Brusnicový chlieb s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom kalórií - Nico Bartes; Schudnite rýchlo cez zdravé

Keď som sa naposledy pozrela na zoznam surovín na chlieb kúpený v supermarkete, úplne sa mi zakrútila hlava. Teraz prešlo pár rokov a s čistým svedomím môžem povedať, že som sa uzdravil. Je to pravdepodobne preto, že si teraz pečiem svoj vlastný chlieb a odložím si všetky lacné ingrediencie ako pšeničný lepok, pšeničnú múku a bohvie čo ešte.

Dnešný recept na chlieb je celkom vyvážený a dodáva telu dostatok energie aj napriek zníženému obsahu kalórií a sacharidov. Okrem celozrnnej špaldovej múky slúžia ako zvýraznenie drvené brusnice. Veľkoplodá brusnica je superpotravina. Určité potraviny s nadpriemernou koncentráciou výživných látok nazývajú mnohí odborníci na výživu superpotraviny. Za posledných pár rokov sa tento pojem ustálil ako marketingový pojem pre špeciálne potraviny a je neoddeliteľnou súčasťou rečovej praxe medzi ľuďmi, ktorí si uvedomujú zdravie.

Brusnice poskytujú telu veľa antioxidantov. Tieto účinné látky chránia náš organizmus pred mnohými chorobami, a preto z veľkoplodých brusníc robia „nevyhnutnosť“ vyváženej a rozmanitej stravy. Ak dáte štúdiu Dr. Peter Ferguson z University of Western Ontario sa domnieva, že niektoré účinné látky bobúľ sú dokonca protirakovinové. Štúdia osobitne zdôrazňuje takzvané flavonoidy. Ak sa o ňom chcete dozvedieť viac, môžete si o ňom urobiť predstavu sami, stačí kliknúť na odkaz a prečítať si: „Extrakt z brusníc inhibuje šírenie buniek ľudského nádoru“

Ešte pár slov, než začneme s receptom. Upozorňujeme tiež na prípravné video (pozri vyššie). Všetky ďalšie videá nájdete na našom kanáli YouTube a samozrejme na našom webe. Teraz k receptu.

Suroviny na chlieb s asi 500 až 600 gramami:

• 8 plných polievkových lyžíc (250 g) nízkotučného tvarohu pri izbovej teplote. (V Rakúsku alebo Bavorsku sa odtučnený tvaroh nazýva aj tvaroh)
• 5 - 6 plných lyžíc celozrnnej špaldovej múky (asi 75 - 90 g)
• 2 plné lyžice drveného ľanového semena. Tip: Ľanové semiačka je možné ľahko a nadrobno nakrájať pomocou smoothie mixéra.
• 10 plných lyžíc vlažného mlieka (asi 100 ml)
• 2 stredne veľké vajcia (najlepšie vajcia z voľného chovu)
• 2 - 3 plné lyžice rozdrvených suchých brusníc
• 1 polievková lyžica slnečnicových semien
• ½ balenia prášku do pečiva (asi 8 gramov)
• 1 štipku soli

Nutričné ​​hodnoty
na krajec chleba s asi 55g

Kalórie

85 kcal

živina

množstvo

% RDA *

sacharidy	7 g	2%
Celkový tuk	3,7 g	4%
bielkoviny	6 g	12%

* RDA v% pokrýva podiel odporúčanej dennej potreby. Hodnoty sú založené na dennej 2 000 kalórii. V závislosti od príjmu kalórií môžu byť hodnoty vyššie alebo nižšie.

príprava
Časy pre začiatočníkov

pracovny cas	20	Zápisnice
Čas pečenia/varenia	75	Zápisnice
Celkové výdavky na čas	95	Zápisnice

Úroveň

ľahké

Pokyny s obrázkami:

1. Rúru predhrejte na približne 150 stupňov Celzia. Ak je to možné na prúdenie.
2. Zmiešajte vajcia, nízkotučný tvaroh, mlieko a prášok do pečiva vo veľkej mise pomocou mixéra alebo ručne pomocou šľahača/varešky.

Primiešame nízkotučný tvaroh, vajcia, prášok do pečiva a mlieko

Pridajte brusnice, ľanové semiačka a soľ a znova dobre premiešajte.

Pridajte zvyšné suroviny na brusnicový chlieb

Chlebovú zmes vložíme do (malej) formy na pečenie vyloženej papierom na pečenie.

Na cesto rovnomerne posypte slnečnicové semienka.

Cesto dáme do pekáča s papierom na pečenie a posypeme slnečnicovými semiačkami

Formu na strednom rošte pečieme v rúre na 150 stupňov asi 75 minút. Pre istotu (pretože nie každá rúra má rovnakú teplotu) sledujte občas brusnicový chlieb s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom kalórií a prípadne teplotu upravte.

Nízkokalorický pečený brusnicový chlieb

Konzistenciu chleba môžete regulovať viac-menej celozrnnou špaldovou múkou. Samozrejme, podiel sacharidov bude tiež viac-menej.

---