyše protizápalové účinky a napína pokožku.
3. Bromelaín zlepšuje prísun výživných látok do vášho tela
Živiny z potravy, ako sú aminokyseliny, vitamíny a minerály, sa dostanú do vašich svalov a orgánov krvou. Zvýšená zrážanlivosť krvi spôsobuje zlú cirkuláciu krvi. Bromelaín pôsobí proti tomu inhibíciou zrážania krvi a tým zlepšuje prietok krvi.
4. Bromelaín chráni srdce
Bromelaín má nielen pozitívny vplyv na krvný obeh, ale môže tiež znížiť krvný tlak a zabrániť kalcifikácii tepien - známej ako artérioskleróza. Oboje spolu môže mať pozitívny vplyv na zdravie srdca a znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Optimálny krvný obeh má navyše vplyv aj na váš výkon.
5. Bromelaín posilňuje imunitný systém
„Enzým z ananásu rozpúšťa takzvané fibrínové brnenie, pomocou ktorého sa rakovinové bunky maskujú, a to do takej miery, že je možné ich ako také rozpoznať a napadnúť pomocou vlastných obranných mechanizmov tela - aspoň pokiaľ ide o teóriu, v praxi to zatiaľ nebolo dokázané,“, vysvetľuje naša odborníčka Jola Jaromin-Boweová, kvalifikovaná oekotrofologička. Bromelaín zároveň posilňuje imunitný systém a má účinok na hojenie rán.
Čo ešte robí ananás zdravým?
Exotické ovocie obsahuje veľa vitamínov, najmä vitamín C s 19 miligramami na 100 gramov. S jednou porciou ananásu (150 gramov) už pokryjete viac ako štvrtinu dennej potreby vitamínu C (Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča dospelým mužom príjem 110 miligramov na 100 gramov).
Zároveň draslík (173 miligramov na 100 gramov) v ananáse reguluje vodnú rovnováhu vo vašom tele a zaisťuje tak lepší prísun živín. Obsiahnutý vápnik (7 gramov na 100 gramov) má navyše relaxačný a upokojujúci účinok a zároveň stimuluje produkciu serotonínu - hormónu šťastia. Ananás je navyše bohatý na železo, horčík, fosfáty, zinok a vitamín B.
Triky na lúpanie ananásu
Jednoduchým spôsobom, ako olúpať ananás, je najskôr nožom odrezať hornú a spodnú časť ananásu a potom ovocie rozdeliť na štvrtiny. Teraz z každého kúska vystrihnite tvrdé vnútro stopky a odrežte škrupinu. Potom štvrtiny nakrájate na kúsky veľké ako sústo.
Alternatívne funguje „thajská metóda“: Tu sa najskôr ananás úplne zbaví pokožky. Tvrdé hnedé oblasti sa potom šikmo vyrežú dlhým nožom.
Záver: jesť viac ananásu!
Aj keď ananás obsahuje v priemere iba 0,4 miligramu bromelaínu, má vďaka zdraviu prospešným zložkám množstvo pozitívnych účinkov na vaše telo.