Brusnice - silné ovocie pre štíhlu líniu VidaVida
Vďaka svojej ovocno-koláčovej chuti môžu byť brusnice v kuchyni použité na mnoho spôsobov a na jeseň sa hodia veľmi dobre, napríklad ako čatní k jedlám z diviny. Z malých červených bobúľ sa dajú pripraviť aj chutné džemy a dezerty, ktoré vždy chránia štíhlu líniu. Americké ovocie má nielen čo ponúknuť, čo sa týka chuti, ale zaujme aj svojimi zdraviu prospešnými prísadami.
Brusnice pochádzajú zo Severnej Ameriky
Červené brusnice pochádzajú z mokradí Severnej Ameriky. Bobule patria do čeľade vresovité a rastú na nízkych kríkoch. Plody rastú v miernom podnebí a zberajú sa na jeseň. Keď sú bobule zrelé, majú veľkosť asi ako malé čerešne a sú jasne červenej farby. Zber sa vykonáva mimoriadnym spôsobom: brusnicové polia sú najskôr zaliate vodou. Špeciálne stroje potom vytvárajú nasávanie, ktoré „vytrháva“ bobule z kríkov. Plávajúce bobule potom možno ľahko zbierať. Brusnica sa v európskom obchode vyskytuje iba od konca 20. storočia. Skutočná kultúrna história sa začala pred niekoľkými storočiami, pretože severoamerickí domorodci používali červené bobule na ošetrenie rán a bolestí.
Malý, ale mocný
Malé brusnice vynikajú vysokým obsahom antioxidantov, ktoré vám pomôžu udržať zdravie. Obsahujú tiež veľa vitamínov B a minerálov. Svojimi zdraviu prospešnými prísadami môžu pomôcť pri nasledujúcich chorobách:
Infekcie močových ciest
Najmä ženy sú v chladnom období často sužované cystitídou, ktorá z močenia robí mučenie. Vedecké štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia brusníc môže znížiť riziko ďalšej infekcie močových ciest o neuveriteľných 50%. Nie je to kvôli vysokému obsahu vitamínu C v plodoch, ale možno ich vysledovať až po sekundárne rastlinné látky - proantokyanidíny - ktoré majú v brusniciach zvláštnu štruktúru. Táto špeciálna štruktúra spôsobuje antiadhézny účinok, to znamená, že zabraňuje prilepeniu určitých baktérií na sliznice a bunkové steny močových ciest. Týmto spôsobom môžu brusnice pomôcť predchádzať infekciám močového mechúra a obličkovým infekciám, pretože baktérie sa nemôžu usadiť, ale sú jednoducho vyplavené.
Aby ste tento efekt využili, odporúča sa denná konzumácia 30 g čerstvého alebo sušeného ovocia alebo 40 g brusnicového pyré alebo 300 ml brusnicového nektáru (obsah ovocnej šťavy najmenej 27%). Brusnicové kapsuly, ktoré sú dostupné v lekárňach, je možné užívať aj preventívne. Pretože ochrana pred „bakteriálnou adhéziou“ je obzvlášť účinná počas prvých ôsmich hodín po konzumácii, odporúča sa znížiť dennú dávku na polovicu, aby sa brusnice konzumovali ráno a večer, alebo aby sa užili tobolky.
Ústna hygiena
Vyššie popísaný antiadhézny účinok funguje aj v ústnej dutine. Tu je možné zabrániť adhézii rôznych baktérií na povrch zuba, čím sa dá znížiť tvorba zubného povlaku. Brusnice môžu tiež chrániť pred paradentózou, ktorá je spôsobená zubným povlakom.
Ochrana pred oxidačnými zmenami
Brusnice majú vysoký obsah antioxidantov. Tieto zachytávajú voľné radikály v tele, ktoré vznikajú napríklad z UV žiarenia, cigaretového dymu, ale aj z vlastných metabolických aktivít tela. Zachytávanie zabraňuje oxidačným zmenám. Vďaka veľmi vysokému antioxidačnému účinku môžu brusnice prispievať proti predčasnému starnutiu pokožky, ako aj proti chorobám spojeným s voľnými radikálmi (napr. Kardiovaskulárne ochorenia a rakovina). Z fytochemikálií majú flavonoidy a polyfenoly pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém: prietok krvi a hladinu tukov v krvi možno pozitívne ovplyvniť zvýšením „dobrého“ HDL cholesterolu a znížením „zlého“ LDL cholesterolu.
Doprajte si brusnice
V súhrne možno povedať, že brusnice sú obohatením denného menu a môžu prospieť nášmu zdraviu. Okrem ovocného nektáru nájdeme brusnicu v regáloch našich supermarketov hlavne v sušenej forme. Čoraz častejšie ich objavujú aj v oddelení ovocia a zeleniny. Chyťte ho a vyskúšajte napríklad brusnicové čatní s výdatnými jedlami alebo pyré v kombinácii s iným ovocím ako dezert. Sušené ovocie je vhodné najmä ako prísada do müsli alebo ako občerstvenie medzi jedlami. Sú vhodné aj ako náhrada za hrozienka, napríklad do pečiva.
Červené energetické ovocie nájdete aj v ponuke VidaVida a spestrí váš stôl. Urobte si teraz bezplatnú osobnú analýzu stravy a začnite s VidaVida cestu k požadovanej hmotnosti ešte dnes!