Bulharský šalát Schopska

V Bulharsku patrí tento šalát v lete na každý stôl. Je to veľmi ľahké a neobsahuje žiadne exotické prísady, ale chutí prekvapivo rafinovane vďaka grilovanej paprike.

schopska

Milujeme medzinárodnú kuchyňu: či už je to turecká Köfte, talianska pomarančová a mandľová torta alebo grécka Tzatziki - rôzne koreniny a vynikajúce kombinácie ingrediencií vždy očaria naše chuťové poháriky.

Recept: Šopský šalát

  • 400 g paradajok
  • 125 g ovčieho syra
  • 1 uhorka
  • 1 papriku
  • 4 jarné cibuľky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 zväzku petržlenovej vňate
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice octu
  • soľ
  • korenie

Príprava:

  1. Uhorku očistíme, paradajky umyjeme a obe nakrájame na kúsky veľké ako sústo.
  2. Jarnú cibuľku je tiež potrebné umyť, očistiť a potom nakrájať na jemné krúžky.
  3. Papriky umyjeme, zbavíme ich semienok a priečok a nakrájame ich na hrubé pásiky. S trochou oleja sa pásiky opekajú buď na panvici, alebo v rúre asi 15 minút. Potom sa papriky nakrájajú na kúsky a dajú sa do misky s uhorkou, paradajkami a jarnou cibuľkou.
  4. Olivový olej, ocot, soľ a korenie zmiešame dokopy a tiež do zálievky vtlačíme olúpaný strúčik cesnaku. Petržlen je posypaný, pretrepaný do sucha a nadrobno nasekaný.
  5. Šalát marinujte s dresingom a petržlenovou vňaťou a dajte do chladničky asi na dve hodiny. Potom môžete fetu rozdrobiť nad šalátom.