Brusel klíči kalórie a výživové fakty

Prvé známe dnes pestované ružičkové klíčky sa uskutočnili v Belgicku okolo roku 1587. Až začiatkom 19. storočia sa stal známym v celej Európe a potom v USA. Dnes sa Spruitjes pestujú hlavne v Holandsku. Ale Choux de Bruxelles v supermarkete tiež pochádza z Francúzska. Alebo sa ružičkový kel zbieral vo Veľkej Británii. Ružičkový kel bol kedysi taký populárny, pretože bol zimnou zeleninou. To znamená, že v čase, keď bolo málo zeleniny na nákup, poskytovala sviežosť a vitamíny.

Malé kapusty sa zbierajú najskôr od septembra, ale hlavne v novembri a decembri. Ako už bolo spomenuté, bruselská kapusta bola a je cenená pre svoje vitamíny. Ako to vyzerá s obsahom kalórií a ako zdravé sú malé zelené hlavičky v skutočnosti, sa dozviete z ich prísad.

Ružičkový kel surový: kalórie a výživové fakty

Pre tých, ktorí uprednostňujú konzumáciu kapustovej zeleniny v surovom stave, je to obsah kalórií a nutričné ​​hodnoty 100 gramov surového ružičkového kelu:

  • 151 kJ/36 kcal
  • 4,5 gramu bielkovín
  • 0,3 gramu tuku
  • 3,3 gramov sacharidov

brusel

Varený ružičkový kel: kalórie a výživové fakty

Ružičkový kel sa varí v osolenej vode a je ideálny ako príloha, ako prísada do kastrólov alebo šalátov. Ďalej uvádzame kalórie a výživové hodnoty 100 gramov vareného ružičkového kelu:

  • 130 kJ/31 kcal
  • 3,8 gramu bielkovín
  • 0,5 gramu tuku
  • 2,4 gramu sacharidov

Krémový ružičkový kel: kalórie a výživové fakty

Krémový ružičkový kel zo supermarketu je obľúbený ako príloha alebo ako jediný pokrm. Na 1 porciu vypočítate pre krémový ružičkový kel 200 gramov. Nasleduje obsah kalórií a výživové hodnoty 100 gramov ružičkového kelu:

  • 430 kJ/103 kcal
  • 4 gramy bielkovín
  • 7 gramov tuku
  • 7 gramov sacharidov

Je ružičkový kel zdravý?

Ružičkový kel tvorí 85 percent vody. Preto jeho nízky obsah kalórií. A pretože obsahuje tiež veľa vlákniny, je ideálny aj ako zelenina počas chudnutia. Pokiaľ ide o zdravie, 100 gramov Choux de Bruxelles obsahuje 112 miligramov vitamínu C. To je obzvlášť prospešné v zime. Keď krajinu zasiahli chrípkové vlny a obrana tela je zaneprázdnená.

Ružičkový kel obsahuje aj draslík, vápnik a horčík. Kapustová zelenina obsahuje železo, sodík a fosfor a okrem vitamínu C dodáva telu aj vitamíny A, B1, B2, B6, E a K. Ružičkový kel vraj upokojuje nervy a má aj očistný účinok. Za zmienku stoja aj glukozinoláty, o ktorých sa hovorí, že majú protirakovinový účinok. Ako každá kapustová zelenina, aj ružičkový kel môže spôsobiť plyn.

Ružičkový kel sa skladuje mierne chladený a vlhký, nikdy však nie v blízkosti ovocia, pretože sa rýchlejšie pokazí. Mimochodom, bruselská kapusta je k dispozícii aj mrazená a mrazením nestráca svoj obsah vitamínov.

Ak kapusta nemá zvädnuté vonkajšie listy, ale uzavreté zelené listy a ak je pevná a matná, potom je ružičkový kel čerstvý a pred spracovaním ho treba len trochu očistiť. Kvetinky vydržia v chladničke iba pár dní, sú však ideálne na mrazenie.

> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?