Brusnice, čučoriedky a spol
autor: topfruits · Publikované 5. augusta 2010 · Aktualizované: 22. októbra 2020
Prirodzeným zdrojom s vysokým obsahom vitamínu C sú ovocie, ako napríklad acerola, Šípky, rakytník a granátové jablká.
Relatívne nové na európskom trhu sú trhy zo Severnej Ameriky Brusnice, tiež známy ako „červené bobule“. Sú príbuzné s našimi brusnicami a okrem množstva vitamínu C majú vysoký obsah antioxidantov a „sekundárnych rastlinných látok“.
The Barberry (Berberis vulgaris) je tiež známy ako rakytník. Aj keď je pre nás pôvodom a v dobe babičky sa používal v kuchyni, dnes patrí medzi sušené ovocie medzi neznáme. Plody pochádzajú z krajín ako napr B. Irán a z divokých zbierok. Dřišťál by sa mal jesť iba sušený. Okrem vitamínu C obsahujú plody rôzne cukry a vlákninu, množstvo mastných kyselín, kyselinu citrónovú, kyselinu jablčnú a ďalšie zdravé kyseliny, ako aj „sekundárne rastlinné látky“, flavóny, steroidy a antokyány, minerály, stopové prvky a enzýmy. Teraz ich čoraz častejšie ponúkajú špeciálne zásielkové spoločnosti alebo príležitostne v dobre zásobených obchodoch so zdravou výživou alebo obchodoch so zdravou výživou.
Ďalšou špecialitou sú tie z Amazónie Camu Camu bobule, ktoré obsahujú viac vitamínu C ako Acerola čerešne . Patria medzi ovocie na zemi najbohatšie na vitamín C a obsahujú 20 - 50% prírodného vitamínu C! Pochádzajú z dažďových pralesov Amazonky a zhromažďujú ich tam miestni obyvatelia. Zatiaľ čo brusnice sú v súčasnosti k dispozícii v bežných obchodoch s potravinami, čučoriedky a bobule camu camu alebo výrobky z týchto bobúľ predávajú iba špeciálni poštári, ako napr. B. Ovocie a/alebo príležitostne ponúkané v obchodoch so zdravou výživou a obchodoch so zdravou výživou.
Pohľad späť do histórie - záchrana pred skorbutom choroby
Veľké nebezpečenstvo skorbutu, ktorému boli námorníci vystavení v minulých storočiach, je dobre známe. Námorníci sa celé mesiace stravovali výlučne na lodnej cibuli a solenom mäse, pretože nemali dostatok čerstvého ovocia a zeleniny. Kto však nejedol potraviny obsahujúce vitamín C dlhšie ako dva mesiace, musel zomrieť na skorbut choroby alebo bol prinajmenšom kruto zmrzačený.
Príznaky tohto ochorenia začínajú nešpecificky silnou únavou, fyzickou slabosťou, zápalmi ďasien, po ktorých nasleduje strata zubov. V ďalšom priebehu ochorenia dochádza aj k zmenám kostí, zvýšenej odolnosti proti infekcii, krvácaniu z kože, deštrukcii tkanív a úbytku svalov. Nakoniec dôjde k srdcovej nedostatočnosti, ktorá potom vedie k smrti.
Teraz je známe, že zásoby vitamínu C sú dostatočné asi na šesť týždňov.
Kurdová choroba sa dlho považovala za nevyliečiteľnú, pretože jej príčina nebola známa. Až začiatkom 19. storočia sa britským námorníkom pravidelne na ich lodiach dávala citrónová šťava. A až v 20. storočí bola izolovaná zložka citrónovej šťavy, ktorá bola zodpovedná za prevenciu skorbutu. Začal sa príbeh o objave faktora proti skorbutu, vitamínu C. Názov tejto zložky citrónovej šťavy vznikol z názvu skorbut choroby a jeho antiskrbutického účinku: kyselina askorbová! Až neskôr vznikol dnes už bežnejší a známejší názov pre kyselinu askorbovú: vitamín C.
DR. Heike Juergens
-"Cranberry power fruit." Skvelý manuál pre nové liečivé bobule “, Marianne Meyer, 156 strán
Brusnice sú nové „energetické bobule“ a rovnako účinné antioxidanty ako „omladzovací elixír“. To, ako sú červené plody nepostrádateľné ako prírodní pomocníci v zdravotníctve, ukazuje odborník na prírodné lieky strhujúcim spôsobom s ľahko implementovateľnými praktickými tipmi. To, že silové ovocie je rovnako všestranné ako chutné, dokazuje výber návrhov receptov, v ktorých si prídu ľudia, ktorí si uvedomujú zdravie, ako aj bokovky zamerané na životný štýl.
O autorke Marianne E. Meyerová už prešla mnohými životnými stanicami so zameraním na zdravie a liečenie. Narodila sa v roku 1949, kedysi zdravotnícka asistentka, neskôr študovala so zameraním na gerontológiu, výcvik v supervízii. 1995 PhD na Vysokej škole výživy (USA) so zameraním na imunitnú obranu a spirulinu.