Brusnice - prehľad vitamínov a minerálov
Nielen na ďalekom severe milujú ľudia brusnicový džem. Medzitým červené bobule, ktoré sú pôvodom vo švédskych lesoch, dali mnohým pokrmom po celej Európe trpkú príchuť. Či už jej nasledovníci vedia aj pozitívny vplyv, ktorý má na zdravie?
Obsah vitamínov a minerálov v brusniciach
| sodík | 2,00 mg |
| draslík | 77,00 mg |
| Vápnik | 14,00 mg |
| fosfor | 10,00 mg |
| horčík | 6,00 mg |
| železo | 0,50 mg |
| Vitamín A (ekvivalent) | 4,00 mcg |
| Vitamín E. | 1,00 mg |
| Vitamín B1 | 0,02 mg |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 0,02 mg |
| Vitamín B3 (niacín) | 0,10 mg |
| Vitamín B6 | 0,01 mg |
| vitamín C | 12,00 mg |
Krovinové ovocie s dlhoročnou tradíciou v naturopatii
Severoamerickí indiáni, ktorí používali jeho šťavu na hojenie rán, už vedeli, že brusnice sú skutočným darom pre zdravie. Od tej doby sa ovocie červeného kríka stalo neoddeliteľnou súčasťou naturopatie. Hildegard von Bingen tiež s presvedčením podporila znalosť brusnice čučoriedkovej a odporučila ju ženám s menštruačnými kŕčmi ako liek na menštruačné bolesti alebo blokády prietoku krvi.
Nízkokalorické
Všetky druhy ovocia majú skutočne nízky obsah tuku, ale najmä brusnice majú veľmi vysoký obsah vody. Pri takmer 90% tekutine nezostáva pre fruktózu veľa miesta. V súlade s tým má brusnica na váhe takmer žiadne kalórie. Obsahuje tiež veľa chrómu. Minerál stimuluje metabolizmus a robí z bobúľ skutočný spaľovač tukov.
Bohatý na vitamíny a minerály
Brusnice sú plné zdravých prísad. Vitamíny a minerály sú obzvlášť bohaté:
- Horčík - dôležitý pre činnosť svalov a nervov, má pri strese upokojujúci účinok
- Vápnik - posilňuje kosti
- Draslík - reguluje vodnú rovnováhu
- Vitamín C - dôležitý pre imunitný systém
- Beta karotén - chráni srdce, posilňuje výkon mozgu, zrak a imunitný systém
V čučoriedke sú tiež stopy železa, medi a vitamínu E.
Zachované antibakteriálne a protizápalové účinky
Keďže brusnice pochádzajú zo severu, sú mrazuvzdorné a necitlivé na chlad. Hovorí sa, že ovocie odovzdáva svoju odolnosť tomu, kto ho zje. Vedci dnes predpokladajú, že brusnica obyčajná sa používa na liečbu mnohých chorôb. Ich antibakteriálne a protizápalové vlastnosti pomáhajú pri:
- Kamene močového mechúra
- vysoký cholesterol
- dna
- horúčka
- hnačka
- Nočné pomočovanie
- kašlať
- Strata chuti do jedla
- bolesť hlavy
- Zápal panvy
- reuma
- aby sa zabránilo infarktu
Brusnicová kúra pomáha pri infekciách močového mechúra
Brusnica je známa predovšetkým pre svoju účinnú účinnosť pri liečbe chorôb močových ciest. Domorodí obyvatelia Severnej Ameriky si už boli vedomí tejto výhody. Liečivý účinok je spôsobený antibakteriálnou a protizápalovou zložkou prokyanidínom. Skupinou proantokyanínov sú takzvané kondenzované taníny, ktoré bránia naviazaniu baktérie E. coli na bunky močových ciest. Z tohto dôvodu sa čučoriedky považujú za prírodný prostriedok na močenie, neustálu potrebu močenia, podráždený močový mechúr a infekcie močového mechúra. Brusnica obyčajná je obzvlášť obľúbená u druhej sťažnosti. Ovocie pôsobí na zapálený močový mechúr
- antibakteriálne
- upokojujúci
- protizápalový
- močopudný
- sťahujúci (hemostatický, dehydratačný)
List alebo ovocie - čo je zdravšie?
Existuje veľa dôležitých zložiek nielen v červených plodoch. Listy rastliny sú ešte zdravšie. Z tohto dôvodu je čučoriedka nielen vhodná na konzumáciu, ale slúži aj na vonkajšie použitie, napríklad ako tinktúra alebo do obkladov. Zatiaľ čo bobule obsahujú účinné látky, ako je jablčná, citrón, kyselina šťaveľová a jantárová, triesloviny, pektíny a vitamíny, listy obsahujú erikolín, arbutín a tiež zdraviu prospešné triesloviny.
Brusnice správne skladujte
Brusnice sú bohaté na kyselinu benzoovú, čo zaisťuje, že ovocie má dlhú trvanlivosť. Aj čerstvé bobule môžu v chladničke vydržať až osem týždňov. Mrazenie sa tento čas mnohonásobne predĺži. Existuje aj variant konzervovania. Konzerváciou zmizne kyslá chuť. Červené bobule po chvíli svojou sladkosťou a konzistenciou pripomínajú hrozienka, ktoré sú úžasné pri raňajkách musli.
Pretože obchod často ponúka iba spracované ovocie, je vhodné si na záhrade vypestovať vlastný ker. Pri správnom výbere umiestnenia (čiastočne zatienené až slnečné) je rast nenáročný, ale sľubuje bohatú úrodu.
Použitie v kuchyni
Brusnica má skutočne horkú a kyslú chuť. Ale veľa ľudí ich pozná ako sladkú korunu na hermelíne, pečených hruškách a pokrmoch z diviny, ako džem na chlebe, v pekárskych výrobkoch, zákuskoch alebo ako džús. Kyselina zmizne, keď sa uvarí. Výrobcovia bohužiaľ do konečných výrobkov stále pridávajú veľa cukru. Ďalším použitím, ktoré má tiež liečivý účinok, je varenie ako miešaný čaj. Vhodnou variantou je kombinácia brusníc a
- Zlatobyľ
- Krompáč
- harmanček
- alebo breza.
Rôzne tvary
Brusnice sa často dajú nájsť v obchode ako čaj, granule alebo džús. Aby sa pacientom poskytla vysoká koncentrácia cenných zložiek, brusnice sú dostupné aj vo forme kapsúl. Doplnok výživy ničí škodlivé mikróby a baktérie na ústnej sliznici v ústnej dutine. V porovnaní s antibiotikami sú tieto prípravky čisto prírodnými prostriedkami, ktoré nemajú žiadne vedľajšie účinky. Táto výhoda chráni zdravú črevnú flóru.
Zamieňané s americkou brusnicou
Brusnica obyčajná pochádza z Európy, ale má veľa podobností s brusnicou americkou. To preto čoraz viac vytláča miestne bobule. Avšak obidve plody spolu úzko súvisia (patria do rodiny čučoriedok) a majú veľa zdraviu prospešných vlastností. Čučoriedka môže bodovať najmä fenokyselinami a trieslovinami. Vyvolávajú protizápalový účinok. Brusnice obsahujú veľa proantokyanidínov, ktoré chránia bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
tip: Spotrebitelia môžu využiť dostupnosť oboch druhov ovocia sezónnym nakupovaním. Brusnice čučoriedkové dozrievajú v auguste a sú k dispozícii do októbra. Čerstvé brusnice sú naopak v januári ponúkané v supermarketoch.
Mimochodom, čučoriedka je známa aj pod nasledujúcimi menami:
- Brusnica
- Riffleberry
- Kláštorné bobule
- Craneberry
- Klunderberry
- Brusnica
Vyhľadajte životne dôležitú látku:
Zadajte životne dôležitú látku, ktorú hľadáte, a potom sa vám zobrazia vhodné výsledky.