Budúcnosť f; hig lepšie jedlo
Čo má náš štýl stravovania spoločné so zmenou podnebia a potravinovými škandálmi?
Každý zanecháva stopy v priebehu svojho života. Tieto stopy prispievajú k tomu, že sa náš svet mení.
Naša ekologická stopa prispieva obzvlášť udržateľným spôsobom k zmenám. Ukazuje, ako hospodárne alebo nehospodárne každý jednotlivec využíva zdroje ako voda, energia a čistý vzduch a ako jeho správanie ovplyvňuje našu budúcnosť.
Pre veľkosť ekologickej stopy je rozhodujúci osobný životný štýl. Či sa pohybujeme hlavne autom a lietadlom, alebo uprednostňujeme mestskú hromadnú dopravu a bicykle?
A aká je naša strava? Výroba, spracovanie, preprava a príprava potravín spotrebujú asi 20% celkovej energetickej potreby a súčasne spôsobujú 20% skleníkových plynov poškodzujúcich klímu. Vedomá spotreba môže túto záťaž znížiť o približne 50%!
Je obzvlášť tragické, že tretina všetkého jedla končí v koši.
Ekologickú stopu je možné znížiť, ak uprednostňujeme potraviny z regionálneho a ekologického poľnohospodárstva a tiež sezónne produkty: špargľa v máji, jahody v júni, jablká v auguste a kapusta v zime.
Na jedno kilo jabĺk zo skleníkov je potrebných 700 litrov vody. Ovocie a zelenina zo Španielska alebo skleníkov generuje až 30-krát viac skleníkových plynov ako produkcia vonku.
Tých, ktorí nakupujú lacno, by nemali prekvapiť jedové škandály. Monokultúry s genetickým inžinierstvom, pesticídmi, ako aj priemyselné poľnohospodárstvo so sójou, antibiotikami a problémami s hnojom predstavuje veľkú záťaž pre životné prostredie. V určitom okamihu končí jed, ktorým kontaminujeme veľké plochy rastlín, pôd a vody, na našom tanieri.
Škandál okolo dioxínu v krmive pre zvieratá spôsobil raketový predaj organických vajec.
Problematická je najmä spotreba mäsa, z ktorej 98% pochádza z priemyselného poľnohospodárstva. V závislosti od živočíšneho druhu je do neho potrebné vložiť trikrát až desaťkrát viac energie, ako je možné premeniť na potravinové kalórie. Okrem toho je tu enormná spotreba vody 15 500 litrov na výrobu jedného kilogramu hovädzieho mäsa!
Na ekologickej farme je to iné: žije tu len toľko zvierat, koľko dokáže krajina nakŕmiť. Aj tu je nižšia spotreba vody.
Čím ďalej sa potraviny prepravujú, tým väčšia je ich ekologická stopa. Letecká doprava má na naše podnebie obzvlášť silný vplyv, konkrétne 80-krát viac ako lodná doprava a až 300-krát viac ako regionálne výrobky.
Regionálne pestované a čerstvo zozbierané produkty ponúkajú najlepšiu kvalitu a najlacnejšiu cenu.
Udržateľná strava pozostáva z regionálnych a sezónnych ekologických výrobkov s nízkym obsahom mäsa a bez letových produktov.
Vypočítajte svoju osobnú ekologickú stopu o
gjgt.de/fussabdruck
Stredomorská strava
Žiť udržateľne
Udržateľný človek môže získať šťastie z vedomia svojej vlastnej dôležitosti a tým sa môže osamostatniť od vonkajších odmien.
Toto je prosba za otvorenú a udržateľnú spoločnosť, ktorá nekonzumuje z frustrácie a nudy, ale žije vedome a môže si ju aj vychutnať.!
Informácie o vode
Voda je najdrahšou surovinou na planéte a mimoriadne vzácnym tovarom. Celých 2,5 percenta dodávok zemskej vody tvorí sladká voda. Rastúca industrializácia ohrozuje obmedzené dodávky.
Voda môže absorbovať energiu a informácie, skladovať ich a vrátiť ich rastlinám, zvieratám a ľuďom. Má pamäť, ktorá sa dá takpovediac vybaviť.
Naša pitná voda je však otáznej kvality.
Jed abc
Škodlivé účinky mnohých chemikálií, ktorým sa človek v každodennom živote len ťažko vyhne, sú známe už dávno. Často nie sú zakázané - pretože chýba najnovšie vedecké potvrdenie.
Nadmerný rybolov morí
Nadmerný rybolov morí je otázkou spotrebiteľského správania.