Brusnica, zázračná liečba mnohých chorôb
Brusnica obyčajná (Vaccinium vitis idaea - L.) je ker z čeľade Ericaceae. Rastie vo vysokej nadmorskej výške, vo výške nad 1300 m, na alpských lúkach alebo čistinách, menej často na tienistých miestach, s nízkymi nárokmi na pôdu. Darí sa mu vo vlhkých, kyslých pôdach na Massachusetts na Aljaške. Je to ker pochádzajúci z miernych, boreálnych a arktických severných oblastí Európy a Severnej Ameriky. Podľa Garden.org je to v skutočnosti jeden z mála ovocných kríkov, ktoré môžu záhradníci v týchto chladných klimatických podmienkach úspešne pestovať. Nachádza sa tiež v horských oblastiach strednej a južnej Európy a Ázie.
Ľudovo nazývaná: horská brusnica, čučoriedka, červená čučoriedka, pivonka, horský ríbezľ, bobuľa, v Rumunsku brusnica rastie podľa Agerpresa vo vysokých oblastiach Karpát, najmä v Transylvánii.
Existujú dva druhy brusníc: divé alebo americké, ktoré v letnom období obvykle vyprodukujú jednu úrodu ročne, a európske alebo pestované, v ktorých sa ročne zberajú dve úrody, v lete (august) a na jeseň (koniec októbra - v polovici mesiaca). Novembra), podľa www.fruit.cornell.edu.
Je to košatý ker, vysoký 10 - 40 cm, s valcovitou a rozkonárenou stonkou. Listy sú vždy zelené, striedavé, elipsovité, kožovité, so zahnutými okrajmi, na hornej strane tmavšie a na zadnej strane s čiernymi bodkami. Kvety vyrastajú na koncoch v podobe bielo-ružových zvonov, v terminálnych hroznoch s dvoma alebo šiestimi kvetmi. Plody sú malé, šťavnaté, spočiatku biele a neskôr červené.
Brusnice sa už dlho považujú za zázračné liečenie mnohých chorôb, najmä močových ciest. Ich priaznivý vplyv objavili naši predkovia a dnes ich potvrdili špecializované štúdie. Liečivé vlastnosti sú viac predpokladané ako výživové výhody. Listy sa tiež používajú pre svoje terapeutické vlastnosti. Vetvy nakrájajte na sucho, potom listy pretrepte bitím. Pripravuje sa ako infúzia alebo odvar.
Plody sa zberajú medzi septembrom a októbrom. Konzumujú sa čerstvé, sušené, kandizované alebo konzervované rôznymi spôsobmi. Účinnými látkami sú: arbutín, hydrochinón, tanín, flavonoidy. Vedci zistili, že obsahujú viac flavonoidov ako akékoľvek iné bobule. V ich zložení sa nachádzajú aj vitamín C, vitamín A (betakarotén), vitamíny skupiny B (B1, B2, B3), ako aj draslík, vápnik, horčík a fosfor. Listy brusnice, vždy zelené, obsahujú triesloviny (antimikrobiálne a antioxidačné látky), flavonoidy (antioxidanty) so silným protiinfekčným účinkom.
Brusnice sú veľmi cenné pre svoj mimoriadne silný protiinfekčný účinok, ktorý sa používa vo farmaceutickom priemysle pri výrobe vysoko sofistikovaných protiinfekčných liekov. Štúdia uskutočnená na univerzite v Kuopio vo Fínsku zistila, že tieto plody obsahujú extrémne vysoké množstvo kvercetínu, flavonoidu (pigment prítomný v mnohých druhoch ovocia, zeleniny a kvetov) so silnými protizápalovými vlastnosťami, uvádza www.healwithfood.org, ktorý je účinný pri zmierňovaní bolesti spôsobenej artritídou a pri znižovaní zápalu.
Prípravky v listoch sú močopudné, litontriptické (rozpúšťa močové kamene), antidiarrheálne, silne antiseptické pre močové cesty. Odporúčajú sa pri ochoreniach obličiek (najmä kameňoch), infekciách močových ciest, akútnych a chronických zápaloch močového mechúra, zápal močovej trubice, leukorea, pyelonefritída. Listy sú tiež zahrnuté v zložení močopudných čajov. Bolo tiež zaznamenané, že brusnice znižujú zápach moču - čo je priaznivý účinok pre starších ľudí trpiacich inkontinenciou.
Brusnicová šťava sa používa na zabránenie zhlukovania baktérií medzi zubami, ktoré spôsobujú zubný kameň a zubný kaz. Za týchto podmienok sa odporúča vypláchnuť ústa bylinným výluhom v kombinácii s brusnicovými listami.
Brusnica, nazývaná „zelený inzulín“, by nemala chýbať v každodennom jedálničku ľudí s cukrovkou, pretože majú nízku koncentráciu cukru a svojimi vlastnosťami pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, uvádza stránka healthyfocus.org.
Listy a plody zároveň môžu zvyšovať ostrosť zraku, majú antiseptické, antidiarrheálne, sťahujúce a diaphoretické účinky (spôsobujú potenie). Vitamín C v ovocí spolu s antioxidačnými minerálmi môže predchádzať chrípke a nachladnutiu.
Odporúča sa jesť ovocie v akejkoľvek forme (surové alebo dehydrované, džús, omáčka atď.) A v niekoľkých dávkach. Chráni telo pred chronickými chorobami, predovšetkým kardiovaskulárnymi, prostredníctvom najvyššieho obsahu antioxidantov zo všetkých druhov bežného ovocia, ktoré sa v brusniciach nachádza.
Denná konzumácia horských ríbezlí, ako sa tiež ľudovo nazýva, vytvára ochrannú stenu proti patogénnym baktériám, ako sú E.coli, Helicobacter pylori (zodpovedné za žalúdočné vredy), Streptococcus mutans (zodpovedné hlavne za zubný kaz). Za tieto zdravotné výhody sú zodpovedné proantokyanidy brusnice, ktoré pôsobia proti rôznym baktériám.
Okrem toho bolo vedecky dokázané, že brusnice majú pozitívny vplyv na boj proti zhubným nádorom. Skupina vedcov v Kanade preukázala, že rakovinové bunky v mliečnych žľazách majú oveľa nižšie riziko progresie do nádorov, ak sa tieto plody konzumujú kvôli proantokyanidínu, antioxidantu, ktorý je 20-krát silnejší ako vitamín C.