Budhova miska pre pracujúcich ľudí Onetz
Nestojí to veľa, ľahko sa pripravuje a zhodí aj kilo či dve. Odborníčka na výživu Johanna Baumann skúmala trend, ktorý je vlastne „oldscool“: Príprava jedla pre misku Budhu.
Vyštudovaná ekotropologička Johanna Baumann je kontaktnou osobou pre „Generation 55 plus“, jeden z výživových projektov financovaných bavorským štátnym ministerstvom v odbore výživy v odbore výživy, poľnohospodárstva a lesníctva. Ponuky sú bezplatné, iba za kurzy varenia musíte za jedlo zaplatiť päť eur. V tomto výživovom bloku zohráva úlohu aj výživa na pracovisku. Spoločnosti môžu pre svojich zamestnancov zostaviť balíček teórie a praxe obohatený tipmi na cvičenie.
Meal Prep a Buddha Bowl sú obzvlášť vhodné pre kategóriu „výživa v práci“. U väčšiny z nich vyzerá každodenná práca takto: práca, potom chute, návšteva mäsiara alebo pekára. Kupuje sa teplý bochník mäsa, kúsok koláča alebo hotový výrobok alebo sa snaží pomôcť donášková služba.
„Chcela by som poukázať na alternatívy,“ zdôrazňuje Johanna Baumann. Surfuje po internete, skúma a testuje predpokladané trendy. „Niektoré veci sú dobré, niektoré mi udrú do žalúdka,“ opisuje škálu výživových tipov. Moderná téma je ideálna pre pracovisko: Niečo, čo sa skutočne podarilo generáciám pred nami: Predvarenie a nosenie jedla so sebou na pracovisko v nových variáciách a doplnkoch. V odkladacích nádobách s malou nádobou na polevu. Ak investujete trochu času do predbežného plánovania, máte pre prácu Buddhovej misy nesnívané varianty.
Odkiaľ názov vlastne pochádza? „Kruhová misa pripomína nielen sférické bruško postáv Budhu, ale názov pochádza zo skutočnosti, že vás robí plným a šťastným, ale našťastie nie guľatým,“ hovorí so smiechom Baumann.
Z hygienických dôvodov však odporúča, aby ste jeden alebo dva dni predvarili iba dvojnásobné množstvo a aby jedlo bolo dobre vychladené. „S týmto plánom sa môžem vyhnúť návalom hladu a rýchlej ceste k mäsiarovi alebo pekárovi,“ zdôrazňuje Johanna Baumannová. Týždenný plán nemusí byť krédom, ale „preventívne varenie sa vypláca dvakrát a trikrát“.
Výhoda: "Dodržiavam výživové zásady, vyhýbam sa rýchlemu a nezdravému jedlu. Pri diéte viem tiež perfektne porciovať." Čo patrí do misky Budhu? Baumann pomenúva sacharidy s dlhým reťazcom, teda zeleninu, celozrnné výrobky, sladké zemiaky, hnedú ryžu. „Vďaka tomu budeš plný, ale nie tučný“. Potom „bielkovinová frakcia“: ryby, mäso, vajcia, syr, strukoviny. A nakoniec šalát na minerály a vitamíny. Ako dôležitý „bonus“: Sušené ovocie v malom množstve a orechy v malom množstve. Na zálievku octu a oleja sa môže použiť aj citrón - na účely vitamínu C -. Alebo čo tak arašidová pena?
Tvaroh s banánmi alebo chrumkavý chlieb s tvarohom sú veľmi praktické ako občerstvenie. Pre spoločnosť Baumann je dôležité pokryť potrebu živín a energie po celý deň. Aby to bolo možné, musí si každý nastaviť svoje vlastné zameranie na jedlo.
Jesť by ste mali „nie náhodne“ pri počítači. Lepšie je vedome stanovovať body potešenia. „To má tiež výhodu, že nie je ľahké stratiť prehľad o veciach,“ zdôrazňuje Johanna Baumann. To pomáha udržať váhu. Pracovníci na zmeny by tiež mali dodržiavať obvyklý rytmus jedál a v noci by mali jesť iba o niečo menej, pretože trávenie pracuje pomalšie.
Pri všetkých tipoch je pre ekotropológa dôležitá jedna vec: „Pite dosť“. Malo by to byť 1,5 litra denne. Johanna Baumann odporúča vziať si so sebou liter do práce a mať neustále plný pohár na dohľad. Pretože nedostatok tekutín sa rovná nedostatku koncentrácie “.