Bulgurový šalát Lahodný a šetrný k žalúdku

Rezance alebo ryža by nemali vždy skončiť na tanieri - niekedy je rozmanitosť jednoducho nevyhnutnosťou. Perfektná alternatíva: bulgurový šalát. Krupica z tvrdej pšenice, ktorá je najskôr namočená a potom v pare, vás zasýti a obsahuje veľa vlákniny a iba pár kalórií. Takže pacienti trpiaci refluxom môžu štrajkovať bez obáv z pálenia záhy. Ako uvariť bulgurový šalát nájdete tu.

Porcie: 4
Čas prípravy: 30 až 40 minút

200 g hrubého bulguru

400 ml zeleninového vývaru

250 g uhorky

1 trs petržlenu plochého listu

1 polievková lyžica svetlého balzamikového octu

Paprika, muškátový oriešok, soľ, cukor, kmín

Takto funguje bulgurový šalát

Zohrejte kastról a pridajte bulgur. Asi po minúte praženia pridáme vývar a zmes uvaríme. Nasleduje bulgur Namočte štvrť hodiny na mierny oheň.

Po 15 minútach nechajte bulgur za občasného miešania nechať ukľudnenie.

Medzitým si umyjeme paradajky, uhorku, mrkvu, petržlenovú vňať a mätu. Uhorka a paradajky sú teraz nakrájané na kocky, mrkva najemno nastrúhaná a petržlenová vňať a mäta sú nakrájané.

Na zálievku ocot zmiešame s korením, soľou, trochou kmínu a cukrom. Za týmto účelom zmiešajte olej.

Vložte zeleninu, bulgur, dresing a bylinky do misy. Potom môžete stále použiť úplne zmiešaný bulgurový šalát s korením, soľou a štipkou muškátového orieška okoreniť.

---