Brusnice - bobule, ktoré majú všetko; Témy - Reformhaus®
Najlepšia kvalita neuform
Stav: 25. novembra 2016
Brusnice (nem. Kranichbeeren; veľkoplodé brusnice) dostávajú svoje meno podľa vlákien svojich kvetov, ktoré tvoria zobák. Pripomínali prvým prisťahovalcom, ktorí prišli do Severnej Ameriky v roku 1620, zobák žeriavu.
Výbor pre marketing brusníc
Brusnica, ktorá je typicky americká, sa odlišuje od svojich európskych sestier čučoriedok a brusníc, ktorým je inak veľmi podobná, špeciálnou veľkosťou bobule XL. Brusnica má veľmi kyslú chuť, keď sa konzumuje v surovom stave. Sušené alebo varené (džem) je bobule vynikajúcou a hodnotnou pochúťkou.
Účinky brusnice na zdravie
Domorodí Američania tradične používali brusnicu lekársku pre svoje priaznivé účinky na močové orgány. Brusnica obsahuje silné antioxidanty, ako sú proantokyanidíny (PAC), ktoré údajne spomaľujú proces starnutia. Brusnica tiež dodáva vitamíny a vlákninu a je bez cholesterolu a tukov. Okrem toho sa o brusniciach hovorí, že sú antibakteriálne a pôsobia močopudne. Pri naturopatii sa preto brusnice odporúčajú pri infekciách močových ciest.
Brusnice v strave
Brusnice sú vhodné na varenie i pečenie, ako aj na dochutenie slaných a sladkých jedál. Napríklad si môžete do müsli pridať pár brusníc alebo občerstviť na sušených bobuliach na boku. Brusnice vyzerajú dobre aj do omáčok, šalátov, tvarohových jedál, jogurtov, koláčov a iných dezertov. Ale buďte opatrní: obsah vitamínu C sa pri varení výrazne znižuje.
Ovocie si môžete vychutnať aj v tekutej forme: Brusnicový nektár alebo džús chutia dobre priamo alebo v osviežujúcom koktaile - popustite uzdu svojej fantázii.!
Náš tip:
Lihn brusnice sú vyrobené z celého ovocia, a preto sú obzvlášť kvalitné, majú vynikajúcu aromatickú chuť a sú ideálne pre vyváženú a zdravú výživu.
Domov a rast brusnice
Brusnica je doma v Severnej Amerike. Plody rastú na malých, vždy zelených kríkoch, ktoré môžu dosiahnuť veľkosť od 20 centimetrov do dvoch metrov. Listy brusnicového kríka sú malé a vajcovité. Od tretieho roku rodí ker ružovo-biele kvety od júna do augusta.
Kvety kríkov sa môžu samy oplodniť. Rastlina však prinesie viac ovocia, ak dôjde k oplodneniu iným brusnicovým kríkom. Asi dva mesiace po odkvitnutí je ker plný typických tmavo červených, zrelých plodov. Sú vysoké jeden až dva centimetre a vo vnútri majú ľahkú a pevnú dužinu.
Vedel si?
Brusnice sa zbierajú dvoma rôznymi spôsobmi. Pri suchom zbere používajú poľnohospodári malé zberové stroje, ktoré vyzerajú podobne ako kombajny. Pracujú s rotujúcimi hrable, ktoré zbierajú bobule priamo zo stonky. Plody potom padajú na dopravný pás a zbierajú sa. Po vybratí sa čerstvé ovocie predáva na vnútroštátnych alebo medzinárodných trhoch.
Brusnice môžu plávať, pretože každé bobule má štyri vzduchové komory. Farmári tento efekt využívajú počas zberu úrody od polovice septembra do začiatku novembra. Pri mokrom zbere sú polia zaplavené a bobule sa z kríkov mechanicky odstránia. Farebné červené jazerá formujú jesennú krajinu. Potom sa brusnice nasajú do kontajnerov a pomocou dopravných pásov sa naložia na nákladné vozidlá, aby sa dopravili do spracovateľských závodov. Mimochodom, 99 percent brusníc sa zberá za mokra.