Bubble Tea Sladký a nezdravý kultový nápoj - liečebná prax
Čaj zo sladkých perál môže byť zdraviu škodlivý
Vo všetkých hlavných mestách Nemecka sú nové obchody s bublinkovým čajom otvorené takmer na každom rohu. Kultový nápoj je obľúbený najmä u detí a mladých ľudí. Rôzne reťazce vydávajú licencie, a preto prepukol skutočný rozmach. Reťazec rýchleho občerstvenia „McDonalds“ tiež skočil do rozbehnutého vlaku a ponúka cukor-sladký nápoj v rôznych odrodách. Odborníci na výživu však varujú: Čaj z močového mechúra obsahuje veľa umelých prísad a príliš veľa cukru. Podľa zdravotníckych orgánov „za žiadnych okolností tu nemôžeme hovoriť o zdravom čajovom nápoji“.
Stále viac obchodov s bublinkami v Nemecku
Ázijský bublinkový čaj dorazil na pár mesiacov aj do Nemecka. Na každom rohu vyrastajú nové bary. Deti a mladí ľudia niekedy stoja v rade, aby sa chytili vytúženého nápoja s pestrofarebnými bublinami. Ale dnes už bublinkový čaj nie je čaj, ale cukrový nápoj s mnohými príchuťami a konzervantmi.
Lo Ming predáva farebný obchod Bubble Tea v centre Hannoveru. S manželom otvorili obchod pred štyrmi mesiacmi. Odvtedy bol predaj lepší, ako sa pôvodne myslelo. Je len nepríjemné, že v okolí vyrástli ďalšie tri bary s bublinkovým čajom. "Za posledné dva týždne sa to stalo veľmi nápadným," hovorí. Zákazníci si môžu vybrať svoj nápoj na ružovej doske. Hovorí sa im napríklad „čierne perly“, „tropický dážď“ alebo „milostná mágia“. Za sľubnými názvami sa skrývajú nápoje zo sirupu, napodobeniny zeleného alebo čierneho čaju, mlieko alebo jogurt. Nechýbajú ani farebné, škrobové perly, ktoré vo svojom vnútri ukrývajú mimoriadne sladký ovocný sirup. Pri pití sú perly nasávané hrubou slamkou. Malé guľky praskli v ústach. Ming má podozrenie, že práve tieto perly sú zodpovedné za to, že veľa detí a mladých ľudí by opustilo akúkoľvek zmrzlinu, keby mohli namiesto toho piť bublinkový čaj. „70 percent našich zákazníkov má menej ako 18 rokov,“ hovorí predavačka. Ale čoraz viac dospelých by tiež podľahlo perlovým nápojom.
Prírodný čajový nápoj pred 25 rokmi
Na Taiwane sa bublinkový čaj prvýkrát podával v malom bare pred 25 rokmi. Iba o pár rokov neskôr začal kultový nápoj víťaziť. V tom čase perlový nápoj pozostával zo zmesi zeleného a čierneho čaju. Bubliny sa vytvorili zo škrobu z rastliny kukurice. „V Nemecku je bublinkový čaj iba pol roka,“ hovorí Ming. V Hannoveri je teraz viac ako 20 pestrofarebných obchodov. Keď s manželom otvorili obchod, boli takmer prví s tromi dodávateľmi.
Licenčné poplatky okolo 30 000 eur
V Nemecku je trh rozdelený medzi rôzne reťazce. Hovorí sa im napríklad: „Mr. Bubble “,„ Bobog “alebo„ Tea One “. Od svojho prvého otvorenia v Berlíne otvoril Bobog viac ako 80 pobočiek po celom Nemecku a je jedným z lídrov na trhu. Spoločnosť by podľa vlastných informácií pokračovala v expanzii. „Je ich stále viac,“ uvádza sa vo vyhlásení spoločnosti. Spoločnosť nezverejňuje presné údaje o predaji. Licenčné poplatky a recepty sú vždy utajené. Podľa „Frankfurter Allgemeine Zeitung“ stojí takáto licenčná licencia odhadovaných 20 až 30 000 eur. Na oplátku zostáva predaj v obchodoch.
Konkurencia nikdy nespí: Gigant rýchleho občerstvenia, McDonalds, ponúka od 11. júla tohto roku tiež bublinkový čaj v približne 780 pobočkách. „Myslíme si, že Bubble Tea osloví predovšetkým mladých dospelých a tínedžerov, sme si však istí, že nový produkt vyskúšajú aj starší hostia, ktorí si ho užijú,“ uviedol hovorca reťazca. Ming hovorí, že nejde o „originálne bublinkové čaje“. To vám však určite nebude uľahčovať presadenie sa na trhu.
Vedci z trhu nevidia v novom kultovom nápoji dlhodobý úspech. Aj keď „humbuk bude trvať ešte chvíľu“, je to spôsobené tým, že nápoj je „nový svojím zložením, chuťou a konzistenciou“. Cena je tiež dosť vysoká s priemerom tri eurá. Napríklad prieskumník trhu Thomas Ebenfeld z agentúry „concept m“ nedokáže identifikovať „široký trend“.
Niektoré obchody ponúkajú bio
Po pretrvávajúcej kritike zo strany zdravotných úradov sa niektoré bary s bublinkovým čajom rozhodli pre „organický“. Dodávateľ „Boba time“ pracuje iba s mletým čajom a nepoužíva žiadne umelé prísady. „Rozsah je veľký, ale rôznorodý,“ hovorí Ming. Mnoho obchodov sa spolieha na uvedený predaj, aby sa odlíšili od konkurencie. Ingrediencie sú „chutnejšie a bez chemikálií“.
Plastifikátory a alergénne látky
Spotrebiteľské centrum v Severnom Porýní-Vestfálsku nedávno varovalo spotrebiteľov pred precitlivenosťou alebo alergiami. Väčšina perlových nápojov obsahuje umelé konzervačné látky a farbivá. Spotrebitelia majú navyše podozrenie, že nápojové poháre obsahujú aj škodlivé zmäkčovadlá. Ázijské poháre a fľaše so sirupom často obsahujú estery kyseliny ftalovej, ktoré majú negatívny vplyv na hormonálnu rovnováhu človeka. Početné vedecké štúdie zistili, že plastifikátory sú podozrivé z podpory rakoviny a neplodnosti.
Malé deti sa mohli dusiť
Pediatri nedávno varovali pred vážnymi zdravotnými následkami pre malé deti. „Ak sú perly prehltnuté celé, môže nastať silný kašeľ,“ hovorí Dr. Jochen Müller. Potom by mali byť malé deti okamžite prevezené do nemocnice, pretože by sa guľky mohli zaseknúť. Ak sa potom dostanú do pľúc cez priedušnicu, v niektorých prípadoch už nastal zápal pľúc a v horšom prípade kolaps pľúc. Preto by deti do päť rokov mali podľa lekára piť bublinkový čaj iba pod dohľadom, pokiaľ je to možné, alebo ideálne, ak vôbec, vôbec.
Bublinový čaj patrí medzi výkrmové jedlá
Rovnako dôležitý je vysoký obsah cukru v krikľavých nápojoch. Podľa obhajcov spotrebiteľov iba 0,2 litra obsahuje okolo 500 kalórií. To je asi tretina dennej potreby dieťaťa. Bublinový čaj teda obsahuje asi trikrát viac kalórií ako komerčná cola. Pretože však nápoje nevyvolávajú pocit sýtosti, pri častej konzumácii sa dá očakávať nadváha. To tiež významne zvyšuje riziko ďalších chorôb, ako je cukrovka. (sb)