Buďte opatrní, čo kupujete v obchode! Malo by sa odobrať 78% paradajkového vývaru a pasty
Všetky ženy v domácnosti často používajú na prípravu rôznych druhov jedál vývar alebo paradajkovú pastu. Pre mnoho žien je to v kuchyni skutočne nepostrádateľné jedlo. Väčšina ľudí kupuje tieto druhy výrobkov z trhu, pretože je to jednoduchšie a každý je ochotný pripraviť si vývar doma.
Komerčné výrobky však obsahujú veľa zdraviu nebezpečných prísad a konzervačných látok. Podľa nedávnej štúdie odborníci zistili, že 78% analyzovaného bujónu a paradajkovej pasty by malo byť stiahnutých z predaja. Z nich 52% konzervovaných paradajok, okrem vývaru a paradajkovej pasty, obsahuje kyselinu citrónovú a 11% analyzovaných produktov obsahuje jodidovanú soľ.
Táto štúdia analyzuje kvalitu konzervovaných paradajok vyrábaných priemyselne a je súčasťou Národnej informačnej a vzdelávacej kampane: „Naučme sa rozumieť etikete!“. Prostredníctvom tejto kampane sa odborníci asociácie Pro Consumers Association (APC) snažia naučiť spotrebiteľov porozumieť štítku produktu. Ľudia tak budú presne vedieť, aké produkty si v obchodoch kúpiť.
Na uskutočnenie tejto štúdie bolo minulý mesiac zakúpených 71 najrôznejších konzervovaných paradajok (vývar, paradajková pasta, paradajková kaša, lúpané paradajky, nakrájané paradajky).
Ako by sa mal vlastne vývar pripravovať?
Paradajkový vývar a pasta sú produkty získané drvením a pasírovaním paradajok, do ktorých sa môže pridať soľ alebo cukor, a nasledujúca varná šťava sa získa tak, aby mali konzistenciu vývaru alebo pasty, “ podľa objednávky č. 362/2002 vydané ministerstvom pôdohospodárstva.
Zdá sa však, že toto pravidlo nie je dodržané, pretože 78% analyzovaného vývaru a paradajkovej pasty musí byť stiahnutých z trhu. Tento typ bujónu sa vyrába z paradajkového koncentrátu neznámeho pôvodu, zriedeného vodou, až kým sa nezíska požadovaný druh paradajkového bujónu alebo pasty, ktorý sa má uviesť na trh.
Podľa výsledkov tejto štúdie, ktoré je možné kompletne konzultovať, uvádzame niektoré značky produktov iba z paradajok, ktoré neobsahujú kyselinu citrónovú ani jódovanú soľ. tu .
Najlepšie 2 značky paradajkovej pasty vyrobené iba z paradajok, bez kyseliny citrónovej alebo jodidovanej soli:
Angelis (Moldavská republika), paradajková pasta typu 25%, obsahuje paradajky;
Gaston (Taliansko), paradajková pasta typu 24-26%, obsahuje 99% paradajok a 1% soli.
Najlepšie 3 značky zemiakovej kaše/paradajkového pretlaku bez kyseliny citrónovej alebo jodidovanej soli:
Panzani (Španielsko) obsahuje 100% čerstvého paradajkového pretlaku zníženého na 7%;
Giana (Taliansko), obsahuje 99,75% paradajok, 0,25 soli;
Kaufland (Poľsko), obsahuje 99,5% paradajok, 0,5% soli.
Najlepšie 3 značky lúpaných paradajok bez kyseliny citrónovej alebo jodidovanej soli:
Winny (Cora, vyrobené v Taliansku), obsahuje lúpané paradajky, 40% paradajkovej šťavy;
SunFood (Taliansko), obsahuje nakrájané paradajky, 40% paradajkovej šťavy a 0,2% soli;
Stará farma (Rumunsko), obsahuje celé lúpané paradajky, 50% paradajkovej šťavy a 2% soli.
„Proces denaturácie niektorých výrobkov (vývar, paradajková pasta) sa tentoraz praktizuje pri porušení platných právnych noriem a pravdepodobne s tichým súhlasom orgánov. Paradajkový vývar a pasta by mali byť vyrobené iba z paradajok, nie z paradajkového koncentrátu, ktorého pôvod/obsah zvyškov pesticídov/obsah ťažkých kovov a rok výroby nie sú známe. Bohužiaľ, použitie týchto výrobných postupov zmenilo paradajkový vývar a pastu na nezdravé farbivo, a to je asi tak všetko. “ vysvetlil Konf. univ. Dr. Costel Stanciu, prezident APC, za uvedený zdroj.
Každý spotrebiteľ by mal zvážiť aj niekoľko dôležitých otázok.
„Pri čítaní štítku venujte pozornosť zložkám (obsah solí, obsah cukru, prísady). Výrobky z vrchného sortimentu neobsahujú takmer žiadne soli ani žiaden cukor. Ak je indikatívne množstvo paradajok/100 g výrobku rovné alebo menšie ako 100, jedná sa o skromný výrobok; vynikajúce výrobky označujú asi 130 gramov paradajok/100 g výrobku. Kritické informácie, zvyčajne písané veľmi malými písmenami a farbou pozadia, môžu tiež naznačovať hrubé nepravdy. Rozumie sa, že „paradajkový vývar je niečo iné ako“ omáčka s paradajkovým vývarom, aj keď je uvedená na stopa je silnejšia vďaka zahusťovacím prísadám. Tieto výrobky sú veľmi škodlivé pre pacientov so srdcom, diabetikov a spotrebiteľov s rôznymi zdravotnými problémami. Mnoho výrobcov zneužíva, čo naznačuje, že ich produkt je „prirodzený, čo je regulačným rámcom zakázané. Menej spotrebiteľov vie o niektorých „ťažkých realitách v poľnohospodárstve a potravinárskom priemysle: veľká časť výrobkov z paradajok„ vyrobených v Rumunsku “sa v skutočnosti vyrába z paradajkovej pasty dovezenej z Číny“. povedal aj prof. univ. Dr. Ion Schileru, na Katedre podnikania, spotrebiteľských vied a riadenia kvality, ASE Bukurešť.