Bulgurský šalát - Ľahký recept - Kisir (2020)

2020

  • Kategória príspevku:Fitfood/Medzinárodné/Recepty/Rýchle a ľahké
  • Pridať komentár:3 komentáre

Ak hľadáte nový obľúbený šalát, tento rýchly a chutný recept je pre vás Šalát z bulguru, aj ako turecké Kisir známe, absolútne správne.

Šalát z bulguru je tiež perfektnou prílohou mäso a ryby a tiež robí Príloha na grile alebo na vašom Párty bufet špičková postava.

Tiež čistý a ako Príprava jedla Je to prvá voľba pre zdravý obed v práci, pretože bulgurový šalát sa dá uchovať v chladničke až 3 dni a na druhý deň chutí ešte lepšie ako čerstvo pripravený.

Aj keď bulgurový šalát nie je listový zelený šalát, je to tak super zdravé, pretože bulgur je drvená pšenica a je plný zdravých živín, vlákniny a vitamínov.

Tento jednoduchý šalát je skvelou vegetariánskou a dokonca vegánskou alternatívou k obvyklým kalorickým bombám v šalátovej forme.

Som presvedčený, že akonáhle si tento lahodný bulgurový šalát pripravíte, budete si ho pripravovať znovu a znovu, pretože chutí jednoducho bombasticky!

Čo je bulgur?

Bulgur je veľmi rozšírený v orientálnej kuchyni a je jednou zo základných potravín tam.

Je skvelou alternatívou k ryži, cestovinám a zemiakom

Bulgur je drvená, predvarená pšenica a nie taká exotická, ako by názov mohol napovedať.

Pri výrobe bulguru sa pšeničné zrná najskôr namočia do vody, potom sa opäť vysušia, pražia a potom sa lámu.

Podľa toho existujú rôzne druhy bulguru od fajn o stredná do drsný.

Pre jedného Šalát z bulguru používaš najlepšie fajn alebo stredný bulgur.

Ako sa pripravuje bulgur?

Rovnako ako ryža, aj bulgur by sa mal pred použitím umyť.

Jednoducho vložte bulgur do cedníka a nechajte ním pretekať vodu, kým voda nevytečie.

Po umytí môžete bulgur pripraviť tromi spôsobmi:

1. Kuchár - To je zvyčajne to, čo je uvedené na obale. Za týmto účelom pridajte do bulguru trochu viac ako dvojnásobné množstvo vody, raz ju povarte a potom nechajte 7 až 8 minút dusiť.

2. Zalejeme ich vriacou vodou - Za týmto účelom vložte bulgur do misy a zalejte ju viac ako dvojnásobným množstvom vriacej vody. Bulgur potom musí napučiavať asi 20 až 30 minút.

3. Necháme máčať v studenej vode - Za týmto účelom vložte bulgur do uzatvárateľnej nádoby a pridajte dvojnásobné množstvo vody. Teraz musí byť bulgur pred použitím 8 až 10 hodín napučiavaný. Táto metóda je najlepšia, ak nechcete použiť bulgur až na druhý deň.

Aké ingrediencie potrebujete na bulgurový šalát?

  • 200 g bulguru, jemného alebo stredného
  • 500 ml vriacej vody alebo kuracieho vývaru
  • 2 cibule
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 1 polievková lyžica paprikovej dužiny, voliteľné. Možno nahradiť aj paradajkovou pastou.
  • 1 strúčik cesnaku, nasekaný
  • ½ čajovej lyžičky kmínu
  • ½ lyžičky Ras el Hanout, voliteľné
  • 1 lyžička soli
  • ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1 citrón
    Okrem zeleniny budete potrebovať:
  • ½ uhorky
  • 3-4 paradajky
  • 1 červená paprika
  • Jarná cibuľka
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • Niektoré listy mäty, voliteľné

Ako sa pripravuje bulgurový šalát?

Najskôr si pripravíte bulgur.

Za týmto účelom dajte bulgur do misy a zalejte ho viac ako dvojnásobným množstvom vriacej vody. (napr. 200 g bulguru, 500 ml vody)

Teraz zakryte bulgur a nechajte ho 20 až 30 minút napučať, kým sa všetka tekutina nevstrebe.

Medzitým by ste mali bulgur niekoľkokrát premiešať, pretože sa voda zhromažďuje na dne.

Medzitým si potom môžete pripraviť všetku zeleninu, teda ju očistiť a nakrájať na malé kúsky.

Tip: Dbajte na to, aby bola zelenina nakrájaná približne rovnako veľká, len aby vyzerala v šaláte krajšie.

Jednu cibuľu nakrájate na jemné pásiky, druhú na kocky.

Opláchnite petržlenovú vňať a mätu, pretrepte nasucho a nakrájajte nadrobno.

Olúpte a najemno nakrájajte strúčik cesnaku, alebo stlačte.

Potom dáte olivový olej na panvicu a na miernom ohni asi 5 minút opekáte paradajkovú pastu spolu s paprikovou dužinou, cesnakom a kockami cibule. S soľ, čierne korenie, kmín a Ras el Hanout okoreniť.

Poznámka: Ich rozpálenie spôsobí, že paradajková pasta a papriková pasta stratia svoju surovú chuť.

Ďalej pridajte obsah panvice do bulguru a všetko spolu veľmi dobre premiešajte.

Hneď ako bulgurová zmes vychladne na izbovú teplotu, pridáme pripravenú zeleninu a bylinky, všetko spolu premiešame a bulgurový šalát dochutíme opäť šťavou z citróna a podľa potreby soľou a kmínom.

Mimochodom, pri dochucovaní bulgurového šalátu by ste sa nemali držať späť.

Samotný Bulgur je takmer bez chuti a chutí iba naozaj dobre cez dresing, korenie a bylinky.

Ak je pre vás šalát stále príliš jemný alebo nie je dostatočne korenistý, pridajte ešte trochu soli, kmínu alebo čili prášku.

Mne osobne sa páči celkom veľa Citrónová šťava a olivový olej v mojom bulgurovom šaláte, pretože je super čerstvý a chutný 🙂

Zadané Čas prípravy sú mimochodom priemer. Je úplne normálne, ak to ide trochu rýchlejšie alebo to trvá o niečo dlhšie, pretože prípravy prebiehajú rýchlejšie s jedným ako s druhým.

Takže teraz vám prajem veľa zábavy so bulgurovým šalátom a veľmi dobrú chuť do jedla!

Ak sa vám páči môj jednoduchý recept na Šalát z bulguru možno by sa vám páčil aj môj recept na švábsky zemiakový šalát (klik!) 🙂

Váš Christoph

PS: Nechceš už znova premeškať recept? Potom ma už len sledujte na Pintereste alebo Instagrame ❣

Páči sa vám môj recept?

Ak sa vám môj recept páčil, ak máte nejaké otázky alebo užitočné tipy týkajúce sa receptu, zanechajte mi prosím komentár nižšie a recept ohodnoťte hviezdičkami 🙂

Vyskúšali ste tento recept?

Potom budem rád, ak si ma zoberieš na Instagram @feelgoodfoodandmore značka a hashtag #instakoch používa 🙂